商品詳細
- 解凍して直ぐに使用可能な業務用求肥シートです。口の中でとろける、ふわっとした食感が特徴で、これまでの求肥シートとは異なる新食感です。サイズは約10㎝角で厚みは約2ｍｍになります。配合を見直すことにより、すっきりとした口溶けの良い求肥シートを実現しました。なめらかなクリームやムースと非常にマッチします。求肥を一から仕込む手間が省けるので、業務効率改善や製造コスト削減に貢献します。
必要数量を取り出し５分ほどで解凍しますので、直ぐにご使用ください（打ち粉は払ってご使用ください）。シートを重ねた状態で解凍しますと、シート同士が張り付く可能性がございますのでご注意ください。冷蔵状態でもシートが極端に硬くなることが無いので、クリームとの相性がとてもいい素材です。また、本品を使用して製作したデザートを再凍結して保存することが可能です（再解凍してもほとんどシートからの離水がありません）。口の中ですっと消える様な繊細な食感をお楽しみいただけます。
お好みにより生地をカットすることで、サイズ調整してご使用いただけます。解凍したシートは翌日までに消費することが推奨されております。
商品詳細
- 【商品詳細】
■名称：菓子生地
■原材料名：砂糖（国内製造）、プレミックス粉（寒天、もち米粉、砂糖）、食用油脂 / 加工でん粉、炭酸Ca、乳化剤、増粘剤（ジェランガム）、（一部に大豆を含む）
■アレルギー表示（28品目）：大豆
■内容量：25枚
■賞味期限：2ヵ月以上のものを発送いたします。
■保存方法：冷凍（-18℃以下）
※開封後は賞味期限に関わらずお早めにお使い下さい。
■販売者：（株）上野忠（株） 大阪市中央区瓦屋町3-1-23
■製造者：（株）三嶋フーズ 大阪府東大阪市長田東3-3-45
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量189kcal、たんぱく質0.1ｇ、脂質2.0ｇ、炭水化物47.2ｇ、食塩相当量0.02ｇ （計算値）
※本品は業用製品です。
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