商品詳細
- カカオバリー社のチョコレートを使用したグラッサージュ専用チョコレート。「グラサージュ・ショコラ」は、パータグラッセと異なりコーティングした後に固くセットすることはできず、上掛けゼリー（ナパージュ）のようなソフトな食感の業務用素材です。伝統的製法で作られた高品質チョコレートを原料にしているのでカカオの風味が良く、気泡が無く艶やかな仕上がりになります。４０℃に温めて、お菓子の真上から掛けて使用します。表面をパレットナイフ等で直接整えることも可能です。奥深くビターな味わいと、鏡の様な輝きのある仕上がりが特徴。耐凍性に優れたグラサージュ・ショコラなので、コーティングしたお菓子の冷凍・解凍も可能です。解凍した後も、きらめく輝きと深みのある艶が持続します。
商品詳細
- 【商品詳細】
■メーカー：バリー
■名称：チョコレートコーチング
■原材料名：チョコレート（砂糖、カカオマス、ココアパウダー、バターオイル、ココアバター）、砂糖、ぶどう糖、グルコースシロップ / グリセリン、レシチン、保存料（ソルビン酸）、香料、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む）
※同一製造工場でアーモンドを含む製品を製造しています。
■アレルギー表示（28品目）：小麦、乳成分、大豆
■内容量：2㎏
■賞味期限：1ヵ月以上のものを発送いたします。
■保存方法：乾燥した冷暗所で保存（適温：12－20℃）開封後は、冷蔵で保存
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
※夏期は冷蔵便での出荷となります
■原産国名：スイス
■輸入者：日仏商事(株) 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量357kcal、たんぱく質3.2ｇ、脂質16.0ｇ、炭水化物54.1ｇ、食塩相当量0.025ｇ （メーカー資料値）
※お取寄せに1～5営業日程掛かります。
【返品について】
商品自体に欠陥がある場合を除き返品・交換はお受けできかねますのであらかじめご了承下さい。
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