酒類・アルコール
-
カカオ系のリキュール重量(g)：1500販売価格：￥2,860在庫：残りわずかカカオ豆から作られたフランス製カカオリキュール。厳選したカカオ豆の豊かな香りをスピリッツに漬け込み、バニラの風味を配合して製品化しました。チョコレートソースやガナッシュなどに加えると、カカオの風味が引き立ちます。度数は２５度（エキス分40％）。 -
コーヒーリキュール重量(g)：1500販売価格：￥2,860在庫：取り寄せ品（約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいフランス産のスタンダードなコーヒーのリキュール。コーヒー風味のクリームやムースなどの風味付けに。アルコール度数は２５度（エキス分40％）。
-
ココナッツリキュール重量(g)：1400販売価格：￥2,860在庫：残りわずか※2024年11月頃に規格変更により外装デザインと使用原材料が変わる予定です。
1857年創業のフランスの老舗酒造メーカーの製品。ココナッツ・ミルクのように白濁したタイプのココナッツリキュール。アルコール度数は１６度で、ココナッツの甘い香りが魅力です（エキス分26％）。 -
バラのリキュール重量(g)：1500販売価格：￥2,915在庫：取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいバラの花びらから抽出したエキスをベースにした、色鮮やかなローズ・リキュール。フランスのアルザス地方の酒造メーカーの製品で、アルコール度数は20度(エキス分25％）。カクテルや、デザートの仕込みなど製菓用としても人気の商品です。
-
ジョセフ・カルトロン社のはちみつリキュール重量(g)：1500販売価格：￥2,915在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい創業1882年の歴史を誇るフランス・ブルゴーニュの名門リキュールメーカー「ジョセフ・カルトロン社」のはちみつリキュール。フランス南西部ランド産のヘザーはちみつを原材料にして、添加物を一切使わず独自の製法ではちみつの自然な甘み・コク・旨みを閉じ込めました。
-
ジョセフ・カルトロン社のキャラメルリキュール重量(g)：1500販売価格：￥2,915在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい創業1882年の歴史を誇るフランス・ブルゴーニュの名門リキュールメーカー「ジョセフ・カルトロン社」のキャラメルリキュール。キャラメルソースを絶妙の配合でスピリッツにブレンドして、そこに氷砂糖を時間をかけて溶かし込むことで、キャラメルの風味を存分に引き出しました。
-
フランス製の高品質なブランデー重量(g)：1400販売価格：￥2,970在庫：在庫品ボルドーの酒造メーカーが生産する、バランスの取れた風味の良いフレンチブランデー。値ごろ感が有り、製菓用にお勧めの製品です。アルコール度数は40度。
-
製菓用に新たに開発したリキュール規格のラム酒重量(g)：1900販売価格：￥2,970在庫：在庫品海外の高品質なラム原酒をベースに、国内で製造した製菓用ラム酒（リキュール規格）。日本の国内関連法令の変更に伴い開発した業務用製品です。リキュール規格ではありますが、ラム特有のしっかりとした風味を実現。フルーツの漬け込みや、デザートの風味付けに重宝します。食品への表示例は、洋酒（又はラム酒又はリキュール等）/ 香料。
-
業務用ブランデー1.8L重量(g)：1900販売価格：￥2,970在庫：残りわずか1.8Lの製菓用ブランデー。業務用アルコール製品を多数手がけてきた合同酒精の製品で、ドライフルーツの漬け込み等にお勧め。アルコール分39%。
-
製菓用に開発した国内製造の業務用ラム酒重量(g)：1900販売価格：￥2,970※国内関連法令の変更に伴い終売となりました。
ジャマイカ産ラム原酒をベースに、国内で製造した製菓用ラム酒。ラム独特のコクの有る香りが魅力。４５度の上級品。リキュール規格の後継品がございます。
>>> ドーバー / ラム45度＜LQR＞1800ml -
ラム酒重量(g)：1600販売価格：￥2,970在庫：在庫品1857年創業のボルドーの酒造メーカーの製品で、西インド諸島産の原酒を使った伝統的な製菓用ラム。マルチニック島で作られた原酒をボルドーの自社工場で熟成させたこだわりのラムです。価格帯の安いラム酒とは明らかに異なる、気品溢れる香りとパンチの有る味わい。ラム酒本来の特徴を兼ね備え、バランス良く製品化されています。ほのかなラムの風味がお菓子を引き立て、愛用者の多い商品です。
-
栗のリキュール重量(g)：1300販売価格：￥2,970※2022年、終売が決定しました。
1884年にフランスのオーヴェルニュ地方で創業したモーリン社のリキュール。香ばしい栗の風味を上手く活かしたリキュールで、アルコール度数は25度。クリームやガナッシュの風味付けはもちろんのこと、焼き菓子やアイスクリームなどの仕込にもご利用いただけます。（エキス分25％）
-
フランス製の風味の良いブランデー重量(g)：1350販売価格：￥2,970※製造元で生産終了となりました。
ボルドーの酒造メーカーが生産する、スタンダードな風味の良いフレンチブランデー。アルコール度数は40度。
-
国内製造の業務用ホワイトラム酒重量(g)：1900販売価格：￥2,970在庫：残りわずかソフトな風味の国産ホワイト・ラム。フルーツの漬け込みに最適です。
-
フランス製のライチリキュール重量(g)：1300販売価格：￥2,970在庫：残りわずか1884年創業のフランスの酒造メーカーの製品。ライチは中国南部原産で、唐代の后妃である楊貴妃が好んで食べたというエピソードで有名なフルーツです。欧米ではライチ特有のエキゾチックな風味に人気があり、洋菓子やカクテルなどに好んで利用されています。アルコール度数は24度（エキス分20％）。
-
苺と野イチゴをブレンドしたストロベリーリキュール重量(g)：1500販売価格：￥2,970在庫：在庫品苺をベースに野いちごをブレンドしたリキュール。度数は20度で苺の風味を強めた独特の仕上がりが特徴（エキス分33％）。
-
ブルーベリー系のリキュール重量(g)：1500販売価格：￥2,970在庫：残りわずか欧州産のブルーベリーをふんだんに使用したフルーティーなリキュール。香りだけでなく味にこだわった製品です（アルコール度数20度、エキス分34％）。
-
キルシュ重量(g)：800販売価格：￥3,025在庫：残りわずか世界最高品質の呼び声も高いドイツ伝統のキルシュ。シュヴァルツヴァルト地方の伝統衣装である赤い球状の房が飾られた「ボレン帽子」を被った女性がトレードマークになっています。夏の間にしか採れない選りすぐりの完熟チェリーのみを使用しており、4～5リットルのキルシュを作るために100kgものチェリーを使用した贅沢な銘酒です。濃厚で特徴的な香りは、お菓子の風味付けに最適。アルコール度数45度。小ボトルタイプ（350ml）。1000mlタイプもございます。
>>> 3-タンネンドイツキリッシュ1000ml -
バイオレットリキュール重量(g)：1500販売価格：￥3,025在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい華やかなスミレの香りを閉じ込めたバイオレットリキュール。エキス分が25％配合されており、宝石のように美しい色合いと柔らかく気品のある香りが特徴。バイオレット・フィズなどに代表されるカクテルから製菓用まで幅広くご使用頂けます。
-
製菓用の国産ラム酒重量(g)：1900販売価格：￥3,080在庫：在庫品業務用サイズの製菓用ラム。オランダの洋酒業者から直輸入した原料ラム酒を日本の国内工場で調整しボトリングしました。アルコール度数が４５度あり、ドライフルーツ等の漬け込みや、洋菓子の風味付けに便利です。
