ヴァローナ/ジャンドゥージャ・ノワゼット・ノワール1kg

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欧州では人気のヘーゼルナッツとチョコレートのペースト

ヴァローナ/ジャンドゥージャ・ノワゼット・ノワール1kg

ヴァローナ社の隠れた人気商品。ジャンドゥージャは、欧州では昔からポピュラーな食材で、スイートチョコとヘーゼルナッツをローラーでひいたものです。もともとはイタリアが発祥のチョコレート菓子と言われていて、仏語では「ジャンドゥジャ」、独語では「ジャンドゥーヤマッセ」と呼ばれています。1kgタブレット(板状)で、カカオ風味の主張が強めでヘーゼルナッツのコクのある仕上がり。「ジャンドゥージャ・ノワゼット・レ」と比べて、色味はダークブラウンで重厚感が有ります。サンド用のクリーム作りやガナッシュ作りに利用されています。ナッツとカカオの割合は、ヘーゼルナッツが34%でカカオ分が28%になります。

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販売価格: ¥4,536 (税込)

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【商品詳細】
■メーカー:ヴァローナ
■生産国:フランス
■名称:準チョコレート
■内容量:1kg
■原材料:砂糖、ヘーゼルナッツ、カカオ豆、カカオバター、全粉乳、バニラエキス
■保存方法:18℃以下の冷暗所で保存
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
※夏期は冷蔵便での出荷となります
■栄養成分表示(100gあたり):熱量580kcal、たんぱく質10.0g、脂質38.0g、炭水化物40.0g、ナトリウム12mg (メーカー資料値)

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ヴァローナ(VALRHONA)社について
1922年フランス、ローヌ地方のお菓子職人が創業。カカオの品種や産地別に分類した商品をいちはやく展開。世界のトップクラスのチョコレートメーカー。超一流洋菓子店、レストラン、ホテルご用達の製菓材料であり、個性的な商品構成は、その商品名が時にケーキやドリンクの名前にも付けられるほどの存在感です。