型・道具・その他

ポリプロピレン製の使い捨てキャップ。軽くてやわらかい不織布を使用しているので、長時間ご使用いただけます。直径は自然状態で約30㎝になります。一般軽作業をする際の、毛髪の異物混入対策に最適です。フリーサイズですから男女兼用でお使いいただけます。

ポリエステル素材の、業務用絞り袋。軽くてしなやかな使いやすい国産品です。
 

缶切り、栓抜き、蓋のこじ開けが行えるオールマイティな中径用(φ55～102mm)缶切り。衛生的で錆びにくいオールステンレス製で、しっかりとしたグリップにより無理な力を加えず、安定した作業が行えます。ハンドルの部分が頑丈にできているのでとても持ちやすく、力を加えると楽に缶を開けることができます。消費生活用製品安全法に基づくSGマーク付き。
 

シロップや卵黄などを塗るのに便利な、プロ向けの幅30ミリの刷毛です。金具を使用していないためサビの心配がありません。
 

焼き型に使用する敷き紙です。
 

ドイツ製ブラノパック・ベーキングペーパーの家庭用サイズ（300×400mm）。性能は業務用のハイスペックのままで、入り数を24枚に減らした小ロット製品です。業務用だと最小ロットが数百枚になるので量があまりにも多く、嵩張るから保管も苦労するので小ロットの物をという要望が多かったことから製品化されました。ロール式の他社製品と異なり、一枚一枚取り出しやすく、天板の上に敷いても丸まってしまうことがありません。ペーパーの両面にシリコン加工が施されており、耐熱性と耐油性に優れています。使用時の縮みが少なく、ペーパーからの離れが良い為、製菓・製パンのプロユーザーからも人気の商品です。熱伝導率が良いので、焼き上がりの時間短縮にも貢献します。使用方法にもよりますが、5～6回程度繰り返して使うことが可能です。焼成用としてだけでなく、柄を活かしてラッピング用途にもご利用いただいています。尚、印刷されている柄のパターンが、業務用とは若干異なります。

食品包装用に開発された業務用ラップフィルム（幅45cm×長さ100m）。2020年10月から「日立」ブランドから「KitcheNista(キッチニスタ）」ブランドに変更になりました。柔軟で付きも良く、人気の業務用ラップです。-60～130度まで使用可能ですので、様々な仕込みにご利用いただけます。食品衛生法「食品、添加物等の規格基準」適合品。

ポリエステル素材の、業務用絞り袋。軽くてしなやかな使いやすい国産品です。
 

高品質のパルプにシリコーンのコーティングを施したベーキングシート。オーブンでの焼成時や焼き料理に使用することで、食べ物のこびりつきを防ぎます。紙ホイルなのでカットが容易でパウンドケーキなどの敷紙としても使える商品です。重金属（CHROMIUM)が含まれていないので環境にやさしく、人体にも無害。電子レンジ、冷凍、冷蔵でも使用可能。コスト･パフォーマンスに優れた、33m巻の徳用タイプです。耐熱温度は250度（20分）。

プラスチック製のスケッパーで、別名「カード」と呼ばれます。バターなどの原材料や生地をカットしたり、容器の内側の生地を集めるのに使われます。耐熱温度は約120度です。
 

ステンレス製のスケッパーです。バターを切ったり、硬い生地をカットするのにご利用いただけます。

ブリキ製のパウンドケーキ型。熱伝導がよく美しい焼き色に仕上がります。また、使い込むほどに油が馴染み型離れがよくなります。パウンド用敷き紙（大）を使用できます。

ブリキ製のパウンドケーキ型。熱伝導がよく美しい焼き色に仕上がります。また、使い込むほどに油が馴染み型離れがよくなります。パウンド用敷き紙（中）を使用できます。

ブリキ製のパウンドケーキ型。熱伝導がよく美しい焼き色に仕上がります。また、使い込むほどに油が馴染み型離れがよくなります。パウンド用敷き紙（小）を使用できます。

プラスチック製のデコレーター。一辺が105ミリで、刻みの幅が3種類になっています。生菓子の仕上げで、生クリームやガナッシュなどの表面に模様を付けるときに使用します。
 

直径5.5cmの丸セルクル。プチガトーの組み立てや、ムースを固めるのに使用します。
サイズ：直径5.5cm×高さ4cm
 

2020年10月から「日立」ブランドから「KitcheNista(キッチニスタ）」ブランドに変更になりました。本品はブルーに色付けされた業務用の食品包装用ラップフィルム（幅30cm×長さ100m）。誤ってラップの破片が食品に混入した場合でも、一般的な無色透明のラップに比べて破片を見つけやすいので、異物混入事故のリスクを低減することができます。特に、ラップを紙ケースの外刃でカットする際に出てしまうラップの細かなクズも、青いフィルム片でしたら、無色透明なラップよりも異物として目視で発見しやすいです。また無色透明のラップと併用すれば、計量や保存する際に色分けをしながら食品を管理することが可能になり、作業性の向上が期待できます。-60～130度まで使用可能ですので、様々な仕込みにご利用頂けます。日本プラスチック製品加工組合連合や日本ビニール商業連合会などで構成されるソフトPVC（軟質塩ビ）関連4団体が主催する「PVCデザインアワード大賞」を2015年に受賞。
2019年にリニューアルし、無機抗菌剤の配合によりラップに付着した細菌の繁殖を抑制する効果をプラス（抗菌製品技術協議会（SIAA）の安全性基準適合）。食品衛生法「食品、添加物等の規格基準」適合品。

ブルーに色付けされた業務用のラップフィルム（幅45cm×長さ50m）。2020年10月から「日立」ブランドから「KitcheNista(キッチニスタ）」ブランドに変更になりました。誤ってラップの破片が食品に混入した場合でも、一般的な無色透明のラップに比べて見つけやすいので、異物混入事故のリスクを低減することができます。無機抗菌剤の配合により、ラップに付着した細菌の繁殖を抑制する効果が有ります（抗菌製品技術協議会（SIAA）の安全性基準適合）。また無色透明のラップと併用すれば、計量や保存する際に色分けをしながら食品を管理することが可能になり、作業性の向上が期待できます。-60～130度まで使用可能ですので、様々な仕込みにご利用頂けます。食品衛生法「食品、添加物等の規格基準」適合品。

食品包装用に開発された業務用ラップフィルム（幅30cm×長さ100m）。2020年10月から「日立」ブランドから「KitcheNista(キッチニスタ）」ブランドに変更になりました。柔軟で付きも良く、人気の業務用ラップです。-60～130度まで使用可能ですので、様々な仕込みにご利用いただけます。食品衛生法「食品、添加物等の規格基準」適合品。

パウンドケーキ用の敷き紙。パウンド型大にお使いいただけます。型にバターなどの油脂を塗り、敷紙の四隅の切り込み部分を重ねるようにして型に敷いて使用します。（グラシン紙）