オレンジ

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16件あります
  • ステンスマ / オレンジピール6x6mm(1kg)
    オランダ製のオレンジの皮シロップ漬け
    重量(g):
    1075
    販売価格:
    ¥1,674
    在庫:
    好評販売中
    オランダ製の6mm角にダイスカットしたオレンジピール(漂白剤使用)。焼き菓子の仕込みにむいています。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。原料であるオレンジ由来の夾雑物が混入していることがありますのでご注意下さい。
     
  • うめはら オレンジクォーター800g
    1/4カットにしたオレンジの皮のシロップ漬け
    重量(g):
    900
    販売価格:
    ¥3,024
    在庫:
    好評発売中
    オレンジピール砂糖漬けのクォーターカット(オレンジのホール約1/4程度)。お好みの大きさにカットして、シロップを切ってからチョコレート掛けにご使用下さい(糖度71±2)。スペインやイタリア等の地中海地域で収穫されたバレンシアオレンジを主体に、水源に恵まれた信州の工場で加工しています。漂白剤を使用していないので、オレンジの皮の風味が非常に良い業務用製品です。チョコレート掛けでしたら、ピールのシロップをよく落としてから短冊状にカットしていただくとチョコレートの載りも良く、綺麗に仕上がります。
    ※原料事情によりスペイン、イタリア以外の原料オレンジを使用することがあります。
    お買い得なケース販売もございます。
    >>> オレンジクォーター7kg

  • ノエルクルジェ / オレンジスライスコンフィ1kg
    お取り寄せ
    オレンジの輪切りシロップ漬け
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥7,344
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    温暖な地中海性気候で育ったスペイン・ヴァレンシア産オレンジを、一週間以上かけて丁寧に糖度を上げて加工したシロップ漬けコンフィです(フランス製)。独自の製法により、オレンジのみずみずしい風味を生かした仕上がりで、ツヤのある美しい果肉の形が保たれ、フランスでも高い評価を受けています。生菓子や焼き菓子の飾り付けに最適。チョコレートかけにも。サイズは直径6cm前後。1kgで約55枚程度です。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
     
  • サバトン / オレンジピールクォーター(1/4カット)1050g缶
    オレンジ果皮のシロップ漬け
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥3,294
    在庫:
    好評発売中
    マロンペーストで有名なサバトン社の製品。地中海沿岸の温暖な地域で収穫されたネーブルオレンジのピールのクオーター・カットをシロップ漬けにしたものです。オレンジの皮と砂糖、水飴のみで加工したフランス製の最高級品です。いかにもフランスの加工品らしい、濃厚な風味のオレンジピールで、色合いも濃いオレンジ色です。細かく刻んで生地に練りこんだり、細切りにしてチョコレート掛けする等、お菓子の仕込みに利用されています。
     
  • サバトン / オレンジピールペースト1.5kg
    サバトン社のフランス製オレンジピールのペースト
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥4,320
    在庫:
    好評販売中
    オレンジのピール(皮)をミンチ状に加工して砂糖で煮上げたペーストです。栗加工品で有名なサバトン社は、コンフィチュールをはじめフルーツ加工品も高く評価されています。ねっとりと締まったペーストで、オレンジの果皮の粒子がかなり微細な仕上がりです。濃厚でとても風味が良いので、生地やクリームに混ぜて風味付けに利用されています。
     
  • サバトン / オレンジラメル1kg
    棒状にカットしたオレンジ果皮のシロップ漬け
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥5,508
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    フランス製の製菓用オレンジピール加工品。スティック状にカットした良質のオレンジの皮を水煮後、じっくりとシロップ漬けしたもの。色が鮮やかで、香り高く、柔らかい食感が特徴です。国産メーカー品と比較して、風味が濃厚でオレンジの香りが強い傾向。チョコレート掛けしてもチョコレートの風味に負けることなく、しっかりとオレンジの風味を主張してくれます。お菓子のデコレーション、ショコラに浸してエギュイエットなどに最適です。
  • うめはら オレンジミンチS(1kg)
    オレンジ果皮をミンチ状に加工した業務用製品
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,106
    在庫:
    好評発売中
    ミンチ状に加工したオレンジピール製品。オレンジの皮を砂糖と洋酒をベースにじっくりと砂糖漬けにした業務用製品です。練り込むのに最適な1.9ミリメッシュの粒子で、生地やクリーム作りに。生地に練りこむとピールの粒子が非常に細かいので、ピールの食感が優しく喉越しの良い仕上がりになります。
  • サバトン / オレンジラメル(化粧箱) 300gパック
    お取り寄せ
    オレンジ果皮のシロップ漬け
    重量(g):
    500
    販売価格:
    ¥2,160
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ※2024年、終売を予定しています。

    スティック状にカットした良質のオレンジの皮を水煮後、じっくりとシロップ漬けした商品の300g小ロットタイプ。色が鮮やかで、香り高く、柔らかい食感が特徴です。お菓子のデコレーション、ショコラに浸してエギュイエットなどに最適です。
  • うめはら オレンジカット5ミリA(1kg)
    オレンジ皮のダイスカット
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥1,998
    在庫:
    好評発売中
    オレンジピールをダイス状にカットして、柔らかく煮上げた国内加工の高級品。漂白剤や保存料は添加せずに、オレンジの皮本来の風味を引き出した業務用製品です。生地に練り込んでいただくと、5ミリカットの大きさなのでピールの存在感の有る仕上がりになります。
     
  • マロンロワイヤル 冷凍オレンジピール2kg
    お取り寄せ
    欧州産の短冊状にカットした冷凍オレンジピール(業務用)
    重量(g):
    2500
    販売価格:
    ¥11,556
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    スペイン産の厳選したオレンジを使用した、フランス製のオレンジピールのシロップ煮。10日間かけてじっくり糖液に漬け込むことにより、ツヤのある美しい形を保っています。短冊状にカットしてあり、そのままチョコレート掛けはもちろん、刻んで生地に練り込んでご使用いただけます。必要量を解凍してご使用ください。
  • マロンロワイヤル 冷凍オレンジ スライスコンフィ2.5kg
    お取り寄せ
    オレンジの冷凍輪切りシロップ漬け(業務用)
    重量(g):
    3000
    販売価格:
    ¥12,960
    在庫:
    取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    マロンロワイヤル社の「スペイン産バレンシアオレンジ」を使用したオレンジスライスコンフィです。酸味と甘味のバランスが良いオレンジを原料に、1週間かけてじっくり糖度(BRIX77°)をあげています。果肉、皮共にやわらかく、またみずみずしく、艶がある、見た目にも美しいコンフィです。チョコレート菓子、焼き菓子、デコレーションに最適。2.5kgで約137枚入、直径約5~5.5cmです。
  • サバトン / オレンジトランシュ(輪切)1kg
    お取り寄せ
    フランス製のオレンジの輪切りシロップ煮
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥4,644
    在庫:
    取り寄せ品 ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    フルーツ加工の部門でも高い評価のある、サバトン社のオレンジスライスのコンフィです。オレンジを皮ごと輪切りにして、じっくり時間をかけて糖度を上げて加工しました。琥珀色に透き通った美しいオレンジスライスで、濃厚なオレンジの香りと果皮のマイルドなビター感がアクセントになっています。糖度が高いわりに甘さがほどほどに調整されていて、カカオ分の高いチョコレートとの相性も良い素材です。チョコレートのコーティングや、ハーフカットや1/4にカットして生菓子や焼き菓子のデコレーション等にご使用いただけます
     
  • サバトン / オレンジラメル・カット1kg
    棒状にカットしたオレンジ果皮のシロップ漬け
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥2,538
    在庫:
    取り寄せ品 ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ランダムな長さのスティック状にカットしたオレンジの皮を、水煮後、じっくりとシロップ漬けした商品。色が鮮やかで、香り高く、柔らかい食感が特徴です。長さがふぞろいの為、オランジェットには向いておりませんが、ケーキのデコレーションや細かく刻んで混ぜ込み素材としてご使用下さい。
  • ハインリッヒ・カロー / オレンジピールペースト1.5kg
    お取り寄せ
    果皮と果汁を配合したナチュラル・オレンジピールペースト
    重量(g):
    1800
    販売価格:
    ¥9,990
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ※近々規格変更によりBrix値が変わる予定です。

    1948年にドイツで創業したフルーツ加工品メーカー「ハインリッヒ・カロー社」のオレンジピールペースト。厳選した地中海産オレンジピールをふんだんに使用することで、果実の割合が多いジューシーなペーストに仕上げました。オレンジの爽やかな風味と食感がお楽しみ頂けます。アルコールやケミカルな香料を使用したくない時に、オレンジの風味をしっかりと出すのに最適なオレンジペーストです。ドイツでは伝統菓子シュトーレンの仕込みに利用されており、焼き菓子、生菓子、チョコレート菓子、クリームなど幅広い用途にご使用下さい。標準使用量の目安は、全量の5~10%の添加となります。Brixは61±2。

  • うめはら / オレンジスライスA(1kg)
    オレンジピールのスライスカット
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥1,998
    在庫:
    好評販売中
    風味の良いオレンジピールをスライス状にカットしたもの。厚さ約1ミリ、長さは3~7センチほどに調整しています。厳選されたオレンジ果皮をじっくりと時間をかけて漬け込んだ製菓用の砂糖漬けです。漂白剤や合成保存料、ポストハーベスト農薬は使用していません。パウンドケーキやマフィン、パネトーネ等の焼き菓子の仕込みに最適。生地に配合していただくと存在感が有り、薄くスライス状に刻んであるので食感が優しく食べやすい仕上がりになります。\n
  • うめはら オレンジクォーター業務用7kg
    オレンジの皮のシロップ漬け
    重量(g):
    7700
    販売価格:
    ¥24,192
    在庫:
    好評発売中
    オレンジピール砂糖漬けのクォーターサイズ(1/4程度)。お好み大きさにカットしてご使用下さい。(漂白剤は使用されていません)。
    少量タイプもございます。
    >>> オレンジクォーター800g

16件あります