カカオバリー/パータグラッセ・ブリュン5kg

[15109]

カカオ風味のコーティング専用チョコレート

カカオバリー/パータグラッセ・ブリュン5kg

豊潤なカカオの風味が特徴のコーティング用チョコレート(チョコレート加工品)。落ち着きのあるダークブラウンで、スタンダードなスイート・タイプです。上品な光沢のある仕上がりと、口溶けの良さが特徴。長年のノウハウを駆使して開発した、カカオバリー社の人気商品です。
37℃で溶かし、作業後すぐに5℃まで下げると輝きの良い仕上がりになります。

業務用お手軽素材

販売価格: ¥9,288 (税込)

数量:

カートへ

在庫状況:好評販売中!

【商品詳細】
■メーカー:カカオバリー
■原産国:フランス
■内容量:5kg
■原材料:砂糖、植物油脂、ココアパウダー、乳糖、レシチン(大豆由来)、香料
※同一工場にて、くるみ、カシューナッツを含む製品を製ぞしています
■保存方法:乾燥した冷暗所で保存
※開封時に表面がムラになっている事がありますが、品質や溶かしてのご使用には問題ありません
※夏期は冷蔵便での出荷となります
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。

カカオバリー社(CACAO BARRY)について
1842年にシャルル・バリー氏によって始まったカカオバリー社。その歴史は、すでに160年を超える長いものとなっています。数種類のカカオ豆をブレンドし風味と香りをバランスよく仕上げた商品アイテム。フランス産でコストパフォーマンスに優れた商品は、多くのパティスリーで愛用されています。
また、パリの老舗ルノートルによって開発された「ルノートルシリーズ」は、ひとつのブランドとして根強い人気があり、近年では、産地限定カカオ豆を使用した「オリジンシリーズ」も人気です。