凝固剤・増粘剤
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伊那食品工業 / イナゲルPG-40（1kg）熱殺菌ゼリー用の耐熱性がある凝固剤（業務用）￥13,824 -
伊那食品工業 / プチドリップ500ｇドリップ防止と艶出し用粉末調製品（増粘剤）￥1,836
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伊那食品工業 / ル・カンテンウルトラ500gゼラチンよりもふわっと溶けて、プリンやムースに使える画期的な寒天￥3,672
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角寒天1本国内製造の棒寒天￥162
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新田ゼラチン / クールアガー１００ｇ透明度が高く評価されている常温で離水しない海藻系ゲル化剤￥702
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新田ゼラチン / クリスタルコラージュ2 500g豚由来の業務用顆粒ゼラチン。ふやかす必要が無いので作業性も抜群。￥2,754
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新田ゼラチン / ゼラチン21 小（１００ｇ）ふやかす手間のかからない顆粒ゼラチン￥756
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新田ゼラチン / ニューシルバー１００ｇ50度程度の溶液に直接投入できる顆粒ゼラチン￥540
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新田ゼラチン / パウダーシルバー1kg製菓用粉末ゼラチンの定番品（シルバー グレード）￥4,320
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新田ゼラチン / ふわあわEG（200g）NITTA select冷凍・冷蔵保存可能な「泡のゼリー」用の製菓用凝固剤￥1,242
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新田ゼラチン / ふわあわクイック200g泡ゼリー・ソース用安定剤製剤ふわあわEGのクイックタイプ￥864
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新田ゼラチン / もちのび（200g） NITTA select伸びるゼリーが仕込める、ちょっと変わった製菓用凝固剤￥1,242
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新田ゼラチン / リーフゼラチンシルバー １００ｇ業務用板ゼラチンの定番品￥702
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新田ゼラチン21（500g）水でふやかす必要の無い顆粒タイプの高級国産ゼラチン￥3,348
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新田ゼラチンRR（500g）嚥下食調理用の顆粒ゼラチン。調理時間短縮にも貢献します。￥2,970
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