ヴァローナ フェーブ・カライブ66%(1kg)

[15023]

カリブの宝石。苦味と酸味のバランスのとれたクーベルチュールチョコレート

ヴァローナ フェーブ・カライブ66%(1kg)

熟練のブレンド技術を駆使したヴァローナ「グラン・クリュ・マリアージュ」シリーズの製菓用クーベルチュール(ブラック)。このチョコレートは1kgブロックの板状(タブレット)からヴァローナ社独自のフェーブ状に変更となり、商品名も「ピュアカライブ66」から「フェーブ・カライブ66」に変更されました。フランス語でカリブ地域を意味する「カライブ」(CARAIBE)は、昔から良質なカカオ豆の栽培が盛んなカリブ地域に因んで名付けられたもので、1987年の登場以来多くのパティシエの支持を得てきたベストセラー商品です。カリブ諸島のカカオ特有の豊かな風味と、アーモンドなどのまろやかなローストナッツを思わせる香ばしさが特徴。カカオ分が66%有りますが決して苦味がきついということはなく、サロンでゆったりとひと時を過ごすかのような上品なカカオの香りとビター感をお楽しみいただけるチョコレート。甘さを抑えた大人向けのお菓子作りに最適です。


販売価格: ¥4,590 (税込)

数量:

カートへ

在庫状況:一度に20個までご購入可能

【商品詳細】
■メーカー:ヴァローナ
■生産国:フランス
■名称:チョコレート
■内容量:1kg
■カカオ分:66%
■原材料:カカオ豆、カカオバター、砂糖、乳化剤(大豆レシチン)、香料(天然バニラ)
(原材料の一部に乳を含む)
■保存方法:18℃以下の冷暗所で保存。開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。

※夏期は冷蔵便での出荷となります。
■栄養成分表示(100gあたり):熱量572kcal、たんぱく質8.2g、脂質40.0g、炭水化物44.3g、ナトリウム20mg (メーカー資料値)

※商品の特性上、製造ロットにより表面が白っぽくなっている場合がございますが、問題なくご利用いただけます。
ヴァローナ(VALRHONA)社について
1922年フランス、ローヌ地方のお菓子職人が創業。カカオの品種や産地別に分類した商品をいちはやく展開。世界のトップクラスのチョコレートメーカー。超一流洋菓子店、レストラン、ホテルご用達の製菓材料であり、個性的な商品構成は、その商品名が時にケーキやドリンクの名前にも付けられるほどの存在感です。