カスタード・フラワーペースト

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8件あります
  • マルグリット / デリスインスタント グリーン(5kg)
    お取り寄せ
    植物性原材料のカスタードクリームパウダー
    重量(g):
    5400
    販売価格:
    ¥13,500
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    水を加えるだけでカスタードクリームを仕込むことが可能な業務用カスタードパウダーに、植物性原材料だけを配合した新商品が加わりました。動物由来の原料を排除し、植物性原材料のみで調整した業務用カスタードパウダーです(※製造時に動物由来の原材料混入を避ける措置はしていますが、同一ラインで動物性原材料を使用しております)。卵を加える必要が無いためサルモネラ菌等に対する安全性が高く、夏場の衛生管理の最重要時期の仕込みに最適です。本品も牛乳を配合したほうがコクが深まり味わいが増します。また、本品で製造したカスタードクリームは冷凍・焼成が可能です。

    【使用方法】
    本品400gに水1000gを加え、均一になるまで攪拌した後、高速で4分間撹拌します。約30分間冷蔵庫で静置した後、再度均一で滑らかな状態になるまで攪拌してご使用ください。(必ず冷蔵保管してください)
  • マルグリット / プードルアクレームエクセランス(5kg)
    お取り寄せ
    仏製カスタードパウダー
    重量(g):
    5500
    販売価格:
    ¥9,288
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ※容量が2㎏から5kg入りに変更になりました。

    プードル・ア・クレームEXは、フランス製のカスタードを作る時に使う製菓用パウダー。本品と牛乳、砂糖、卵黄を配合するとカスタードクリームが簡単にできます。安定した作業性を追求したプロ向けの業務用製品。基本配合は、本品80gに対して牛乳が1リットルと砂糖200gです。作り方は、砂糖の1/3と本品を混ぜ合わせて1/4の牛乳で伸ばします。残りの牛乳と砂糖を合わせて沸騰させたら火から下ろし、最初に混ぜ合わせたプードル・アクレームに流し込み良く混ぜ合わせて、2分ほど火にかけて炊き上げてできあがりです。好みにより卵2個(卵黄のみなら4個分)を配合することで、リッチな風味のカスタードを作ることも可能です。
     
  • 田中食品興業所 / プチールマイティーチョコフラワーR(1kgx6袋)
    お取り寄せ
    チョコレート風味のフラワーペースト(業務用)
    重量(g):
    7000
    販売価格:
    ¥5,886
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    買い物かごに入れる
    ※規格変更により内容量が1kgx6に変わりました。

    チョコレート風味のフラワーペースト。食感はなめらかで、程よい甘さとチョコレートのビターな風味が感じられます。耐熱性もあるので製菓から製パンまで幅広くご使用頂けます。1kg×6袋入りになりました。
    こちらの商品は、出荷段階での賞味期限が20日前後となる場合がございます。ご了承の上、ご注文下さい。

  • 田中食品興業所 / ビターチョコレートフラワーペースト(1kg×6袋)
    お取り寄せ
    チョコレート風味のフラワーペースト(業務用)
    重量(g):
    7000
    販売価格:
    ¥5,778
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    買い物かごに入れる
    ※規格変更により内容量が1kgx6に変わりました。

    そのまま使えるチョコレート風味の業務用フラワーペースト(チョコレート利用食品)。チョコレートのビター風味を活かした仕上がりで、生菓子のサンド用のクリームとして、また、センターに注入して使用します。耐熱性があるのでパンにもご利用可能です。1kg入りのものが4袋入っています。
    こちらの商品は、出荷段階での賞味期限が20日前後となる場合がございます。ご了承の上、ご注文下さい。
    業務用お手軽素材

  • 田中食品興業所 / プチールマイティーカスターR(1kg×6袋)
    お取り寄せ
    発酵バター配合の業務用カスタードクリーム(フラワーペースト)
    重量(g):
    7000
    販売価格:
    ¥5,670
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ※規格変更により内容量が1kgx6に変わりました。

    直ぐにそのままご利用いただける業務用カスタードクリーム(フラワーペースト)。ベーシックなカスタードクリームの風味を実現すべく、試作を重ねて開発した主力商品です。口溶けが良く、カスタードプリンの様な優しい甘さのクリームです。発酵バターを配合し、コクの有るリッチな風味に仕上げてあります。耐熱性があるので菓子パンやドーナツにお勧め。餡切りにも対応。常温で保管ができ、取り扱いが簡単です。1kg入りのものが6袋入っています。
    こちらの商品は、出荷段階での賞味期限が20日前後となる場合がございます。ご了承の上、ご注文下さい。

  • 田中食品興業所 / シュシュカスター(1kg×6袋)
    お取り寄せ
    北海道産牛乳配合の業務用カスタードクリーム(フラワーペースト)
    重量(g):
    7000
    販売価格:
    ¥5,670
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ※規格変更により内容量が1kgx6に変わりました。

    直ぐにそのままご利用いただける業務用カスタードクリーム(フラワーペースト)。北海道産牛乳を配合した、ふんわりとした食感のクリームです。製法を見直すことにより、風味と食感を活かしたなめらかなクリーム状を実現しました。バニラビーンズを配合し直炊き風にすると共に、さっぱりとした甘さが特徴です。ホイップクリームとの相性が良く、フルーツを使用したデザートや菓子パンにお勧め。耐熱性が有るので、タルトやデニッシュにも。常温で保管ができ、取り扱いが簡単です。1kg入りのものが4袋入っています。
    こちらの商品は、出荷段階での賞味期限が20日前後となる場合がございます。ご了承の上、ご注文下さい。

  • 田中食品興業所 / プチールカスター21(1kg×4袋)
    業務用カスタードクリーム
    重量(g):
    5000
    販売価格:
    ¥3,888
    ※2022年6月に終売となりました。

    そのまま使えるさわやかな業務用カスタードクリーム(フラワーペースト)。ふわっとした状態で口溶けが良く、甘さを抑えた仕上がりです。耐熱性があるのでパンにも使用可能です。常温で保管ができ、取り扱いが簡単です。1kg入りのものが4袋入っています。
    こちらの商品は、出荷段階での賞味期限が20日前後となる場合がございます。ご了承の上、ご注文下さい。
    業務用お手軽素材

  • マルグリット /  デリス インスタント(350g)
    お取り寄せ
    加熱不要のフランス製カスタードクリームパウダー
    重量(g):
    400
    販売価格:
    ¥1,134
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    水(または牛乳)を加えるだけでカスタードクリームができる便利な業務用カスタードパウダー。卵を加える必要が無いためサルモネラ菌等に対する安全性が高く、夏場の衛生管理の最重要時期の仕込みに最適です。牛乳を配合したほうがコクが深まり味わいが増します。また、本品で製造したカスタードクリームは冷凍・焼成が可能です。

    【使用方法】
    本品350gに水または牛乳1000gを加え、均一になるまで攪拌した後、高速で4分間撹拌します。約30分間冷蔵庫で静置した後、再度均一で滑らかな状態になるまで攪拌してご使用ください。(必ず冷蔵保管してください)
8件あります