フルーツピール

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31件あります
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  • ステンスマ / オレンジピール6x6mm(1kg)
    オランダ製のオレンジの皮シロップ漬け
    重量(g):
    1075
    販売価格:
    ¥1,674
    在庫:
    好評販売中
    オランダ製の6mm角にダイスカットしたオレンジピール(漂白剤使用)。焼き菓子の仕込みにむいています。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。原料であるオレンジ由来の夾雑物が混入していることがありますのでご注意下さい。
     
  • うめはら オレンジクォーター800g
    1/4カットにしたオレンジの皮のシロップ漬け
    重量(g):
    900
    販売価格:
    ¥2,754
    在庫:
    好評発売中
    オレンジピール砂糖漬けのクォーターカット(オレンジのホール約1/4程度)。お好みの大きさにカットして、シロップを切ってからチョコレート掛けにご使用下さい(糖度71±2)。スペインやイタリア等の地中海地域で収穫されたバレンシアオレンジを主体に、水源に恵まれた信州の工場で加工しています。漂白剤を使用していないので、オレンジの皮の風味が非常に良い業務用製品です。チョコレート掛けでしたら、ピールのシロップをよく落としてから短冊状にカットしていただくとチョコレートの載りも良く、綺麗に仕上がります。
    ※原料事情によりスペイン、イタリア以外の原料オレンジを使用することがあります。
    お買い得なケース販売もございます。
    >>> オレンジクォーター7kg

  • ノエルクルジェ / オレンジスライスコンフィ1kg
    お取り寄せ
    オレンジの輪切りシロップ漬け
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥7,344
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    温暖な地中海性気候で育ったスペイン・ヴァレンシア産オレンジを、一週間以上かけて丁寧に糖度を上げて加工したシロップ漬けコンフィです(フランス製)。独自の製法により、オレンジのみずみずしい風味を生かした仕上がりで、ツヤのある美しい果肉の形が保たれ、フランスでも高い評価を受けています。生菓子や焼き菓子の飾り付けに最適。チョコレートかけにも。サイズは直径6cm前後。1kgで約55枚程度です。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。
     
  • マルヤ / イヨカンプチカット1kg
    愛媛県産イヨカンの果皮を糖上げしてミンチ状に加工した業務用製品
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,376
    ※商品見直しにより取り扱いを中止しました。

    丁寧に煮あげたイヨカンのピールをミンチ状にした業務用製品。全国でもっとも生産量の多い愛媛県産のイヨカンの果皮を使用しています。艶の有る肉厚の果皮で加工したピールを、非常に粒子の細かいミンチ状に調整しています。シフォンケーキやフルーツケーキの生地作りに最適です。
  • サバトン / オレンジピールクォーター(1/4カット)1050g缶
    オレンジ果皮のシロップ漬け
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥3,294
    在庫:
    好評発売中
    マロンペーストで有名なサバトン社の製品。地中海沿岸の温暖な地域で収穫されたネーブルオレンジのピールのクオーター・カットをシロップ漬けにしたものです。オレンジの皮と砂糖、水飴のみで加工したフランス製の最高級品です。いかにもフランスの加工品らしい、濃厚な風味のオレンジピールで、色合いも濃いオレンジ色です。細かく刻んで生地に練りこんだり、細切りにしてチョコレート掛けする等、お菓子の仕込みに利用されています。
     
  • サバトン / オレンジピールペースト1.5kg
    サバトン社のフランス製オレンジピールのペースト
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥4,320
    在庫:
    好評販売中
    オレンジのピール(皮)をミンチ状に加工して砂糖で煮上げたペーストです。栗加工品で有名なサバトン社は、コンフィチュールをはじめフルーツ加工品も高く評価されています。ねっとりと締まったペーストで、オレンジの果皮の粒子がかなり微細な仕上がりです。濃厚でとても風味が良いので、生地やクリームに混ぜて風味付けに利用されています。
     
  • サバトン / オレンジラメル1kg
    棒状にカットしたオレンジ果皮のシロップ漬け
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥5,508
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    フランス製の製菓用オレンジピール加工品。スティック状にカットした良質のオレンジの皮を水煮後、じっくりとシロップ漬けしたもの。色が鮮やかで、香り高く、柔らかい食感が特徴です。国産メーカー品と比較して、風味が濃厚でオレンジの香りが強い傾向。チョコレート掛けしてもチョコレートの風味に負けることなく、しっかりとオレンジの風味を主張してくれます。お菓子のデコレーション、ショコラに浸してエギュイエットなどに最適です。
  • うめはら オレンジミンチS(1kg)
    オレンジ果皮をミンチ状に加工した業務用製品
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥1,836
    在庫:
    好評発売中
    ミンチ状に加工したオレンジピール製品。オレンジの皮を砂糖と洋酒をベースにじっくりと砂糖漬けにした業務用製品です。練り込むのに最適な1.9ミリメッシュの粒子で、生地やクリーム作りに。生地に練りこむとピールの粒子が非常に細かいので、ピールの食感が優しく喉越しの良い仕上がりになります。
  • サバトン / オレンジラメル(化粧箱) 300gパック
    お取り寄せ
    オレンジ果皮のシロップ漬け
    重量(g):
    500
    販売価格:
    ¥2,160
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ※2024年、終売を予定しています。

    スティック状にカットした良質のオレンジの皮を水煮後、じっくりとシロップ漬けした商品の300g小ロットタイプ。色が鮮やかで、香り高く、柔らかい食感が特徴です。お菓子のデコレーション、ショコラに浸してエギュイエットなどに最適です。
  • うめはら オレンジカット5ミリA(1kg)
    オレンジ皮のダイスカット
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥1,836
    在庫:
    好評発売中
    オレンジピールをダイス状にカットして、柔らかく煮上げた国内加工の高級品。漂白剤や保存料は添加せずに、オレンジの皮本来の風味を引き出した業務用製品です。生地に練り込んでいただくと、5ミリカットの大きさなのでピールの存在感の有る仕上がりになります。
     
  • マロンロワイヤル 冷凍オレンジピール2kg
    お取り寄せ
    欧州産の短冊状にカットした冷凍オレンジピール(業務用)
    重量(g):
    2500
    販売価格:
    ¥11,556
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    スペイン産の厳選したオレンジを使用した、フランス製のオレンジピールのシロップ煮。10日間かけてじっくり糖液に漬け込むことにより、ツヤのある美しい形を保っています。短冊状にカットしてあり、そのままチョコレート掛けはもちろん、刻んで生地に練り込んでご使用いただけます。必要量を解凍してご使用ください。
  • ステンスマ / レモンピール6x6mm(1kg)
    オランダ製のレモンの皮シロップ漬け
    重量(g):
    1075
    販売価格:
    ¥1,674
    在庫:
    入荷日確認中です
    オランダ製のレモンピールを6mm角にダイスカットしたもの(漂白剤使用)。焼き菓子やパンの生地の練り込みに。輸入時期によって多少色や硬さにばらつきがありますが、品質に問題なくご利用いただけます。原料であるレモン由来の夾雑物が混入していることがありますのでご注意下さい。

  • うめはら ユズミンチC(1kg)
    国産柚子の皮のミンチ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥1,998
    在庫:
    好評発売中
    国産(四国・九州地方)の柚子果皮を原料に、「うめはら」独自の生産管理で砂糖漬けにした業務用製品。柚子の皮をミンチ状に加工したもので、柚子特有の個性的な風味が魅力。オレンジとは趣の異なる香りが、和風テイスト溢れる味わいを演出します。焼き菓子やクリームの風味付けに。糖度は65±2です。
  • 小島食品 / レモンピール400g
    デコレーション用レモンピール砂糖漬け
    重量(g):
    500
    販売価格:
    ¥1,404
    在庫:
    好評発売中
    デコレーション用の色の鮮やかなピール(四分の一カット)。お好みのサイズにカットしてトッピングにご利用ください。
  • うめはら レモンミンチS(1kg)
    レモンピールのミンチ
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥1,998
    在庫:
    在庫品
    レモンピールをミンチ状に加工して砂糖煮した業務用製品。なめらかなミンチ状なので、生地やクリームに配合すると綺麗に合わせやすい粒子になっています。
  • うめはら レモンカット5ミリA(1kg)
    レモンピールのダイスカット
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥1,944
    在庫:
    好評発売中
    欧州産のレモンピールをダイス状にカットして砂糖煮した業務用製品です。果皮の風味がよく、軟らかく仕上げた高級品です(糖度68±2)。
  • マロンロワイヤル 冷凍シトロンピール2kg
    お取り寄せ
    スペイン産レモン果皮を砂糖漬けにした業務用製品
    重量(g):
    2500
    販売価格:
    ¥10,476
    在庫:
    取り寄せ品 ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    スペイン産の厳選したレモンを使用し、10日間かけてじっくり糖液に漬け込むことにより、ツヤの有る美しい形を保っています。長さをそろえて短冊状にカットしてあり、チョコレート掛けはもちろん、刻んで生地に練りこんで使用いただけます。
     
  • 国産柚子ピール1kg
    国産柚子の皮のドライ
    重量(g):
    1075
    販売価格:
    ¥5,616
    在庫:
    好評販売中
    国産の厳選された柚子の皮をスライスカットし、糖度を上げて煮上げたものです。柚子特有の風味としっかりとした酸味が特徴で、非常にパンチのある仕上がりになっています。糖衣がけの様な状態でシロップ漬けにはなっておらず、わりとさらっとした仕上がりです。そのままおつまみとしてもご利用いただけます。
     
  • 国産柚子ピール500g
    国産柚子の皮のドライ
    重量(g):
    550
    販売価格:
    ¥3,024
    在庫:
    好評販売中
    500g入りタイプ。国産の厳選された柚子の皮をスライスカットし、糖度を上げて煮上げたものです。焼き菓子やパンの練り込みに使うと、フレッシュな柚子の風味をお楽しみいただけます。
     
  • うめはら ジンジャーカット5mm(1kg)
    生姜のシロップ漬けダイスカット
    重量(g):
    1165
    販売価格:
    ¥2,592
    在庫:
    好評販売中
    生姜を糖度を上げて蜜漬けにしたもので、生地に練りこみやすい5ミリカットになっています。パウンドケーキ等の焼き菓子に使うと、ジンジャーの風味が楽しめます。

31件あります
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