ヴァローナ パータグラッセ・ノワール 1kgパック

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ヴァローナ社の最高級コーティング専用チョコレート

ヴァローナ パータグラッセ・ノワール 1kgパック

世界を代表する製菓用チョコレートメーカー「ヴァローナ社」のパータグラッセ(※数量限定品)。テンパリング不要のコーティング用チョコレートではありますが、なめらかな口溶けとビターなカカオの風味がしっかり感じられる高品質な仕上がり。今までの安っぽいパータグラッセのイメージを打ち砕く、衝撃的な完成度になっています。味を重視するユーザーも納得する、正にハイエンドな業務用製品です。率直な感想として、テンパリング不要のコーティングチョコでここまで美味しい仕上がりになるなら積極的に使いたくなる「パータグラッセ」です。難しいテンパリング作業の必要が無いので、スピィーディーにチョコレートのコーティング作業を行いたい時におすすめです。ワンランク上の仕上がりを目指す方はぜひ一度お試し下さい。本格的なチョコレートの風味と口解けを実現するのにお勧めの商品です。

販売価格: ¥3,294 (税込)

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在庫状況:好評販売中!

【商品詳細】
■メーカー:ヴァローナ
■原産国:ベルギー
■名称:チョコレートコーチング
■内容量:1kg
■原材料:砂糖、植物油脂、低脂肪カカオパウダー、乳糖、乳化剤(大豆由来)、バニラ香料
■保存方法:直射日光、埃、湿気、強い臭いを避け、冷暗所にて保存(20度以下)
※同じ施設内で卵、乳、小麦、大豆、クルミ、カシューナッツ、オレンジ、りんごを含む製品を小分けしています。
■作業面:温度が低いと結晶が安定しないので、45度くらいまで上げて溶かすことがよりよいです。また、湯煎で溶かすと水分が入りかねないのでレンジで溶かす方が良いです。
※開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
※夏期は冷蔵便での出荷となります
ヴァローナ(VALRHONA)社について
1922年フランス、ローヌ地方のお菓子職人が創業。カカオの品種や産地別に分類した商品をいちはやく展開。世界のトップクラスのチョコレートメーカー。超一流洋菓子店、レストラン、ホテルご用達の製菓材料であり、個性的な商品構成は、その商品名が時にケーキやドリンクの名前にも付けられるほどの存在感です。