米粉

100％国産米が原料の製菓用米粉。特殊製法により、小麦粉の約1/2の粒子にまで粉砕した超微粒子のお米のパウダーです(リ・ファリーヌ)。小麦粉（薄力粉）の代替として使用すると、なめらかでしっとりとした仕上がりになります。また、お米の粉特有の、もっちりとした食感も魅力です。
 

国内産うるち米を独自の製粉技術で製菓向けに細かく仕上げた米粉（薄力粉タイプ）。シフォンケーキやスポンジなど、お米の風味あるお菓子作りに最適です。

国産うるち米を100%使用した薄力タイプの米粉。国産米を独自の製粉技術で小麦粉と同じ位の細かさに仕上げました。汎用性の高い製品で、パン、洋菓子、料理の仕込みまでカバーしています。粒子が細かいので小麦との相性も良く、しっとりとした仕上がりに。お料理からお米の風味あるお菓子作りまで幅広くご利用頂けます。