酒類・アルコール
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コアントローの1000mlタイプ重量(g)：1100販売価格：￥4,345在庫：在庫品ホワイトキュラソーの銘酒「コアントロー」の1000mlタイプ。ビターオレンジとスイートオレンジの果皮をメインに様々なスパイスをブレンドして蒸留したリキュールで、すっきりとしたオレンジの風味が特徴です。フランスのコアントロー家が創業し販売するようになった製品で、お菓子作りに最もポピュラーなリキュールの1つです。 -
製菓用キルシュリキュール重量(g)：1900販売価格：￥4,290在庫：残りわずかアルコール度数40度の製菓用キルシュリキュール。沢山仕込むのに便利な業務用1800mlタイプで、コストパフォーマンスに優れた商品です。
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ノルマンディー産のリンゴのブランデー重量(g)：1300販売価格：￥4,235在庫：残りわずかフランス・ノルマンディー地方が産地として有名なカルバドス（りんご酒）。長期樽貯蔵のシードル（アップルワイン）を蒸留したもので、多くのパティスリーやレストランで愛用されている代表的なアップルブランデーです。
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アルコール度数55度の製菓用レッドラムです。重量(g)：1900販売価格：￥4,103在庫：残りわずかジャマイカ産とドミニカ共和国産の原酒を直輸入し国内工場で最終調整した業務用ラム酒です。アルコール度数が55度もあるので風味にパンチが有り、ジャマイカ産ラム酒らしい甘く濃厚な仕上がりになっています。40度タイプよりもヘビーラム特有の風味が感じられ、名前にふさわしい赤みの強いラム酒です。熱にも強く風味の持続性に優れているの、で製菓用にお勧めのラム酒です。※使用ラム原酒の一部見直しにより、原産地表記が一部変更になりました。
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紅茶のリキュール重量(g)：1900販売価格：￥4,070在庫：残りわずか製菓用に開発された紅茶のリキュール。アールグレイの茶葉を使用したもので、アルコール度数は２５度です（エキス分30％）。
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業務用サイズのマラスキーノ重量(g)：1900販売価格：￥4,015在庫：残りわずか欧州産ブラックチェリーを使用したネプチューン社のマラスキーノ。業務用サイズ1.8Lでコストパフォーマンスに優れた商品です。アルコール度数は45度。
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コニャックベースのオレンジ・リキュール重量(g)：1500販売価格：￥3,960在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいオレンジキュラソー系ではかなり度数の高い50度のもの（エキス分26％）。コニャックをベースにオレンジ果皮を漬け込んだリキュールで、気品ある濃厚なオレンジの香りは焼き菓子の風味付けに最適です。チョコレートのガナッシュの風味付けにも非常にむいています。コンセントレート･タイプの洋酒はアルコール臭が強調されがちですが、本品はフランスの上質なコニャックがベースなだけあって、オレンジとコニャックの調和のとれたまろやかな風味が特徴です。
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オレンジ系のリキュール重量(g)：1900販売価格：￥3,685在庫：残りわずか製菓用のホワイトキュラソー。アルコール度数は３５度で、マイルドなオレンジの香りがお菓子の風味を整えます(エキス分35％）。
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アルコール度数を54度に引き上げた風味の強い製菓用ラム酒重量(g)：1600販売価格：￥3,685在庫：残りわずかボルドーを拠点とするバーディネ社の製菓用ラム酒。通常のネグリタラムはアルコール度数が４４度ですが、このラムは５４度に引き上げて非常にパンチの有る風味に仕上げてあります。少量でも風味の伸びが良く、特に焼き菓子向いている香りの強い製菓用ラム酒です。
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オレンジリキュールの最高峰重量(g)：1800販売価格：￥3,630在庫：残りわずかカリブ海産のビターオレンジと厳選したコニャックを、1880年より変わらぬマルニエ・ラポストール家秘伝のレシピを用いてブレンドしたオレンジリキュールの最高峰。クラシカルな「グランマルニエ」オリジナル・ボトルに入った、製菓用1000ml容量タイプです。ビターオレンジのエキゾチズムとコニャックの気品を見事に融合させたその味わいは、世界中の料理人やパティシエ達を魅了し続けています。菓子・料理の風味付けやカクテルなど、様々な場面にお使い頂けます。
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オレンジ系のリキュール重量(g)：1900販売価格：￥3,630在庫：残りわずか製菓用のオレンジキュラソー。アルコール度数は２６度で、上品なオレンジの香りと色調を抽出したリキュールです（エキス分46％）。
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マンダリンのリキュール重量(g)：1400販売価格：￥3,630在庫：残りわずかベルギー製のオレンジリキュール。厳選されたスペイン産マンダリンオレンジとオールドコニャックを使用し、ナポレオン1世より伯爵の称号を授けられたフルクロア家の当時と変わらぬ昔ながらの伝統的製法で造られています。生菓子、チョコレート、焼き菓子の風味づけなど、製菓全般にお使い頂けます。アルコール度数は38度。※近々パッケージ変更により外装デザインが変わる予定です。
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フランス製の紅茶リキュール重量(g)：1500販売価格：￥3,630在庫：残りわずかアールグレイの茶葉をアルコールにじっくりと浸漬し、特有の風味を最大限に抽出した貴重な紅茶のリキュール。アルコール度数は35度あり、特に焼き菓子の風味付けに最適な製品です（エキス分27％）。
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キャラウェイシードのリキュール重量(g)：1350販売価格：￥3,575在庫：取り寄せ品（約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいフランスのディジョンの酒造メーカーが生産するキャラウエイ・シードのお酒。スパイシーで独特の甘い香りが特徴で、焼き菓子などのに。氷山や水晶を彷彿させる結晶化した砂糖が非常に印象的な涼しげなリキュールです。アルコール度数は４５度で、エキス分は43％。
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フランスのハーブ系リキュール重量(g)：1500販売価格：￥3,575在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいフランス製の薬草系リキュール。地中海沿岸で盛んに作られてきた、人気のリキュールです。ハーブの一種であるアニスの種子をベースに、ナツメグ、キャラウェイシード（姫ウイキョウ）等の香草をブレンドし丹念に抽出しました。爽快感の有る奥深い味わい。
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業務用サイズのラム酒重量(g)：1900販売価格：￥3,575在庫：在庫品※法改正に伴い、添加物の表記にカラメル色素が加わりました。
業務用サイズの国産ラム酒。製菓用ラム酒として長く親しまれてきた製品です。デザートの風味付けだけでなく、ドライフルーツの漬け込みにもお勧めです。アルコール度数は45%。
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赤い色が特徴的な製菓用のラム酒（スピリッツ）重量(g)：2000販売価格：￥3,564在庫：残りわずかジャマイカ産とドミニカ共和国産の原酒を直輸入し国内工場で最終調整した業務用ラム酒です。甘美な香りが広がり、ジャマイカ産ラム酒ならではの奥深い味わい。一般的なラム酒に比べて赤みの強い色調から、レッドラムと呼ばれています。55度の製品と比較すると優しい風味の印象ですが、一般的なラム酒に比べると風味が強いので製菓用にお勧めのラム酒です。※使用ラム原酒の一部見直しにより、原産地表記が一部変更になりました。
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カシス系のリキュール重量(g)：1400販売価格：￥3,520在庫：取り寄せ品（約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいフランス製のカシスのリキュールでアルコール度数は18度（エキス分58％）。ブルゴーニュ地方で収穫されたノワール・ド・ブルゴーニュ種のカシスのみを使用した、由緒正しい製品です。豊かな香りと、爽やかな酸味が特徴。
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アマレットリキュール重量(g)：1500販売価格：￥3,465在庫：残りわずか1851年創業の老舗メーカー『ラッツァローニ』が製造するアマレット。その原料も実にユニークで、イタリア銘菓『アマレッティ（クッキー）』を破砕してスピリッツに3ヶ月以上漬け込んで作ります。アマレット独特の甘い香りが特徴で、生クリームや牛乳との相性が良く、クリームの仕込みやカクテルにご利用下さい。アルコール度数は24度（エキス分43％）。
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非常に珍しい「もみの木」のリキュール重量(g)：1400販売価格：￥3,355在庫：取り寄せ品（約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいもみの木の新芽から作ったアルザス特産のリキュールです。ドライジンのような爽やかな香りが、自然豊かなアルザスの森を彷彿させます。ガナッシュやクリームの香付けに使用すると面白い仕上がりになります。アルコール度数は30度（エキス分30％）。
