酒類・アルコール
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ブランデー重量(g)：1400販売価格：￥5,280在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいアルザス産のゲヴルツトラミネール種のブドウを使用した特選マール酒。1874年創業のメーカーが伝統的な製法を駆使した製品で、スパイシーな独特の風味が楽しめるブランデーです。原料が葡萄ということもありレーズンとの相性が非常に良く、ラム酒の代わりにこのマール酒で漬け込むと華やかでスパイシーな風味をお楽しみいただけます。アルコール度数は45度。 -
ホップの香りの珍しい洋酒（スピリッツ）重量(g)：1600販売価格：￥5,280在庫：取り寄せ品（約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいビールを蒸留したオードヴィ・タイプの異色のスピリッツ。ホップの香りをいかしたスパイシーな風味で、チョコレートやスポンジの風味付けに。度数は40度です。
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フランボワーズのフルーツブランデー重量(g)：1400販売価格：￥5,280在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいパリで開催される総合農業コンクールで最高の金賞に5回も輝いた栄誉と実績を持つオードヴィ・フランボワーズです。重厚な風味は少量の添加でも非常に伸びが良く、デザートの風味をシャープに整えます。（度数45度）
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ビターアーモンド系の個性的な風味のスピリッツ重量(g)：1600販売価格：￥5,280在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい1874年創業のメーカー、ヴォルフベルジェール社が、アーモンドと杏仁（ビターアーモンド）を伝統の銅製ポットスチルで蒸留したスピリッツ。鼻の奥までストレートに届く力強い杏仁の香りが特徴的。ビター感の強いチョコレートと組み合わせ、ボンボンショコラにしたり、焼き菓子にアンビベすることで豊かな風味やコクを与えます。アルコール度数は50度。
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ヴォルフベルジェール社のキルシュブランデー重量(g)：1400販売価格：￥5,170在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいヴォルフベルジェール社のキルシュ・オードヴィ。アルザスを代表する旬のさくらんぼを原料に、伝統の古式蒸留と長い熟成の歳月を経て作られる貴重なキルシュブランデーとして、幾多の受賞に輝く名酒です。
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レミー・コアントロー社の世界最古のこだわり製菓用ラム重量(g)：1200販売価格：￥5,170在庫：取り寄せ品(約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい※近々パッケージ変更によりラベルデザインが一部変わる予定です。
「MOUNT GAY」（マウント・ゲイ）ブランドは長い歴史を誇る、世界に名立たる洋酒ブランドの一つです。カリブ海に浮かぶバルバドス島のサトウキビから得られる糖蜜と、サンゴの地層によって長い年月を経て濾過された純水を原料に製造された最高品質の製菓用ラム酒です。バルバドス島では最高品質のサトウキビが栽培され、1703年からこの島でラム酒の製造がスタートしました。300年以上の知識と経験をもとに洗練された製法で作られており、歴代のブレンダーの情熱と蒸留技術の進化により最高品質のラム酒に仕上げています。 -
製菓用に開発したコンセントレートタイプのオレンジ系リキュール重量(g)：1600販売価格：￥5,170在庫：取り寄せ品（約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいフランスはアルザス地方のメーカーの製品で、アルコール度数を60度にまで高めた濃縮タイプのオレンジのお酒です。度数が高いので非常に伸びが良く、添加量も少なくて済むプロ向けの製菓用リキュールです（エキス分10％）。
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あんずのリキュール重量(g)：1900販売価格：￥4,950在庫：残りわずか※製造元都合により終売が決定しました。弊社在庫無くなり次第、取り扱いを終了します。
質の良い杏を上級ブランデーに漬け込んで仕上げた製菓用の杏のリキュール。アルコール度数は３５度です（エキス分19％）。 -
製菓専用に開発されたジャマイカ産ラム酒重量(g)：1900販売価格：￥4,950※2023年11月、輸入元都合により終売が確定しました。
業務用サイズの製菓用マイヤーズラム(コンフェクショナリー40度）。「マイヤーズ」と言えば、飲食業界で幅広く使われている人気のブランド。本品は洋菓子の仕込みなどに便利な、ジャマイカ産のダークラムです。製菓に特化した日本市場向けのオリジナル商品です。原酒をジャマイカから輸入し、日本国内でボトリングしています。熟成年数を抑えることにより、ラム本来のパンチの有る風味を活かした仕上がりになっています。カリブ海の華やかなラムの香りを堪能いただける本格的な仕上がり。 -
カテキン配合の除菌・消毒用アルコール製剤重量(g)：5500販売価格：￥4,860在庫：好評販売中※品薄のため販売数量を規制しています。
本商品に関しましては、以下についてのご質問、個別の案内や対応には応じられません。予めご了承下さい。- 事前の予約は承っておりません。
- 入荷時期については不定のためご案内できません。
- 再販日時は不定のため、ネットショップのチェックをこまめにお願いします。
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アルコール分77％のパストリーゼの5L徳用サイズ。高濃度の「カテキン」配合により抗菌効果の持続力アップ。調理器具だけでなく、包材、食材に直接噴霧することにより手軽に除菌を行なえます。金属の錆や、繊維の着色・変色の心配がありませんので、安心してご利用いただけます。 -
仏A.O.C.認定の最高品質ラム酒重量(g)：1400販売価格：￥4,840在庫：残りわずかフランス政府A.O.C.（原産地統制呼称法）に認定されている、最高級品質のラム酒。マルチニック島、バーディネ社のディロン蒸留所で造られ、オーク樽で長期熟成することで生まれる美しい琥珀色と独特の芳香が特徴。世界中のラム愛好家はもちろんのこと、一流レストランやパティスリーで愛用されている最高級ラムの代名詞といえる銘酒です。ラム酒本来の深みのある風味をしっかりと堪能できる逸品。アルコール度数は43度。
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グランマルニエの無糖・凝縮タイプ（製菓用スピリッツ）重量(g)：1500販売価格：￥4,840在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいビターオレンジとコニャックを融合したオレンジリキュールの最高峰「グランマルニエ・コルドンルージュ」の風味を凝縮して無糖のスピリッツ規格に仕上げたプロフェッショナルの製菓向けグランマルニエ。無糖タイプの為、お菓子の甘さに影響を与えることなく使用することが可能です。
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グリオットで有名なプルー社のキルシュブランデー重量(g)：1500販売価格：￥4,785在庫：残りわずかグリオット・チェリーの洋酒漬けで世界的に有名な酒造メーカー「プルー社」のキルシュ。製菓用ブランデーとして開発され、アルコール度数が50度なのでデザートの風味付けに最適です。伸びがよく、チョコレートとの相性も良い商品です。
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54度の濃縮タイプ・オレンジ系リキュール重量(g)：1100販売価格：￥4,675在庫：好評販売中日本の製菓市場向けに開発されたコアントロー40°のコンサントレ（濃縮）タイプ。含まれる砂糖の量は従来の40°と同量ですが、エッセンシャルオイルが40°の「8倍」も配合されており、少量の添加でもコアントロー特有の上質な香りが力強く感じられます。アルコール度数は54°と高く調整されていますので香りの抜けが良く、「お菓子の為のコアントロー」としてプロユーザーを意識した逸品です。近々、リサイクルペットボトル容器に変更予定です。
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オレンジ系のリキュール重量(g)：2900販売価格：￥4,620在庫：好評発売中コンビエ社はフランスのロワール地方ソミュールに拠点を構える老舗メーカーで、1832年に創業し1834年からトリプルセックを開発し生産することに成功しています。原料のビターオレンジ果皮は現在も手剥きで風味の良い箇所のみを選別し、長時間の浸漬、蒸留を3回行なうというこだわりの逸品。創業者コンビエ氏の「トリプルセック」に対する情熱と愛情を現在に伝える、貴重なオレンジ・リキュールです（アルコール度数は40度）。柑橘系特有の風味が上品に広がり、不快なアルコール臭や雑味はほとんど感じられません。マイルドな口当たりで、しっかりとビターオレンジ風味が主張してくる、最高品質のトリプルセックです。
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製菓用ブランデー重量(g)：1900販売価格：￥4,620在庫：好評発売中フランスで製造された原酒をベースに国内工場で熟成させた、風味の良いフレンチブランデー。アルコール度数４３度で、焼き菓子やチョコレートの風味付けなどに。
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重厚なラムの風味を堪能いただける業務用ラム酒重量(g)：1900販売価格：￥4,455在庫：残りわずかトップクラスのジャマイカ産ラム原酒を直輸入し、日本国内でボトリングした製菓用ラム酒。熟成時のオーク樽がもたらす自然な色と香りは、琥珀色の芸術品として長く世界中の愛用者に親しまれています。少量でも伸びの良いラムの香りで、洋菓子の風味付けやドライフルーツの漬け込みに。
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「ディロン」ブランドの高級ホワイトラム重量(g)：1400販売価格：￥4,455在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいディロン蒸留所で作られたバーディネー社の高級ホワイトラム（AOCマルティニーク）。トレヴューラムの姉妹品で、ディロンならではの甘く気品あるアロマとピュアな味わいが特徴。AOC認証品ということからもその品質の高さが伺えます。より上質な風味をお求めの方にはお勧めです。ダークラムの樽香とは一味違うラムの香りをお楽しみ下さい。カクテルや製菓用に最適です。アルコール度数は40度。
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デュカスタン社のアルマニャックブランデー重量(g)：1350販売価格：￥4,400在庫：好評販売中デュカスタン社のアルマニャックブランデー。伝統製法とオーク樽の長期熟成により、奥深い芳香と力強い味わいを実現した逸品です。焼き菓子やチョコレートとの相性が良く、お菓子に高級感ある上質な風味をプラスします。アルコール度数は40度。
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フランス製のラズベリーのリキュール重量(g)：1500販売価格：￥4,400在庫：好評発売中高品質のラズベリーをアルコールにじっくり浸漬し、丁寧に仕上げた製品。アルコール度数は20度で香り・色調も良く、洋菓子の仕込みに最適（エキス分32％）。
