豚のみを原料（豚100％）にした粉ゼラチンです。安全な原料を使って、国内工場で製造されています。原料に牛を使用していないので、BSEリスクの心配が有りません。新田ゼラチンが独自に開発した顆粒タイプの粉ゼラチンですから、ふやかす必要が無く、45度程度の溶液に直接入れて仕込むことができます。臭いがほとんど無く透明性に優れたプロ向けの商品です。標準使用量は、1000mlあたりで20～25g（2％）になります。生のパイナップルやキウイフルーツは、分解酵素の影響でゼラチンの凝固力が弱くなる傾向がございます。加熱していただくか、缶詰等の加熱処理済みのフルーツをご利用下さい。ゼラチンは、骨や皮を構成するコラーゲンから作られており、栄養面で再評価されています。
 

【商品詳細】
■メーカー：新田ゼラチン
■名称：ゼラチン
■内容量：500g
■原材料名：豚
■使用方法：45度前後の溶液に直接入れます。標準使用量は、1000mlあたりで20～25gになります。
■保存方法：直射日光を避け、常温で保存
　 開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■製造者：新田ゼラチン（株）　大阪府大阪市浪速区桜川4-4-26
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量348kcal、たんぱく質87.0ｇ、脂質0.0ｇ、炭水化物0.0ｇ、食塩相当量0.025～0.260ｇ　（推定値）