Name: 大東カカオ / アグラージュ ショコラ 1kg
Price: 2106 JPY
Availability: InStock

商品詳細: 湯煎して使える艶やかなグラサージュ用チョコレート。鏡のような光沢で、ソフトな仕上がりが特徴です。使い方は、必要量を容器に開けて温度を35度前後に調温し、ハンドミキサーで均一に撹拌してからご使用ください。なるべく気泡を抱かないように撹拌することで、美しい仕上がりになります。作業温度は40度を超えないようにご注意ください。30度台前半で使用すると厚くかかり、30度台後半ですと薄くコーティングできます。冷凍耐性が有るので冷凍が可能で、解凍後も綺麗な艶が損なわれません。
パリッと仕上がるパータグラッセとは異なる、ソフトで滑らかな食感をお楽しみいただけます。

商品詳細: 【商品詳細】
■名称：チョコレートスプレッドB
■内容量：1kg
■原材料：砂糖、水あめ、ココアパウダー、澱粉/ゲル化剤（増粘多糖類）、酸味料、乳化剤、乳酸Ca、香料
■保存方法：要冷蔵（10℃以下）
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■販売者：大東カカオ（株）　東京都目黒区下目黒2-3-23
■製造者：（株）やくらいフーズ　宮城県加美郡加美町字雁原167
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量263kcal、たんぱく質1.9ｇ、脂質1.0ｇ、炭水化物61.6ｇ、食塩相当量0.04ｇ　（推定値）

※製品の一部が分離している場合があるので、ご使用前に良く撹拌しながら30～40℃に調温して下さい。
※品温が高くなりすぎると水分が飛び、粘度が高くなる為ご注意下さい。
※温めたものは繰り返し使用せず、使い切って下さい。
※エンロービング等で長時間撹拌し続ける場合は、低めの温度（30～35℃位）を維持するようにして下さい。

商品詳細: ■大東カカオ社について
１９２４年、クリームチョコレートの製造メーカーからスタートした大東カカオ社の歴史は、日本のチョコレート文化の歴史そのものと重なります。戦後のカカオ豆輸入開始から、戦禍を免れた大東カカオ社が一手に製造を引き受け、１９６４年から本格的に洋菓子専門の製菓用チョコレートの製造販売が始まりました。現在はＴ＆Ｃブランドとして、様々なチョコレート製品を誕生させています。カカオ豆の輸入からチョコレート製造まで一貫生産を行い、コストパフォーマンスに優れた鮮度のよい製品を提供しています。