商品コード

21212

配送用重量(g)

2500

発売日

2019/05/22 15:42:00

航空便対応

不可

在庫

残りわずか

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カムカム果汁をベースにした調味液。果実・根菜類の変色を抑制し、風味を損なうことなくフレッシュな品質を維持します。
桃やリンゴ、洋ナシ等のフレッシュ・フルーツをカットすると、空気に触れた果肉は時間と共に茶褐色に黄ばんでしまうものです。果物の褐変による商品価値の低下を防ぐのが「パルフレッシュ」です。本品が果物の表面に膜を作ることにより、酸化の影響による変色を抑えます。適度な粘性のある液体なので表面の定着性が向上し、果肉の乾燥の対策にもなります。原液自体には苦味やえぐ味といった薬臭さ（雑味）がほとんど無いので、浸漬させた素材の風味を劣化させずに変色を防止できます。
使用方法は果実なら原液に10～20秒間程度浸漬または直接噴霧、根菜類やアボカドなら2～5倍希釈液に5～10分程度浸漬して下さい。果肉の変色を抑えて、カットをした直後のみずみずしい状態を保つことに貢献します。一度処理したフルーツは変色が防止されて、長時間綺麗な色味を保てます。浸漬後に残った調味液は、当日中に使い切るようにご注意下さい。

※こちらの商品は航空便対応不可の為、沖縄へクール便対応ができない商品です。

※沖縄方面への発送ができない商品となります。

【商品詳細】
■名称：食品添加物　カムカム果汁製剤
■原材料名：カムカム果汁7.5％、還元水飴7％、リキュール1.5％、食塩1％/ソルビトール14％、エタノール5％、ビタミンC2％、酸味料1.5％、水60.5％
■容量量：2kg
■賞味期限：1ヵ月以上のものを発送いたします。
■使用方法：果実：原液に10～20秒間浸漬または噴霧。根菜類やアボカドなど：2～5倍希釈液に5～10分間浸漬。
■保存方法：冷蔵庫（15℃以下）に密封保管し、開封後は速やかにご使用下さい。
■注意事項：果物のオリが出る場合がありますが、品質に問題ありません。天然素材を使用している為、黄色から褐色の範囲で色調が変化する場合がありますが、品質に問題ありません。
■製造者：パルク化学工業（株） 東京都台東区東4丁目20番6号
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量100kcal、たんぱく質0.1ｇ、脂質0.1ｇ、炭水化物25.3ｇ、食塩相当量0.922ｇ　（分析平均値）

※本製品を使用jの表示　　カムカム果汁　酸味料（カムカム果汁 / 酸味料）

※本品は業務用製品です。