作業の最適化を目指したヴァローナ「シグニチャー・プロフェッショナル」シリーズの製菓用クーベルチュール（ミルク）。「ヴァローナ」ブランドのミルクチョコレートの中で、製菓用として初期に製品化された伝統有る製品です。非常になめらかな流動性が特徴。乳成分の配合比率を抑えているので、乳味は軽くまろやかな味わいのミルクチョコレートです。明るい色調としっかりとした甘味は、正に「エクアトリアールラクテ」のキャラクターそのもの。製菓全般にお使い頂けますが、優れた流動性を活かしたコーティング用チョコレートに最適です。尚、「フェーブ」はフランス語で「そら豆」の意味ですが、本品は楕円形の錠剤型に成形されており、刻む必要の無い作業性に優れた製品です。

※カカオバターの追油が多い為、焼き菓子には向きません。

【商品詳細】
■メーカー：ヴァローナ
■名称：チョコレート
■カカオ分：35％
■原材料名：砂糖、カカオバター、全粉乳、カカオ豆 / 乳化剤、バニラ香料、（一部に乳成分を含む）
※当製品製造施設共有ラインで、乳成分、大豆を含む製品を製造しています。
※当製品製造施設内で卵、小麦、クルミ、オレンジ、アーモンドを含む製品を製造しております
■アレルギー表示（28品目）：乳成分
■内容量：1kg
■賞味期限：1ヵ月以上のものを発送いたします。
■保存方法：18℃以下の冷暗所で保存
■※夏期は冷蔵便での出荷となります
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■原産国名：フランス
■輸入者：ヴァローナジャポン（株）　東京都千代田区九段南2-9-4
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量570kcal、たんぱく質6.5ｇ、脂質36.0ｇ、炭水化物54.5ｇ、ナトリウム60mｇ　（メーカー資料値）

※お取寄せに1～3営業日程掛かります。

【返品について】
商品自体に欠陥がある場合を除き、返品・交換はお受けできかねますので、あらかじめご了承下さい。

■ヴァローナ（VALRHONA）社について
１９２２年フランス、ローヌ地方のお菓子職人が創業。カカオの品種や産地別に分類した商品をいちはやく展開。世界のトップクラスのチョコレートメーカー。超一流洋菓子店、レストラン、ホテルご用達の製菓材料であり、個性的な商品構成は、その商品名が時にケーキやドリンクの名前にも付けられるほどの存在感です。

▼チョコレート図鑑