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60％台
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カルマ / ビタースイート オニキス（16041）1.5kg持続可能な方法で調達した材料100％使用のスイス製クーベルチュール￥11,178 -
ヴァローナ / フェーブ・イランカ63％（1kg）幻のカカオ豆「グラン・ブランコ」から作られたクーベルチュール￥11,772
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DGF / ロワイヤル・グアヤ・ノワール64％（3kg）DGFのダーク・チョコレート（業務用）￥23,760
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ベルコラーデ / ノワール・アンターンス66（4kgタイプ）落ち着いた風味の業務用ベルギーチョコレート￥26,892
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ヴァローナ / フェーブ・ニアンボ68%（3kg）大航海時代からの夢。アフリカに根付いたカカオの恵。￥33,048
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ヴァローナ / フェーブ・アルパコ66%（3kg）赤道直下エクアドルの肥沃な風土。魅惑的で上品なフローラル系の芳香￥33,048
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ヴァローナ / フェーブ・タイノリ64%（3kg）タイノ族の誇り。印象深いフルーティーな香りとフレッシュな酸味。￥33,048
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ヴァローナ / フェーブ・マカエ62%（3kg）緑の大地が育んだブラジル産カカオ豆のみを限定使用￥33,210
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ドモーリ / アリスティデ66% コイン（5kgｘ2）カメルーン産カカオ豆を使用した業務用クーベルチュール￥66,960
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ドモーリ / アリバナショナル FG 64% コイン（5kgｘ2）MOFショコラティエ、ファブリス・ジロット氏とのシグネチャーライン￥70,200
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