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- オランダのデザーン社の業務用ココアパウダー（脂肪分22～24％）。
オランダで開発された伝統的製法「ダッチ・プロセス」と呼ばれているアルカリ処理工程をアレンジすることにより、通常のココアパウダーよりも色味を濃く仕上げてあります。赤みが強く色の濃い色調なので、焼き菓子に使用した場合、焼成後も色はぼんやりとせず、より深みの有る赤茶色に仕上がります。さらにカカオの風味は従来のココアパウダーと遜色の無いものになっていますから、カカオの風味がしっかりと感じられます。ブラックココアパウダーとは異なり、カカオの風味を落とすことなく生地の色付きを濃くするのに便利な商品です。使いやすい1kgパッケージなのも魅力。スポンジ生地やブリオッシュ、マカロン等の生地の練り込みや、ドリンクメニューの仕込みにお勧めです。
- 【商品詳細】
■名称：ココアパウダー
■原材料名：カカオ豆
■内容量：1kg
■賞味期限：2026年6月14日
■保存方法：温度11～20℃、湿度70％以下の冷暗所で保存 開封後は密封できる容器などに移し替えてから保存してください
※夏期は冷蔵便での出荷となります
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■原産国名：オランダ
■輸入者：（株）MCアグリアライアンス 東京都千代田区大手町1-3-7
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量464kcal、たんぱく質18.9ｇ、脂質23.0ｇ、炭水化物45.3ｇ、食塩相当量0.05ｇ （推定値）