米ぬか事業のリーディングカンパニーであり、こめ油ではトップクラスのシェア誇る築野食品工業が新しく提案する、製菓・製パンに適したこめ油「P&Bオイル」。年々流通量が減少傾向にある貴重な国産米ぬかを独自ルートで確保し、付加価値を高めて商品化しました。一般的なこめ油に比べて機能性成分が豊富で、酸化や風味の劣化が少ないという特長があります。液体油脂なので作業性が良く、取扱いも簡単。他の油脂製品に比べてリーズナブルな価格も魅力的です。

こめ油の特徴である他の素材の邪魔をしないクセの無さと、さっぱりした軽い風味はそのままながら、豊富な機能性成分を持つ「P&Bオイル」。米特有の栄養成分である”オリザノール”を始め、”植物ステロール”や”ビタミンE”といった機能性成分を豊富に含有しています。

「P&Bオイル」は、酸化しやすい成分であるリノレン酸の含有量が少なく、さらに過熱した際に嫌なニオイ成分であるアクロレイン（油酔い成分）やプロパナール（青臭いニオイ成分）の発生が少ない為、お菓子の大敵である酸化や風味の劣化が少なく、美味しさをキープします。