酒類・アルコール
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コアントローの1000mlタイプ重量(g)：1100販売価格：￥4,345在庫：在庫品ホワイトキュラソーの銘酒「コアントロー」の1000mlタイプ。ビターオレンジとスイートオレンジの果皮をメインに様々なスパイスをブレンドして蒸留したリキュールで、すっきりとしたオレンジの風味が特徴です。フランスのコアントロー家が創業し販売するようになった製品で、お菓子作りに最もポピュラーなリキュールの1つです。 -
ルクサルドのマルサラワイン(甘味果実酒)重量(g)：1400販売価格：￥2,640在庫：取り寄せ品（約４営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいイタリアのルクサルド社が、1866年創業の老舗マルサラワインメーカー・マルティネス社の全面協力により商品化したマルサラワイン（ドルチェ）。D.O.C（統制原産地呼称）に規定された製法に基づき、絶妙なブレンドと樽熟成を施した伝統の逸品。ティラミスやマルサラソースには欠かせない素材です。
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アルコール製剤重量(g)：14000販売価格：￥12,096在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい抗ウイルス効果の高いグレープフルーツ種子抽出物を配合したアルコール製剤。使用されている成分は全て食品添加物及び食品素材で構成されているので、安心してご使用頂けます。アルコールは48％なので肌にやさしく、非危険物品となります。調理場・調理器具や手指などに原液のまま噴霧してご使用下さい。抗ノロウイルス検証試験で、抗ノロウイルス効果が確認された商品です。（抗ウイルス効果はウイルスの増殖を抑制する効果です）※こちらの商品は航空便対応不可の為、沖縄へ発送する場合は、1週間程度お時間がかかります。※沖縄への発送で冷蔵対応の商品と一緒にご注文頂いた場合は、別途送料が発生します。※食品に直接噴霧すると味が変化する場合がございます。
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食品の保存、日持ち向上を目的とした食品添加物重量(g)：14000販売価格：￥7,344在庫：取り寄せ品(約４営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい食品の保存、日持ち向上を目的とした食品添加物。味覚への影響が少ないのが特徴で、食品に対して練り込み・浸漬・噴霧して使用します。製麺、漬物、惣菜、食肉、和洋菓子など幅広い製品にご使用下さい。アルコール濃度が67度なので、除菌用アルコールとしてもご利用頂けます。段ボールから中の容器を取り出して、型崩れしないように設置していただくと衛生的にご使用いただけます。
※画像のパッケージは輸送用に採用された包装形態です。この段ボールの状態でお届けいたします。※こちらの商品は航空便対応不可の為、沖縄へ発送する場合は、1週間程度お時間がかかります。※沖縄への発送で冷蔵対応の商品と一緒にご注文頂いた場合は、別途送料が発生します。 -
デュカスタン社のアルマニャックブランデー重量(g)：1350販売価格：￥4,400在庫：残りわずかデュカスタン社のアルマニャックブランデー。伝統製法とオーク樽の長期熟成により、奥深い芳香と力強い味わいを実現した逸品です。焼き菓子やチョコレートとの相性が良く、お菓子に高級感ある上質な風味をプラスします。アルコール度数は40度。
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名酒コアントローの500mlタイプ重量(g)：650販売価格：￥2,530在庫：残りわずかホワイトキュラソーの逸品「コアントロー」の500mlタイプ。ビターオレンジとスイートオレンジの果皮をメインに様々なスパイスをブレンドして蒸留したリキュールで、すっきりとしたオレンジの風味が特徴です。フランスのコアントロー家が創業し販売するようになった製品で、お菓子作りに最もポピュラーなリキュールの1つです。
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フランス製のパイナップルリキュール重量(g)：1300販売価格：￥3,245在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい※2024年8月頃に規格変更により外装デザインと液色が変わる予定です。
選別した高品質のパイナップルだけを使い、スピリッツに漬け込んでエキスを抽出したものです。パインアップルの酸味とフルーティな香りのバランスがとれたリキュール。トロピカル系の洋菓子の仕込みに最適です。
アルコール度数は25度。 -
フランボワーズのフルーツブランデー重量(g)：1400販売価格：￥5,280在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいパリで開催される総合農業コンクールで最高の金賞に5回も輝いた栄誉と実績を持つオードヴィ・フランボワーズです。重厚な風味は少量の添加でも非常に伸びが良く、デザートの風味をシャープに整えます。（度数45度）
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ヴォルフベルジェール社のキルシュブランデー重量(g)：1600販売価格：￥5,665在庫：残りわずかヴォルフベルジェール社のキルシュ。アルザスを代表する旬のさくらんぼを原料に、伝統の古式蒸留と長い熟成の歳月を経て作られる貴重なキルシュとして、幾多の受賞に輝く名酒です。
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無着色・濃厚杏仁リキュール重量(g)：1700販売価格：￥4,345在庫：残りわずか風味豊かなイタリア産あんずの核を主体に作られた、ルクサルドの杏仁リキュール。無着色かつアルコール度数を極限にまで押さえながら、これまでにないほど杏仁の香りを凝縮。少量でしっかりとした風味を醸し出す、まさにブランマンジェ・杏仁豆腐のためのオリジナルリキュールです。（度数18度）
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赤い色が特徴的な製菓用のラム酒（スピリッツ）重量(g)：2000販売価格：￥3,564在庫：残りわずかジャマイカ産とドミニカ共和国産の原酒を直輸入し国内工場で最終調整した業務用ラム酒です。甘美な香りが広がり、ジャマイカ産ラム酒ならではの奥深い味わい。一般的なラム酒に比べて赤みの強い色調から、レッドラムと呼ばれています。55度の製品と比較すると優しい風味の印象ですが、一般的なラム酒に比べると風味が強いので製菓用にお勧めのラム酒です。※使用ラム原酒の一部見直しにより、原産地表記が一部変更になりました。
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ブランデー・コニャック重量(g)：1700販売価格：￥11,000在庫：取り寄せ品(約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい※近々ラベル意匠変更によりデザインが変わる予定です。
三世紀に渡る歴史を誇るレミーマルタンの数ある名品の中で、長期熟成の原酒を主とするガストロノミー至高のコニャック。コニャック地方の最高地区であるグランド・シャンパーニュとプティット・シャンパーニュから収穫される葡萄のみを原料とし、さらに前者の葡萄を50％以上使用した「フィーヌ･シャンパーニュ」の称号を持つ、コニャックの逸品です。 -
エレガントなマンゴーのリキュール重量(g)：1300販売価格：￥3,245在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいエレガントで芸術的なボトルが特徴の、キングストンブランドのマンゴーリキュール。スイスの近代設備と優れた製法により、トロピカルの風味を大切にしたリキュールに仕上がっています。アルコール度数24度。
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ポンプタイプのパストリーゼ重量(g)：900販売価格：￥1,782在庫：在庫品殺菌・防カビ用アルコール製剤パストリーゼの置き型タイプ。手指の消毒に使いやすいポンプタイプですので、簡単に除菌できます。厨房、医療施設、学校、イベント会場、ご家庭等、多方面で利用いただいています。77％の高濃度アルコールに加え、緑茶カテキン配合で抗菌効果を持続。ノロウイルス、O-157に対する除去効果も実証済みの安心装備です。
※通常のパストリーゼ同様、口に入っても安全な製品です。 -
54度の濃縮タイプ・オレンジ系リキュール重量(g)：1100販売価格：￥5,335在庫：残りわずか日本の製菓市場向けに開発されたコアントロー40°のコンサントレ（濃縮）タイプ。含まれる砂糖の量は従来の40°と同量ですが、エッセンシャルオイルが40°の「8倍」も配合されており、少量の添加でもコアントロー特有の上質な香りが力強く感じられます。アルコール度数は54°と高く調整されていますので香りの抜けが良く、「お菓子の為のコアントロー」としてプロユーザーを意識した逸品です。近々、リサイクルペットボトル容器に変更予定です。
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バニラのリキュール重量(g)：1300販売価格：￥3,245在庫：取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい最高品質のバニラビーンズから熟成された淡い黄金色に輝くバニラリキュール。エレガントなボトルに詰まった、香り深い、甘美の世界が限りなく広がります。洋菓子の仕込み全般に。
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ビターアーモンド系の個性的な風味のスピリッツ重量(g)：1600販売価格：￥5,280在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい1874年創業のメーカー、ヴォルフベルジェール社が、アーモンドと杏仁（ビターアーモンド）を伝統の銅製ポットスチルで蒸留したスピリッツ。鼻の奥までストレートに届く力強い杏仁の香りが特徴的。ビター感の強いチョコレートと組み合わせ、ボンボンショコラにしたり、焼き菓子にアンビベすることで豊かな風味やコクを与えます。アルコール度数は50度。
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業務用サイズのマラスキーノ重量(g)：1900販売価格：￥4,015在庫：残りわずか欧州産ブラックチェリーを使用したネプチューン社のマラスキーノ。業務用サイズ1.8Lでコストパフォーマンスに優れた商品です。アルコール度数は45度。
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パッションリキュール重量(g)：1400販売価格：￥3,245在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいインド洋に浮かぶ小さな火山島・レユニオン島で製造されているトロピカルリキュールです。この島で採れたパッションフルーツをラム酒に浸け、糖分を加えて熟成しています。パッションフルーツ特有の甘酸っぱい風味を上手く引き出した爽やかなリキュールです。夏場のトロピカル系の洋菓子の仕込みに最適です。アルコール度数は25度。
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オレンジ系のリキュール重量(g)：2900販売価格：￥4,620在庫：残りわずかコンビエ社はフランスのロワール地方ソミュールに拠点を構える老舗メーカーで、1832年に創業し1834年からトリプルセックを開発し生産することに成功しています。原料のビターオレンジ果皮は現在も手剥きで風味の良い箇所のみを選別し、長時間の浸漬、蒸留を3回行なうというこだわりの逸品。創業者コンビエ氏の「トリプルセック」に対する情熱と愛情を現在に伝える、貴重なオレンジ・リキュールです（アルコール度数は40度）。柑橘系特有の風味が上品に広がり、不快なアルコール臭や雑味はほとんど感じられません。マイルドな口当たりで、しっかりとビターオレンジ風味が主張してくる、最高品質のトリプルセックです。
