商品コード

14065

配送用重量(g)

200

発売日

2020/10/30

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※商品見直しにより取り扱いを中止しました。

海藻が原料のカラギーナンとマメ科の植物から抽出した増粘剤が主原料のゲル化剤です。透き通るような透明感とぷるんとした弾力感が有る仕上がりになります。他社製品のアガー系ゲル化剤と比較して、透明度が高く評価されている商品です。ゼラチンと比較して常温で離水しないことから、気温の高い時期のゼリーの仕込みにお勧めです。使い方のポイントとして、必ず本品と砂糖を先によく混ぜて、水の状態から加熱して下さい。熱い液体を直接入れてしまうとダマになりやすくなるのでご注意ください。冷えすぎた液体を入れると直ぐに固まってしまうことがありますが、その場合は弱火にかけて融解して下さい。果汁の様な酸味の強い物を一緒に長時間煮立てますと凝固しずらくなることがあります。

【商品詳細】
■名称：食品添加物(ゲル化剤製剤)
■内容組成：ローカストビーンガム（11％）、カラギーナン（9％）、リン酸一カリウム（3％）、ブドウ糖（77％）
■内容量：100g
■賞味期限：1ヵ月以上のものを発送いたします。
■使用方法：砂糖を混合してから液体を加え、加熱してよく融解させてから冷やし固めます。
■保存方法：直射日光を避け、常温で保存
　 開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■販売者：新田ゼラチン（株）　大阪府大阪市浪速区桜川4-4-26
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量330kcal、たんぱく質0.0ｇ、脂質0.0ｇ、炭水化物88.0ｇ、食塩相当量0.0ｇ　（推定値）