商品コード

21215

配送用重量(g)

2350

発売日

2019/06/04 15:43:00

航空便対応

不可

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ガス量が多く、濃い焼き色が特徴のアルミ不使用ベーキングパウダー。どら焼き等の平鍋物に適しています。栗饅頭の様に焼き色をしっかりとつけたい焼き饅頭にもお勧めです。焼き上げた生地に縦目にスポンジ目が混ざることで、重曹だけでは実現できなかった生地のソフト感とボリュームの有る仕上がりに。重曹由来の苦味の軽減にも効果的。ビスケットやクッキー等の生地の硬い焼き菓子は、膨らませる力の強い本品がお勧めです（アンモニア系膨張剤の代替品としてお勧めです)。遅効性タイプのベーキングパウダーですので、製造工程で生地を休ませる製法のお菓子に向いています。標準使用量は、どら焼きや焼き饅頭・人形焼は2～3％、ビスケットは1～3％、ロールケーキは1～2％です。ちなみにガス量は164ml以上で、pH7.1～8.1程度になります（参考値）。

※パッケージがアルミスタンドパックに変更予定です。

※こちらの商品は航空便対応不可の為、沖縄へ発送する場合は、1週間程度お時間がかかります。

※沖縄への発送で冷蔵対応の商品と一緒にご注文頂いた場合は、別途送料が発生します。

※2024年6月、合併により社名が株式会社大宮糧食に変更になりました。

商品詳細】
■生産国：日本
■内容量：2ｋｇ
■成分及び重量％：炭酸水素ナトリウム45.0％、第一リン酸カルシウム14.0％、酸性ピロリン酸ナトリウム14.0％、d-酒石酸水素カリウム0.3％、食品素材（コーンスターチ）26.7％
※小麦を使用した設備で製造しています。
■保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存
※水濡れ厳禁
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■販売者：（株）アイコク　東京都目黒区柿の木坂1-32-12
■製造者：大宮食料工業（株）　神奈川県相模原市緑区橋本台1-30-23
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量103kcal、たんぱく質0.1ｇ、脂質0.2ｇ、炭水化物25.0ｇ、食塩相当量38.9ｇ　（推定値）

【返品について】
商品自体に欠陥がある場合を除き返品・交換はお受けできかねますのであらかじめご了承下さい。