商品詳細
- 瞬間加熱処理をすることにより中国産のレンゲ蜂蜜に含まれる、でんぷん分解酵素（アミラーゼ）とタンパク分解酵素（プロテアーゼ）の活性を抑えた新機能の蜂蜜です。一般的に、蜂蜜に含まれる成分の影響により卵白の成分である蛋白質や小麦粉のグルテンが分解され、スポンジ生地が萎んでしまう傾向があります。本品はこれらの酵素の働きを抑えることにより、ふんわりとしたスポンジ生地に仕上げることができます。もちろん、蜂蜜特有の風味としっとり感も保てます。カレーやタレに使用しても、とろみをつけることができます。
商品詳細
- 【商品詳細】
■名称：はちみつ
■原材料名：はちみつ（中国産）
■内容量2500g
■保存方法：直射日光を避け、常温で保存
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■製造者：（株）加藤美蜂園本舗 横浜工場 神奈川県横浜市金沢区福浦2-1-8
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量294kcal、たんぱく質0.2ｇ、脂質0.0ｇ、炭水化物79.7ｇ、食塩相当量0.0ｇ （参考値）
※1歳未満の乳児には与えないで下さい。
※本品は業務用製品です。
商品詳細
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