酒類・アルコール
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無着色・濃厚杏仁リキュール重量(g)：1700販売価格：￥4,345在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい風味豊かなイタリア産あんずの核を主体に作られた、ルクサルドの杏仁リキュール。無着色かつアルコール度数を極限にまで押さえながら、これまでにないほど杏仁の香りを凝縮。少量でしっかりとした風味を醸し出す、まさにブランマンジェ・杏仁豆腐のためのオリジナルリキュールです。（度数18度）
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製菓用キルシュリキュール重量(g)：1900販売価格：￥4,290在庫：好評販売中アルコール度数40度の製菓用キルシュリキュール。沢山仕込むのに便利な業務用1800mlタイプで、コストパフォーマンスに優れた商品です。
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ノルマンディー産のリンゴのブランデー重量(g)：1300販売価格：￥4,235在庫：残りわずかフランス・ノルマンディー地方が産地として有名なカルバドス（りんご酒）。長期樽貯蔵のシードル（アップルワイン）を蒸留したもので、多くのパティスリーやレストランで愛用されている代表的なアップルブランデーです。
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アルコール度数55度の製菓用レッドラムです。重量(g)：1900販売価格：￥4,103在庫：残りわずかジャマイカ産の原酒を直輸入し国内工場で最終調整した業務用ラム酒です。アルコール度数が55度もあるので風味にパンチが有り、ジャマイカ産ラム酒らしい甘く濃厚な仕上がりになっています。40度タイプよりもヘビーラム特有の風味が感じられ、名前にふさわしい赤みの強いラム酒です。熱にも強く風味の持続性に優れているの、で製菓用にお勧めのラム酒です。
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紅茶のリキュール重量(g)：1900販売価格：￥4,070在庫：残りわずか製菓用に開発された紅茶のリキュール。アールグレイの茶葉を使用したもので、アルコール度数は２５度です（エキス分30％）。
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業務用サイズのマラスキーノ重量(g)：1900販売価格：￥4,015在庫：好評発売中欧州産ブラックチェリーを使用したネプチューン社のマラスキーノ。業務用サイズ1.8Lでコストパフォーマンスに優れた商品です。アルコール度数は45度。
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コニャックベースのオレンジ・リキュール重量(g)：1500販売価格：￥3,960在庫：入荷日確認中ですオレンジキュラソー系ではかなり度数の高い50度のもの（エキス分26％）。コニャックをベースにオレンジ果皮を漬け込んだリキュールで、気品ある濃厚なオレンジの香りは焼き菓子の風味付けに最適です。チョコレートのガナッシュの風味付けにも非常にむいています。コンセントレート･タイプの洋酒はアルコール臭が強調されがちですが、本品はフランスの上質なコニャックがベースなだけあって、オレンジとコニャックの調和のとれたまろやかな風味が特徴です。
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苺と野イチゴをブレンドしたストロベリーリキュール重量(g)：1500販売価格：￥3,960在庫：好評発売中苺をベースに野いちごをブレンドしたリキュール。度数は20度で苺の風味を強めた独特の仕上がりが特徴（エキス分33％）。
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コアントローの1000mlタイプ重量(g)：1100販売価格：￥3,850在庫：好評発売中ホワイトキュラソーの銘酒「コアントロー」の1000mlタイプ。ビターオレンジとスイートオレンジの果皮をメインに様々なスパイスをブレンドして蒸留したリキュールで、すっきりとしたオレンジの風味が特徴です。フランスのコアントロー家が創業し販売するようになった製品で、お菓子作りに最もポピュラーなリキュールの1つです。
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ブルゴーニュ地方特産のカシスのリキュール重量(g)：1500販売価格：￥3,740在庫：好評発売中1874年創業のフランスはブルゴーニュ地方の老舗メーカーの製品。フォンボンヌ氏はディジョンでも有数な酒造業者の一つで、様々な製品を生産しています。本品はブルゴーニュの特産品であるカシス（黒スグリ)を贅沢に使用したリキュールで、アルコール度数20度でエキス分は52％ある濃厚な仕上がり。「クレーム・ド」と命名されているだけあって非常にどっしりとしたカシスの風味で、味わい深いリキュールに仕上がっています。ムースやソルベ等の洋菓子だけでなく、カクテルにも最適な高級リキュールです。
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オレンジ系のリキュール重量(g)：1900販売価格：￥3,685在庫：好評発売中製菓用のホワイトキュラソー。アルコール度数は３５度で、マイルドなオレンジの香りがお菓子の風味を整えます(エキス分35％）。
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アルコール度数を54度に引き上げた風味の強い製菓用ラム酒重量(g)：1600販売価格：￥3,685在庫：好評発売中ボルドーを拠点とするバーディネ社の製菓用ラム酒。通常のネグリタラムはアルコール度数が４４度ですが、このラムは５４度に引き上げて非常にパンチの有る風味に仕上げてあります。少量でも風味の伸びが良く、特に焼き菓子向いている香りの強い製菓用ラム酒です。
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オレンジリキュールの最高峰重量(g)：1800販売価格：￥3,630在庫：好評販売中カリブ海産のビターオレンジと厳選したコニャックを、1880年より変わらぬマルニエ・ラポストール家秘伝のレシピを用いてブレンドしたオレンジリキュールの最高峰。クラシカルな「グランマルニエ」オリジナル・ボトルに入った、製菓用1000ml容量タイプです。ビターオレンジのエキゾチズムとコニャックの気品を見事に融合させたその味わいは、世界中の料理人やパティシエ達を魅了し続けています。菓子・料理の風味付けやカクテルなど、様々な場面にお使い頂けます。
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オレンジ系のリキュール重量(g)：1900販売価格：￥3,630在庫：好評発売中製菓用のオレンジキュラソー。アルコール度数は２６度で、上品なオレンジの香りと色調を抽出したリキュールです（エキス分46％）。
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マンダリンのリキュール重量(g)：1400販売価格：￥3,630在庫：好評発売中ベルギー製のオレンジリキュール。厳選されたスペイン産マンダリンオレンジとオールドコニャックを使用し、ナポレオン1世より伯爵の称号を授けられたフルクロア家の当時と変わらぬ昔ながらの伝統的製法で造られています。生菓子、チョコレート、焼き菓子の風味づけなど、製菓全般にお使い頂けます。アルコール度数は38度。
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フランス製の紅茶リキュール重量(g)：1500販売価格：￥3,630在庫：好評発売中アールグレイの茶葉をアルコールにじっくりと浸漬し、特有の風味を最大限に抽出した貴重な紅茶のリキュール。アルコール度数は35度あり、特に焼き菓子の風味付けに最適な製品です（エキス分27％）。
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キャラウェイシードのリキュール重量(g)：1350販売価格：￥3,575在庫：取り寄せ品（約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいフランスのディジョンの酒造メーカーが生産するキャラウエイ・シードのお酒。スパイシーで独特の甘い香りが特徴で、焼き菓子などのに。氷山や水晶を彷彿させる結晶化した砂糖が非常に印象的な涼しげなリキュールです。アルコール度数は４５度で、エキス分は43％。
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フランスのハーブ系リキュール重量(g)：1500販売価格：￥3,575在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいフランス製の薬草系リキュール。地中海沿岸で盛んに作られてきた、人気のリキュールです。ハーブの一種であるアニスの種子をベースに、ナツメグ、キャラウェイシード（姫ウイキョウ）等の香草をブレンドし丹念に抽出しました。爽快感の有る奥深い味わい。
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業務用サイズのラム酒重量(g)：1900販売価格：￥3,575在庫：好評発売中※法改正に伴い、添加物の表記にカラメル色素が加わりました。
業務用サイズの国産ラム酒。製菓用ラム酒として長く親しまれてきた製品です。デザートの風味付けだけでなく、ドライフルーツの漬け込みにもお勧めです。アルコール度数は45%。
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赤い色が特徴的な製菓用のラム酒（スピリッツ）重量(g)：2000販売価格：￥3,564在庫：残りわずかジャマイカ産の原酒を直輸入し国内工場で最終調整した業務用ラム酒です。甘美な香りが広がり、ジャマイカ産ラム酒ならではの奥深い味わい。一般的なラム酒に比べて赤みの強い色調から、レッドラムと呼ばれています。55度の製品と比較すると優しい風味の印象ですが、一般的なラム酒に比べると風味が強いので製菓用にお勧めのラム酒です。
