新田ゼラチン/ふわあわクイック200g

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泡ゼリー・ソース用安定剤製剤ふわあわEGのクイックタイプ

新田ゼラチン/ふわあわクイック200g

泡ゼリー・ソース用安定剤製剤として人気のふわあわEGに、より手軽に使えるクイックタイプが登場しました。使い方は非常に簡単で、袋のまま60度のお湯に漬けて「ふわあわクイック」を融解させた後に、本品と味付けしたお好みの液体を同量(目安)で混ぜ合わせてから、氷水で冷やしながら泡立てるだけ。85度以上に温めた溶液を30度まで冷まして、それからホイップするという温度調整が要らなくなりました。使い方が簡単になっても、特有の泡食感とふんわりした質感はそのまま。もちろん、作った泡ゼリー・ソースは冷凍・冷蔵保存することが可能です。料理からデザートまで幅広い用途にお使い下さい。

※タンパク質分解酵素を含む素材は、泡立ちますが長持ちしません。
※油脂(乳脂肪)を含む素材、アルコール類は、先にふわあわクイックのみを泡立てた後に加えることで泡状になりますが、他の素材に比べて重い泡になります。
※ふわあわクイックが固まっている場合は、液状になるまで軽く温めてからお使い下さい。
※ふわあわクイック自体はほぼ無味無臭の為、混ぜ合わせる素材にしっかりと味・香り付けすることを推奨します。
ふわあわクイック

販売価格: ¥810 (税込)

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在庫状況:好評販売中!

【商品詳細】
■名称:泡ゼリー用複合製剤(食品添加物)
■内容組成:トレハロース(13.8%)、タマリンドガム(0.9%)、シクロデキストリン(0.6%)、ジェランガム(0.1%)、食品素材(ゼラチン・乳成分を含む)(84.6%)
■殺菌方法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
■内容量:200g
■保存方法:高温・直射日光は避け、常温で保存して下さい。
■販売者:新田ゼラチン株式会社 大阪市浪速区桜川4-4-26
■栄養成分表示(100gあたり):熱量74kcal、たんぱく質4.6g、脂質0g、炭水化物14g、食塩相当量0.1g


【使用方法】
①本品が固まっている場合は、封を切らずに60℃程度の湯に入れて液体になるまで温めて下さい。
②本品と味付け素材を1:1を目安にボウルへ入れ、ハンドミキサーで泡立てて下さい。
※分離する場合は冷やしながら泡立てて下さい。


【注意喚起】
パッケージに記載されている賞味期限は未開封の状態のものです。開封後は1回で使い切って下さい。