ラ・ローズ・ノワール社の業務用冷凍タルトシェル（丸）。パティシエの創業者ジェラール・デュボワが素材と伝統的製法にこだわった業務用製品を生産するメーカーで、現在は香港とフィリピンに工場を持ち、世界各国の一流ホテル・パティスリーに供給しています。
本品は直径約57ミリのクッキー生地タルトシェルで、常温解凍してそのまま直ぐにご利用いただけます。深さは16ミリ。プティガトーの仕込みに最適なサイズです。フランス産小麦粉と上質なバターを使用し、手作りにこだわった本格的な味わい。
これまでの大量生産される業務用タルトシェルは、固かったり味がいまひとつというマイナスのイメージが有りました。本品はそのイメージを払拭する仕上がりで、さっくりとした焼き上がりのタルトシェルはホークでスムーズにカットでき、豊かなバターと小麦粉の味わいをお楽しみいただけます。また、シェルの内部はオイルコーティング加工が施されているので、水分量の多い食材やフィリング等をセットしても吸湿しにくく、タルト生地の食感が損なわれにくいようになっています。業務の効率化と質の高いお菓子作りに貢献する、プロユーザー納得のタルトシェルです。ご使用の際は、必ず常温に解凍してから開封し、開封解凍後は冷蔵庫に保存の上、出来るだけ早くご使用下さい。

※全て手作業で作ているため、商品のサイズ・重量には若干のずれが生じる場合がございます。

【商品詳細】
■名称：焼菓子
■原材料名：小麦粉、砂糖、バター、油脂加工食品（加工油脂、砂糖、油脂加工食品）、全卵、大豆油、食塩 / 乳化剤、香料、（一部に、小麦・卵・乳成分・大豆を
※同一製造工場にて、そば、アーモンド、いか、オレンジ、カシューナッツ、くるみ、ごま、ゼラチン、バナナ、もも、りんごを含む製品を製造しています
■入数：120個
■サイズ（1個あたり）：約φ57×H16mm
■保存方法：-18℃以下で冷凍保存
■加熱調理の必要性：加熱調理の必要はありません。
■賞味期限：2ヵ月以上のものを出荷します。
■原産国名：フィリピン
■輸入者：日仏商事株式会社　神戸市中央区御幸通5-2-7
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量501.1kcal、たんぱく質6.4g、脂質22.7g、炭水化物67.8g、食塩相当量0.132g

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