【卵黄生地】
卵黄 ： 4個分
砂糖 ： 40g
Wサクラプラス ： 20g
サラダ油 ： 30g
牛乳 ： 70g
薄力粉 ： 100g

【メレンゲ】
卵白 ： 4個分
砂糖 ： 40g

【卵黄生地】
①卵黄と砂糖を白っぽい状態になるまで混ぜ合わせます。
②①に60℃程度に温めておいたWサクラプラス・サラダ油・牛乳を加え、良く混ぜ合わせます。
③ふるった粉を②に加え、粉っぽさが無くなるまで良く混ぜ合わせます。

【メレンゲ】
④卵白と砂糖でしっかりとしたメレンゲを作ります。
（砂糖は3回に分けて加えます）

【仕上げ】
⑤③の卵黄生地に④のメレンゲを1/3を加え、ホイッパーで混ぜ込みます。
⑥さらに残りのメレンゲを加え、ゴムベラでメレンゲの固まりをつぶしながら全体をきれいに混ぜ合わせます。
⑦生地が均一に混ざったら型に流し込み、180℃に設定したオーブンで30～40分焼きます。
※生地の表面は平らに馴らします。
型に生地を流したら、軽く数回程度台に落とし、気泡を整えます。
⑧焼き上がったら、瓶などで逆さまにして冷まします。
※竹串を刺しても生地がついてこなければ焼き上がりです。