IRCA/アイスグリッター・シルバー3kg

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ラメパウダー入り製菓用ナパージュ

IRCA/アイスグリッター・シルバー3kg

イタリア製の、シルバーのラメパウダー入り製菓用ナパージュ。ムースなど生菓子の仕上げやフルーツの表面に塗ることで、美しい艶と共にキラキラした輝きを付けることができます。ベースのナパージュは無色透明なので、薄く伸ばすように塗り付ければ、下地の色を活かした使い方が可能です。特にダーク系の下地に使用すると、ラメパウダーの輝きがしっかりと強調されて効果的。デザートの全面をコーティングするのも良いですが、アクセントとしてランダムにラメを入れるのも視覚効果的にお勧めです。もちろん、皿盛りデザートの装飾としてプレートに添える色とりどりのソースと一緒に、本品を併用するとさらにゴージャスな仕上がりに。加熱・加水は不要なので、混ぜるだけで簡単にお使い頂けます。ナパージュ自体の甘さは控えめになっており、香料も添加されていないので、使用する素材の味・香りを邪魔しません。製造を手掛けるのはイタリアの製菓・製パン材料メーカーである「IRCA(イルカ)社」。

IRCAアイスグリッター・シルバー

販売価格: ¥5,292 (税込)

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【商品詳細】
■名称:上掛けシロップ
■原材料名:砂糖、ブドウ糖液/ゲル化剤(寒天、ペクチン:オレンジ由来)、クエン酸、リンゴ酸、着色料(二酸化チタン)、保存料(ソルビン酸K)
■内容量:3kg
■保存方法:20℃以下の乾燥した冷暗所に保管、開封後は冷蔵庫保管。
■原産国名:イタリア
■輸入者:大和貿易株式会社 神戸市中央区野崎通3-3-13
■栄養成分表示(100gあたり):熱量278kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物69.6g、食塩相当量0g
※黒い粒状の焦げが混入している場合がありますが、食しても害はありません。