商品コード

21019

配送用重量(g)

2050

発売日

2007/09/10 17:23:00

航空便対応

不可

在庫

在庫少量（入荷予定あり）

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欧米では一般的な、みょうばん（アルミ）を配合していないタイプのベーキングパウダーです。アルミ摂取削減に効果的な、アルミフリーの業務用ベーキングパウダー。
ガスの発生に関しては中遅効性で、焼き菓子や揚げ物全般に利用可能。生地を配合した後に、少し寝かせてから焼成する場合に最適なベーキングパウダーです。焼き色が良いので、特に焼き物・揚げ物に適しています。また冷凍耐性が有りますので、仕込んだ生地を短期間（１～3日間程度）であれば、効力を失うことなく保存できます。標準使用量は小麦粉に対して3％です。スポンジケーキは1～3％、スコーンや冷凍生地でしたら4～6％になります。ガス量は129ml以上で、pH6.7～7.7程度となります（参考値）。

※こちらの商品は航空便対応不可の為、沖縄へ発送する場合は、1週間程度お時間がかかります。

※沖縄への発送で冷蔵対応の商品と一緒にご注文頂いた場合は、別途送料が発生します。

※2024年6月、合併により社名が株式会社大宮糧食に変更になりました。

【商品詳細】
■名称：ベーキングパウダー（食品添加物・合成膨張剤）
■生産国：日本
■内容量：2kg
■成分重量％：酸性ピロリン酸ナトリウム35％、炭酸水素ナトリウム31％、第一リン酸カルシウム9％、食品素材25％
※小麦を使用した設備で製造しています。
■栄養成分表示（100gあたり）：エネルギー89kcal、たんぱく質0ｇ、脂質0.2ｇ、炭水化物21.6ｇ、食塩相当量39.9ｇ
■保存方法：高温多湿を避け冷暗所で保存
　 開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■販売者：（株）大宮糧食　東京都目黒区柿の木坂1-32-12
■製造者：（株）大宮糧食　神奈川県相模原市緑区橋本台1-30-23