DGF / ナパージュブロンド1kg: デコレーション･色素･キャンドル | 製菓・洋菓子材料の通信販売サイト TFOODS.COM

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DGF / ナパージュブロンド1kg

商品詳細: ※国内在庫一時欠品との案内がございました。再開見込み2025年1月以降です。

プロユーザー向けに開発された、アプリコット風味の艶出し用のナパージュ。ナパージュとは洋菓子の仕上げに使用する上掛けジャム（ゼリー）のことで、お菓子の表面に華やかな光沢を与え、トッピングしたフルーツの乾燥・離水防止の効果が有ります。「グレーズ」や「ナップ」、「コーティングゼリー」とも呼ばれています。「溶けやすくツヤの良い加熱タイプです。加水量10～30％でピストレが可能です。
※規格が変更になりました。

商品詳細: 【商品詳細】
■名称：製菓用つやがけシロップ
■原材料名：グルコースシロップ（小麦を含む）、砂糖 / ゲル化剤（ペクチン：りんご由来）、pH調整剤、香料、保存料（ソルビン酸K）、着色料（アナトー）
※本製品製造工場では卵、乳成分、大豆、もも、キウイフルーツ、バナナを含んだ製品を生産しています。
■アレルギー表示（28品目）：小麦、りんご
■内容量：1kg
■賞味期限：1ヵ月以上のものを発送いたします。
■保存方法：直射日光をさけ常温で保存して下さい。
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■原産国名：オランダ
■輸入者（株）アルカン　東京都中央区日本橋蛎殻町1-5-6
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量234kcal、たんぱく質0.0ｇ、脂質0.0ｇ、炭水化物58.0ｇ、食塩相当量0.1ｇ　（推定値）

商品詳細: ■ＤＧＦ社について
DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。以来、MOF有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当し、プロのためにプロが作った製菓材料として高い評価を得ています。パティスリーはもちろん、ブーランジェリーにおいても使用頻度の高いブランドです。