商品詳細
- 東北を拠点にして凝固剤を専門に生産している「ゼライス」ブランドの、優れた透明度をもつ業務用粉ゼラチン(ゼリー強度170グラムクラス)。長きに渡り日本の製菓業界で使われてきた製品で、高品質で安全な牛骨、豚骨、豚皮を原料にパウダー状に加工した国産品です。パウダーゼラチンの使い方は、ゼラチンの約5倍量の水または冷水を加えて、10～20分間ふやかしてから溶液に添加してください。50～60度に加熱して軽く攪拌するときれいに溶けます。ゼラチンを溶かした溶液を容器に充填し、冷蔵庫で冷却して固めます。ゼリーを作るときの標準使用量は1000mlに対して15～25gです。生のパイナップルやメロン等の分解酵素が有るフルーツは、ゼラチンでは固まらないことがございます。事前に加熱処理していただくか、缶詰等の下処理済みのフルーツをご使用下さい。\n
※粉ゼラチンを添加した後に長時間加熱し続けるとゼリー強度が極端に低下するのでご注意下さい。
※強酸性の溶液やpH10以上のアルカリ性の場合もゼリーが固まらない原因になります。
※パッケージが変更になりました。
商品詳細
- 【商品詳細】
■名称：ゼラチン
■原材料名：ゼラチン
■内容量：1kg
■賞味期限：1ヵ月以上のものを発送いたします。
■使用方法：ゼラチンの約5倍量の水を加えて、20分間ふやかしてから50℃程度に加熱した溶液に添加します。ゼリーを作るときの標準使用量は1000mlに対して15～25gです。
■保存方法：直射日光、高温多湿を避け、常温で保存
開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■製造者：ゼライス（株） 宮城県多賀城市栄4-4-1
※在庫状況により、お取り寄せに4営業日ほどかかることがあります。
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量344kcal、たんぱく質87.6ｇ、脂質0.0ｇ、炭水化物0.0ｇ、食塩相当量0.7ｇ （参考値）
※本品は業務用製品です。
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