ヴァローナ フェーブ・キャラメリア36%(1kg)

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ミルクジャムの製法をアレンジした濃厚キャラメル風味のミルクチョコ

ヴァローナ フェーブ・キャラメリア36%(1kg)

ヴァローナ社が2011年にリリースした「キャラメリア」は、ノルマンディー地方の伝統的なミルキーで濃厚な「コンフィチュール・ド・レ」(ミルク・ジャム)から発想を得て作られた全く新しいキャラメル風味のミルクチョコレートです。これまでのミルク・チョコレートのキャラメル風味は、砂糖を加熱することによって発現する風味であったのに対し、「キャラメリア」は牛乳をゆっくり加熱することによって起きるメイラード反応を利用して、滑らかで厚みのあるキャラメルの味わいを生み出しています。つまり、牛乳をキャラメリゼするという、甘味の印象が残りがちな従来のミルクチョコレートとは異なる作業工程を取り入れています。今まで砂糖だけをキャラメリゼしたキャラメル風味のミルク・チョコレートと比べて、甘さ控えめで濃厚な味わいが楽しめます。クリーミーで力強いキャラメル感とカカオの風味が交じり合う豊かな味わいのミルクチョコレートです。

販売価格: ¥4,212 (税込)

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【商品詳細】
■メーカー:ヴァローナ
■生産国:フランス
■名称:チョコレート
■内容量:1kg
■カカオ分:36%
■原材料:砂糖、カカオバター、キャラメル(脱脂乳、乳清、砂糖、バター)、全粉乳、カカオ豆、乳化剤(大豆由来)、香料
■保存方法:湿気を避け、16℃~18℃の冷暗所で保存
※夏期は冷蔵便での出荷となります
開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■栄養成分表示(100gあたり):熱量570kcal、たんぱく質7.5g、脂質38.0g、炭水化物51.5g、ナトリウム170mg (メーカー資料値)

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ヴァローナ フェーブ キャラメリア

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