マルグリット/プードルアクレームエクセランス2kg

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仏製カスタードパウダー

マルグリット/プードルアクレームエクセランス2kg

フランス製のカスタードを作る時に使う製菓用パウダー。本品と牛乳、砂糖、卵黄を配合するとカスタードクリームが簡単にできます。安定した作業性を追求したプロ向けの業務用製品。基本配合は、本品80gに対して牛乳が1リットルと砂糖200gです。作り方は、砂糖の1/3と本品を混ぜ合わせて1/4の牛乳で伸ばします。残りの牛乳と砂糖を合わせて沸騰させたら火から下ろし、最初に混ぜ合わせたプードル・アクレームに流し込み良く混ぜ合わせて、2分ほど火にかけて炊き上げてできあがりです。好みにより卵2個(卵黄のみなら4個分)を配合することで、リッチな風味のカスタードを作ることも可能です。
 

販売価格: ¥2,592 (税込)

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在庫状況:一度に20個までご購入可能

【商品詳細】
■メーカー:マルグリット
■原産国:フランス
■名称:カスタード用パウダー
■内容量:2kg
■原材料:とうもろこし澱粉、砂糖、ローカストビーンガム、グアーガム、香料、着色料(リボフラビン、β-カロテン)
■保存方法:冷暗所で保存
  開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■輸入者:日仏商事(株) 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7
■加工者:東名食品(株) 東京都世田谷区八幡山1-1-12