型・道具・その他

焼き型に使用する敷き紙です。
 

ドイツ製ブラノパック・ベーキングペーパーの家庭用サイズ（300×400mm）。性能は業務用のハイスペックのままで、入り数を24枚に減らした小ロット製品です。業務用だと最小ロットが数百枚になるので量があまりにも多く、嵩張るから保管も苦労するので小ロットの物をという要望が多かったことから製品化されました。ロール式の他社製品と異なり、一枚一枚取り出しやすく、天板の上に敷いても丸まってしまうことがありません。ペーパーの両面にシリコン加工が施されており、耐熱性と耐油性に優れています。使用時の縮みが少なく、ペーパーからの離れが良い為、製菓・製パンのプロユーザーからも人気の商品です。熱伝導率が良いので、焼き上がりの時間短縮にも貢献します。使用方法にもよりますが、5～6回程度繰り返して使うことが可能です。焼成用としてだけでなく、柄を活かしてラッピング用途にもご利用いただいています。尚、印刷されている柄のパターンが、業務用とは若干異なります。

食品包装用に開発された業務用ラップフィルム（幅45cm×長さ100m）。2020年10月から「日立」ブランドから「KitcheNista(キッチニスタ）」ブランドに変更になりました。柔軟で付きも良く、人気の業務用ラップです。-60～130度まで使用可能ですので、様々な仕込みにご利用いただけます。食品衛生法「食品、添加物等の規格基準」適合品。

ポリエステル素材の、業務用絞り袋。軽くてしなやかな使いやすい国産品です。
 

高品質のパルプにシリコーンのコーティングを施したベーキングシート。オーブンでの焼成時や焼き料理に使用することで、食べ物のこびりつきを防ぎます。紙ホイルなのでカットが容易でパウンドケーキなどの敷紙としても使える商品です。重金属（CHROMIUM)が含まれていないので環境にやさしく、人体にも無害。電子レンジ、冷凍、冷蔵でも使用可能。コスト･パフォーマンスに優れた、33m巻の徳用タイプです。耐熱温度は250度（20分）。

ステンレス製のスケッパーです。バターを切ったり、硬い生地をカットするのにご利用いただけます。

ブリキ製のパウンドケーキ型。熱伝導がよく美しい焼き色に仕上がります。また、使い込むほどに油が馴染み型離れがよくなります。パウンド用敷き紙（大）を使用できます。

ブリキ製のパウンドケーキ型。熱伝導がよく美しい焼き色に仕上がります。また、使い込むほどに油が馴染み型離れがよくなります。パウンド用敷き紙（中）を使用できます。

プラスチック製のスケッパーで、別名「カード」と呼ばれます。バターなどの原材料や生地をカットしたり、容器の内側の生地を集めるのに使われます。耐熱温度は約120度です。
 

ブリキ製のパウンドケーキ型。熱伝導がよく美しい焼き色に仕上がります。また、使い込むほどに油が馴染み型離れがよくなります。パウンド用敷き紙（小）を使用できます。

直径5.5cmの丸セルクル。プチガトーの組み立てや、ムースを固めるのに使用します。
サイズ：直径5.5cm×高さ4cm
 

プラスチック製のデコレーター。一辺が105ミリで、刻みの幅が3種類になっています。生菓子の仕上げで、生クリームやガナッシュなどの表面に模様を付けるときに使用します。
 

2020年10月から「日立」ブランドから「KitcheNista(キッチニスタ）」ブランドに変更になりました。本品はブルーに色付けされた業務用の食品包装用ラップフィルム（幅30cm×長さ100m）。誤ってラップの破片が食品に混入した場合でも、一般的な無色透明のラップに比べて破片を見つけやすいので、異物混入事故のリスクを低減することができます。特に、ラップを紙ケースの外刃でカットする際に出てしまうラップの細かなクズも、青いフィルム片でしたら、無色透明なラップよりも異物として目視で発見しやすいです。また無色透明のラップと併用すれば、計量や保存する際に色分けをしながら食品を管理することが可能になり、作業性の向上が期待できます。-60～130度まで使用可能ですので、様々な仕込みにご利用頂けます。日本プラスチック製品加工組合連合や日本ビニール商業連合会などで構成されるソフトPVC（軟質塩ビ）関連4団体が主催する「PVCデザインアワード大賞」を2015年に受賞。
2019年にリニューアルし、無機抗菌剤の配合によりラップに付着した細菌の繁殖を抑制する効果をプラス（抗菌製品技術協議会（SIAA）の安全性基準適合）。食品衛生法「食品、添加物等の規格基準」適合品。

ブルーに色付けされた業務用のラップフィルム（幅45cm×長さ50m）。2020年10月から「日立」ブランドから「KitcheNista(キッチニスタ）」ブランドに変更になりました。誤ってラップの破片が食品に混入した場合でも、一般的な無色透明のラップに比べて見つけやすいので、異物混入事故のリスクを低減することができます。無機抗菌剤の配合により、ラップに付着した細菌の繁殖を抑制する効果が有ります（抗菌製品技術協議会（SIAA）の安全性基準適合）。また無色透明のラップと併用すれば、計量や保存する際に色分けをしながら食品を管理することが可能になり、作業性の向上が期待できます。-60～130度まで使用可能ですので、様々な仕込みにご利用頂けます。食品衛生法「食品、添加物等の規格基準」適合品。

食品包装用に開発された業務用ラップフィルム（幅30cm×長さ100m）。2020年10月から「日立」ブランドから「KitcheNista(キッチニスタ）」ブランドに変更になりました。柔軟で付きも良く、人気の業務用ラップです。-60～130度まで使用可能ですので、様々な仕込みにご利用いただけます。食品衛生法「食品、添加物等の規格基準」適合品。

パウンドケーキ用の敷き紙。パウンド型大にお使いいただけます。型にバターなどの油脂を塗り、敷紙の四隅の切り込み部分を重ねるようにして型に敷いて使用します。（グラシン紙）

パウンドケーキ用の敷き紙。パウンド型中にお使いいただけます。型にバターなどの油脂を塗り、敷紙の四隅の切り込み部分を重ねるようにして型に敷いて使用します。（グラシン紙）

パウンドケーキ用の敷き紙。パウンド型小にお使いいただけます。型にバターなどの油脂を塗り、敷紙の四隅の切り込み部分を重ねるようにして型に敷いて使用します。（グラシン紙）

ポリエチレン製の使い捨て手袋。一般的に安価なポリエチレン製手袋に比べて、柔軟性・伸縮強度を改善して強度を高めました。適度な厚みが有るので破れにくいのが特徴です。ハイクリーンエンボス手袋より指周りがスリムな設計になっているので、よりフィット感が有る作りになっています(一般的なポリエチレン手袋よりもタイトなデザインになっています）。食品衛生法適合品で、コストパフォーマンスの良い商品です。サイズは全長約260mm、手のひらの巾約146mm、中指の長さ約88mm。

ポリエチレンの使い捨て手袋です。指部分に絞り加工を施し、抜けずらくなりました。生地に青い色素を添加することで、万が一の破損による異物混入のリスク改善をしました。食品衛生法・食品添加物の規格基準に適合しています（昭和34年厚生省告示370号）。食品加工だけでなく、耐油性、耐溶性、耐薬品性にすぐれ、弱電精密機械業や印刷業などの業務にもご利用いただけます。外側にエンボス加工が施されていますので、比較的すべりにくい仕上げになっています（高濃度の薬品やガソリン、ベンジン類には使用しないで下さい）。ニトリル手袋と比較すると強度が弱く伸縮性が劣るので手にぴったりとフィットしませんが、コストパフォーマンスに優れた商品です。塩素を含んでいませんので、燃やしてもダイオキシンが発生せず環境に優しい素材です。