酒類・アルコール
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ラム酒重量(g)：5500販売価格：￥9,460在庫：好評発売中フランス製の徳用サイズのもの。フランスのボルドーのメーカーの製品で、マルチニック島産の原酒をじっくりと熟成させた非常に風味の良い製菓用ラム。アルコール度数は45度で、生菓子・焼き菓子といった様々な仕込みに利用されているラム酒です。※こちらの商品は航空便対応不可の為、沖縄へ発送する場合は、1週間程度お時間がかかります。※沖縄への発送で冷蔵対応の商品と一緒にご注文頂いた場合は、別途送料が発生します。 -
製菓用の国産ラム酒重量(g)：1900販売価格：￥3,080在庫：好評発売中業務用サイズの製菓用ラム。オランダの洋酒業者から直輸入した原料ラム酒を日本の国内工場で調整しボトリングしました。アルコール度数が４５度あり、ドライフルーツ等の漬け込みや、洋菓子の風味付けに便利です。
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フランスを代表する酒造メーカーのラム酒重量(g)：1600販売価格：￥2,695在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい一時製造を休止していましたが、多くのユーザーから復活を求められて2018年に輸入が再開されました。ネグリタラムならではの甘い芳香で、やわらかくすっきりとした味わいのホワイトラム。アルコール度数は37度です。
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製菓専用に開発されたジャマイカ産ラム酒重量(g)：1900販売価格：￥4,950在庫：申し訳ございません。完売しました。※2023年11月、輸入元都合により終売が確定しました。
業務用サイズの製菓用マイヤーズラム(コンフェクショナリー40度）。「マイヤーズ」と言えば、飲食業界で幅広く使われている人気のブランド。本品は洋菓子の仕込みなどに便利な、ジャマイカ産のダークラムです。製菓に特化した日本市場向けのオリジナル商品です。原酒をジャマイカから輸入し、日本国内でボトリングしています。熟成年数を抑えることにより、ラム本来のパンチの有る風味を活かした仕上がりになっています。カリブ海の華やかなラムの香りを堪能いただける本格的な仕上がり。 -
カテキン配合の除菌・消毒用アルコール重量(g)：1100販売価格：￥1,404在庫：好評発売中！アルコール分77％の殺菌・防カビ用の食品保存用品。2019年度グッドデザイン賞を受賞しました。30年以上前に開発されたアルコール除菌剤ですが、発売当初から変わらないパッケージデザインが評価されました。パストリーゼは、緑茶抽出物「カテキン」を配合することにより、さらに抗菌効果を持続させることに成功しました。食品だけでなく調理器具に噴霧することにより、衛生管理を徹底するのに役立ちます。黄色ブドウ球菌やサルモネラ菌をはじめ、O-157、ノロウイルスなどの細菌に対して効果が期待できます。（抗ノロウイルス効果検証試験番号2385-16250 ビジョンバイオ）
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消毒アルコール用スプレー重量(g)：100販売価格：￥330在庫：好評販売中パストリーゼ1000ミリリットル容器対応のスプレーヘッド。パストリーゼの容器の蓋を外し、本品をそのまま装着してご使用下さい。吸入のためのチューブとスプレーのノズルは常に清潔に管理して下さい。
※供給量が限られているため、当面は一度に12本までの販売とさせていただきます。
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カテキン配合の除菌・消毒用アルコール製剤重量(g)：5500販売価格：￥4,860在庫：好評販売中※品薄のため販売数量を規制しています。
本商品に関しましては、以下についてのご質問、個別の案内や対応には応じられません。予めご了承下さい。- 事前の予約は承っておりません。
- 入荷時期については不定のためご案内できません。
- 再販日時は不定のため、ネットショップのチェックをこまめにお願いします。
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ご注文に関しましては下記枠内も必ずお読み下さい。>
アルコール分77％のパストリーゼの5L徳用サイズ。高濃度の「カテキン」配合により抗菌効果の持続力アップ。調理器具だけでなく、包材、食材に直接噴霧することにより手軽に除菌を行なえます。金属の錆や、繊維の着色・変色の心配がありませんので、安心してご利用いただけます。 -
プロユーザー向けの殺菌、消毒用アルコール製剤重量(g)：4100販売価格：￥2,808在庫：この商品は販売制限を行っております食品環境の防菌・静菌に優れた業務用アルコール製剤。手指の除菌、食品の鮮度保持（除菌・防カビ）や、調理器具・調理場の衛生管理に最適な製品です。O-157をはじめとする食中毒原因菌に対して強い殺菌効果があり、約30秒で殺菌が完了します。水で薄まっても殺菌効果の低下が少なく、調理環境の衛生管理にもむいています。また、アルコール度数を59度と低めに抑え、さらに保湿成分も含まれてますので人体に触れてもより安全で、食材に噴霧しても風味に与える影響を最小限に抑えることができます。スプレーで噴霧していただくか、原液に直接調理器具を浸していただくことで除菌できます。また、食材に対し2～3％添加しただくことで食品の鮮度保持（除菌、防カビ)に効果が期待できます。※容器変更に伴い容量が変わりました。※こちらの商品は航空便対応不可の為、沖縄へ発送する場合は、1週間程度お時間がかかります。※沖縄への発送で冷蔵対応の商品と一緒にご注文頂いた場合は、別途送料が発生します。
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和風素材のリキュール重量(g)：1600販売価格：￥1,650在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい葡萄の風味をストレートに表現した、葡萄リキュールです。ブランデーやワインとは違った、葡萄のストレートな風味を生かしたリキュール。
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製菓用ブランデー重量(g)：1900販売価格：￥4,620在庫：好評発売中フランスで製造された原酒をベースに国内工場で熟成させた、風味の良いフレンチブランデー。アルコール度数４３度で、焼き菓子やチョコレートの風味付けなどに。
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オレンジ系のリキュール重量(g)：1500販売価格：￥2,420在庫：好評発売中コンビエ社はフランスのロワール地方ソミュールに拠点を構える老舗メーカーで、1832年に創業し1834年からトリプルセックを開発し生産することに成功しています。原料のビターオレンジ果皮は現在も手剥きで風味の良い箇所のみを選別し、長時間の浸漬、蒸留を3回行なうというこだわりの逸品。創業者コンビエ氏の「トリプルセック」に対する情熱と愛情を現在に伝える、貴重なオレンジ・リキュールです（アルコール度数は40度）。柑橘系特有の風味が上品に広がり、不快なアルコール臭や雑味はほとんど感じられません。マイルドな口当たりで、しっかりとビターオレンジ風味が主張してくる、最高品質のトリプルセックです。
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仏A.O.C.認定の最高品質ラム酒重量(g)：1400販売価格：￥4,840在庫：残りわずかフランス政府A.O.C.（原産地統制呼称法）に認定されている、最高級品質のラム酒。マルチニック島、バーディネ社のディロン蒸留所で造られ、オーク樽で長期熟成することで生まれる美しい琥珀色と独特の芳香が特徴。世界中のラム愛好家はもちろんのこと、一流レストランやパティスリーで愛用されている最高級ラムの代名詞といえる銘酒です。ラム酒本来の深みのある風味をしっかりと堪能できる逸品。アルコール度数は43度。
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オールドジャマイカラム50度重量(g)：1600販売価格：￥2,860在庫：残りわずか世界60ヶ国以上にラム酒の輸出を展開するジャマイカの老舗メーカー、J･レイ&ネフュー社のオールドジャマイカラム。ポット･スチル式単式蒸留器により得られると香り高いラムと、近代的なコラム･スチルによる連続式蒸留のラムを、熟練したブレンダーが絶妙のバランスで配合。熟成時のオーク樽がもたらす自然な色と香りは、琥珀色の芸術品として長く世界中の愛用者に親しまれています。
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業務用サイズのマラスキーノ重量(g)：1900販売価格：￥4,015在庫：好評発売中欧州産ブラックチェリーを使用したネプチューン社のマラスキーノ。業務用サイズ1.8Lでコストパフォーマンスに優れた商品です。アルコール度数は45度。
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オレンジ系のリキュール重量(g)：2900販売価格：￥4,620在庫：好評発売中コンビエ社はフランスのロワール地方ソミュールに拠点を構える老舗メーカーで、1832年に創業し1834年からトリプルセックを開発し生産することに成功しています。原料のビターオレンジ果皮は現在も手剥きで風味の良い箇所のみを選別し、長時間の浸漬、蒸留を3回行なうというこだわりの逸品。創業者コンビエ氏の「トリプルセック」に対する情熱と愛情を現在に伝える、貴重なオレンジ・リキュールです（アルコール度数は40度）。柑橘系特有の風味が上品に広がり、不快なアルコール臭や雑味はほとんど感じられません。マイルドな口当たりで、しっかりとビターオレンジ風味が主張してくる、最高品質のトリプルセックです。
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パッションリキュール重量(g)：1400販売価格：￥3,245在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいインド洋に浮かぶ小さな火山島・レユニオン島で製造されているトロピカルリキュールです。この島で採れたパッションフルーツをラム酒に浸け、糖分を加えて熟成しています。パッションフルーツ特有の甘酸っぱい風味を上手く引き出した爽やかなリキュールです。夏場のトロピカル系の洋菓子の仕込みに最適です。アルコール度数は25度。
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ビターアーモンド系の個性的な風味のスピリッツ重量(g)：1600販売価格：￥5,280在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい1874年創業のメーカー、ヴォルフベルジェール社が、アーモンドと杏仁（ビターアーモンド）を伝統の銅製ポットスチルで蒸留したスピリッツ。鼻の奥までストレートに届く力強い杏仁の香りが特徴的。ビター感の強いチョコレートと組み合わせ、ボンボンショコラにしたり、焼き菓子にアンビベすることで豊かな風味やコクを与えます。アルコール度数は50度。
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バニラのリキュール重量(g)：1300販売価格：￥3,245在庫：取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい最高品質のバニラビーンズから熟成された淡い黄金色に輝くバニラリキュール。エレガントなボトルに詰まった、香り深い、甘美の世界が限りなく広がります。洋菓子の仕込み全般に。
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アルコール度数55度の製菓用レッドラムです。重量(g)：1900販売価格：￥4,103在庫：残りわずかジャマイカ産の原酒を直輸入し国内工場で最終調整した業務用ラム酒です。アルコール度数が55度もあるので風味にパンチが有り、ジャマイカ産ラム酒らしい甘く濃厚な仕上がりになっています。40度タイプよりもヘビーラム特有の風味が感じられ、名前にふさわしい赤みの強いラム酒です。熱にも強く風味の持続性に優れているの、で製菓用にお勧めのラム酒です。
