その他のシロップ・ソース

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5件あります
  • カナドウ/カリブ天然糖液700ml
    予約品
    100%サトウキビ天然糖液(業務用)
    重量(g):
    1500
    販売価格:
    ¥1,242
    在庫:
    取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    フランス製の100%サトウキビ天然糖液。砂糖キビの搾汁を精製したもので、サトウキビ本来の甘味と旨みが活かされたシロップです。ガムシロップと異なり、優しい甘さですっきりとした後味なことから、他の食材との相性が良いのが特徴。アイスクリームやソルベ等の製菓だけでなく、アイスコーヒーや紅茶、カクテルといったドリンクメニュー、幼児向けの甘味料など様々な用途に利用されています。糖度の目安は、ボーメ34.9度でBrix 65度になります。

  • カロー / コーンシロップ・ライト473ml
    アメリカでポピュラーな糖液
    重量(g):
    900
    販売価格:
    ¥1,026
    在庫:
    好評発売中
    コーンシロップはアメリカ製の糖液で、アメリカ本土では非常にポピュラーな食材です(糖度約73度)。水飴のようなマイルドな甘さで、ねっとりとした無色透明なシロップです。パイやタルトのフィリング作りのベースに利用されています。

  • ライルズ / ゴールデンシロップ オリジナル454g
    砂糖を作る過程で出来る英国製シュガーシロップ
    重量(g):
    550
    販売価格:
    ¥810
    在庫:
    好評発売中
    テイト&ライル社が製造するシュガーシロップ。ゴールデンシロップは、砂糖を作る過程で出来る英国製シュガーシロップです。イギリスの家庭ではパンケーキ、スコーン、ワッフルのシロップとして、また料理やお菓子の材料として昔から親しまれてきました。べっ甲飴に似たコクのある風味で、素朴でどこか懐かしい味のする甘味料です。蜂蜜やメープルシロップの様な個性的な風味が強くないので、シンプルに甘味をつけたい時に重宝します。
    アイスクリーム&ソルベ素材

  • ダルボ / エルダーフラワーシロップ500ml
    華やかな風味が人気のエルダーフラワーシロップ
    重量(g):
    1100
    販売価格:
    ¥1,566
    在庫:
    好評発売中
    1879年創業のオーストリアの老舗フルーツ加工メーカー「ダルボ社」のフルーツシロップ。日本に輸入されているエルダーフラワーシロップの中でも、風味に関しては非常にクオリティーの高い仕上がりとの評価を得ています。エルダーフラワー(日本名:西洋にわとこ)は初夏にクリーム色がかった白い花を咲かせるスイカズラ科の高木で、マスカットやグレープフルーツに似た爽やかでフルーティな香りが特徴です。欧州では健康に役立つ薬用ハーブとして古くから利用されており、各国の民話にも登場するほど身近な存在のハーブです。本品は日本ではまだ珍しいエルダーフラワーをシロップに加工したものです。高濃度のシロップですので、5~6倍に薄めて、お召し上がり下さい。ゼリーの風味付けや、カクテルのベースにも良く合います。

  • ADM / 業務用キャロブシロップ(ドルチェ)1kg
    イナゴマメが原料のスペイン製低GIシロップ
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥2,808
    在庫:
    好評発売中
    キャロブの鞘から製造した低GIシロップ。スペイン工場で生産したキャロブシロップを、日本国内工場でボトリングしました。「キャロブ」は、主に地中海付近で広く栽培されてきた常緑のマメ科の植物です。日照りに強い植物で10メートルほどの高さにまで成長します。秋になると小さな花を咲かせ、花後に緑色の長い鞘を実らせます。熟すと鞘の色が濃褐色に変わるのですが、熟した鞘には多量の糖分が含まれており、昔から食用・薬用として利用されてきました。近年、血糖値の正常化の効果が期待されている「ピニトール」と呼ばれる成分が、キャロブに多く含まれていることで注目されています。本品は、このキャロブの鞘を原料に、温水抽出して精製した低GIシロップです。りんご果汁を配合することで、よりフルーティーな風味を実現。清涼感の有るすっきりとした甘さで、変なエグミは感じられません。本品を加えることで、他の食材の苦味や酸味を和らげる効果が期待できます。パンケーキやワッフル等のデザートにそのままトッピングしていただいたり、料理の甘味料として御使用いただけます。また、乳化を助ける効果も有り、油脂を配合するドレッシング作りにもお勧め。
5件あります