酒類・アルコール
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54度の濃縮タイプ・オレンジ系リキュール重量(g)：1100販売価格：￥4,675在庫：好評販売中日本の製菓市場向けに開発されたコアントロー40°のコンサントレ（濃縮）タイプ。含まれる砂糖の量は従来の40°と同量ですが、エッセンシャルオイルが40°の「8倍」も配合されており、少量の添加でもコアントロー特有の上質な香りが力強く感じられます。アルコール度数は54°と高く調整されていますので香りの抜けが良く、「お菓子の為のコアントロー」としてプロユーザーを意識した逸品です。近々、リサイクルペットボトル容器に変更予定です。 -
製菓用の国産ラム酒重量(g)：1900販売価格：￥3,080在庫：好評発売中業務用サイズの製菓用ラム。オランダの洋酒業者から直輸入した原料ラム酒を日本の国内工場で調整しボトリングしました。アルコール度数が４５度あり、ドライフルーツ等の漬け込みや、洋菓子の風味付けに便利です。
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シャイベル社キルシュワッサー重量(g)：1500販売価格：￥5,390在庫：好評販売中1921年創業、ドイツ西部バーデン=ヴュルテンベルク州に本社を構えるシャイベル社のキルシュワッサー（チェリーブランデー）。原料には良質なチェリーの名産地として知られるドイツのシュヴァルツヴァルト（黒い森）で収穫したチェリーを使用。果実そのものを彷彿させるフルーティな香りと、チェリーらしい上品な甘みが特徴です。3年熟成後に商品として出荷されるので、香り・味わい共に丸みが有り、非常にマイルド。ドライタイプのキルシュとは異なる仕上がりがお楽しみ頂けます。アルコール度数は50度なので香りの抜けが良く、製菓用に最適です。業務用1000mlタイプ。
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シャイベル社キルシュワッサー重量(g)：500販売価格：￥990在庫：残りわずか1921年創業、ドイツ西部バーデン=ヴュルテンベルク州に本社を構えるシャイベル社のキルシュワッサー（チェリーブランデー）。原料には良質なチェリーの名産地として知られるドイツのシュヴァルツヴァルト（黒い森）で収穫したチェリーを使用。果実そのものを彷彿させるフルーティな香りと、チェリーらしい上品な甘みが特徴です。3年熟成後に商品として出荷されるので、香り・味わい共に丸みが有り、非常にマイルド。ドライタイプのキルシュとは異なる仕上がりがお楽しみ頂けます。アルコール度数は50度なので香りの抜けが良く、製菓用に最適です。扱いやすい100mlタイプ。
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フランス製の風味の良いブランデー重量(g)：1350販売価格：￥2,970※製造元で生産終了となりました。
ボルドーの酒造メーカーが生産する、スタンダードな風味の良いフレンチブランデー。アルコール度数は40度。
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グレープフルーツ系のリキュール重量(g)：1300販売価格：￥2,750在庫：好評発売中ドイツ製のグレ-プフル-ツのリキュール（アルコール度数21度）。ウォッカ・ベースでみずみずしいグレープフルーツの香りを配合した、爽やかな風味の洋酒です。ムースやゼリーの風味を引き立てるのに最適です（エキス分21度以上）。
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オレンジ系のリキュール重量(g)：2900販売価格：￥4,620在庫：好評発売中コンビエ社はフランスのロワール地方ソミュールに拠点を構える老舗メーカーで、1832年に創業し1834年からトリプルセックを開発し生産することに成功しています。原料のビターオレンジ果皮は現在も手剥きで風味の良い箇所のみを選別し、長時間の浸漬、蒸留を3回行なうというこだわりの逸品。創業者コンビエ氏の「トリプルセック」に対する情熱と愛情を現在に伝える、貴重なオレンジ・リキュールです（アルコール度数は40度）。柑橘系特有の風味が上品に広がり、不快なアルコール臭や雑味はほとんど感じられません。マイルドな口当たりで、しっかりとビターオレンジ風味が主張してくる、最高品質のトリプルセックです。
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オレンジ系のリキュール重量(g)：1500販売価格：￥2,420在庫：好評発売中コンビエ社はフランスのロワール地方ソミュールに拠点を構える老舗メーカーで、1832年に創業し1834年からトリプルセックを開発し生産することに成功しています。原料のビターオレンジ果皮は現在も手剥きで風味の良い箇所のみを選別し、長時間の浸漬、蒸留を3回行なうというこだわりの逸品。創業者コンビエ氏の「トリプルセック」に対する情熱と愛情を現在に伝える、貴重なオレンジ・リキュールです（アルコール度数は40度）。柑橘系特有の風味が上品に広がり、不快なアルコール臭や雑味はほとんど感じられません。マイルドな口当たりで、しっかりとビターオレンジ風味が主張してくる、最高品質のトリプルセックです。
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仏A.O.C.認定の最高品質ラム酒重量(g)：1400販売価格：￥4,840在庫：残りわずかフランス政府A.O.C.（原産地統制呼称法）に認定されている、最高級品質のラム酒。マルチニック島、バーディネ社のディロン蒸留所で造られ、オーク樽で長期熟成することで生まれる美しい琥珀色と独特の芳香が特徴。世界中のラム愛好家はもちろんのこと、一流レストランやパティスリーで愛用されている最高級ラムの代名詞といえる銘酒です。ラム酒本来の深みのある風味をしっかりと堪能できる逸品。アルコール度数は43度。
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「ディロン」ブランドの高級ホワイトラム重量(g)：1400販売価格：￥4,455在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいディロン蒸留所で作られたバーディネー社の高級ホワイトラム（AOCマルティニーク）。トレヴューラムの姉妹品で、ディロンならではの甘く気品あるアロマとピュアな味わいが特徴。AOC認証品ということからもその品質の高さが伺えます。より上質な風味をお求めの方にはお勧めです。ダークラムの樽香とは一味違うラムの香りをお楽しみ下さい。カクテルや製菓用に最適です。アルコール度数は40度。
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デュカスタン社のアルマニャックブランデー重量(g)：1350販売価格：￥4,400在庫：好評販売中デュカスタン社のアルマニャックブランデー。伝統製法とオーク樽の長期熟成により、奥深い芳香と力強い味わいを実現した逸品です。焼き菓子やチョコレートとの相性が良く、お菓子に高級感ある上質な風味をプラスします。アルコール度数は40度。
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重厚なラムの風味を堪能いただける業務用ラム酒重量(g)：1900販売価格：￥4,455在庫：残りわずかトップクラスのジャマイカ産ラム原酒を直輸入し、日本国内でボトリングした製菓用ラム酒。熟成時のオーク樽がもたらす自然な色と香りは、琥珀色の芸術品として長く世界中の愛用者に親しまれています。少量でも伸びの良いラムの香りで、洋菓子の風味付けやドライフルーツの漬け込みに。
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国産の製菓用ブランデー重量(g)：1900販売価格：￥2,486在庫：好評発売中国内製造の製菓用ブランデー。アルコール度数３７度で、洋菓子の仕込みに最適なマイルドな風味のブランデー。
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カテキン配合の除菌・消毒用アルコール製剤（業務用）重量(g)：14000販売価格：￥11,070在庫：残りわずか※品薄のため販売数量を規制しています。
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アルコール分77％のパストリーゼの業務用一斗缶入り（17.2L）。調理場で床が濡れることがあっても、水の影響を受けにくい容器なので安心して保管できます。高濃度の「カテキン」配合により抗菌効果の持続力アップ。調理器具だけでなく、包材、食材に直接噴霧することにより手軽に除菌を行なえます。金属の錆や、繊維の着色・変色の心配がありませんので、安心してご利用いただけます。 -
カテキン配合の除菌・消毒用アルコール製剤重量(g)：5500販売価格：￥4,860在庫：好評販売中※品薄のため販売数量を規制しています。
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アルコール分77％のパストリーゼの5L徳用サイズ。高濃度の「カテキン」配合により抗菌効果の持続力アップ。調理器具だけでなく、包材、食材に直接噴霧することにより手軽に除菌を行なえます。金属の錆や、繊維の着色・変色の心配がありませんので、安心してご利用いただけます。 -
ポンプタイプのパストリーゼ重量(g)：900販売価格：￥1,782在庫：好評販売中※品薄のため販売数量を規制しています。
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殺菌・防カビ用アルコール製剤パストリーゼの置き型タイプ。手指の消毒に使いやすいポンプタイプですので、簡単に除菌できます。厨房、医療施設、学校、イベント会場、ご家庭等、多方面で利用いただいています。77％の高濃度アルコールに加え、緑茶カテキン配合で抗菌効果を持続。ノロウイルス、O-157に対する除去効果も実証済みの安心装備です。
※通常のパストリーゼ同様、口に入っても安全な製品です。 -
カテキン配合の除菌・消毒用アルコール重量(g)：1100販売価格：￥1,404在庫：好評発売中！アルコール分77％の殺菌・防カビ用の食品保存用品。2019年度グッドデザイン賞を受賞しました。30年以上前に開発されたアルコール除菌剤ですが、発売当初から変わらないパッケージデザインが評価されました。パストリーゼは、緑茶抽出物「カテキン」を配合することにより、さらに抗菌効果を持続させることに成功しました。食品だけでなく調理器具に噴霧することにより、衛生管理を徹底するのに役立ちます。黄色ブドウ球菌やサルモネラ菌をはじめ、O-157、ノロウイルスなどの細菌に対して効果が期待できます。（抗ノロウイルス効果検証試験番号2385-16250 ビジョンバイオ）
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消毒アルコール用スプレー重量(g)：100販売価格：￥330在庫：好評販売中パストリーゼ1000ミリリットル容器対応のスプレーヘッド。パストリーゼの容器の蓋を外し、本品をそのまま装着してご使用下さい。吸入のためのチューブとスプレーのノズルは常に清潔に管理して下さい。
※供給量が限られているため、当面は一度に12本までの販売とさせていただきます。
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カテキン配合の除菌・消毒用アルコール製剤（業務用）重量(g)：600販売価格：￥1,080在庫：好評販売中※品薄のため販売数量を規制しています。
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アルコール分77％のパストリーゼのスプレーヘッド付き500ｍｌ入り。1000ｍｌ容器よりも重量が軽いため持ちやすく、疲れにくいので使い勝手の良い製品です。高濃度の「カテキン」配合により抗菌効果の持続力アップ。調理器具だけでなく、包材、食材に直接噴霧することにより手軽に除菌を行なえます。金属の錆や、繊維の着色・変色の心配がありませんので、安心してご利用いただけます。
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赤い色が特徴的な製菓用のラム酒（スピリッツ）重量(g)：2000販売価格：￥3,564在庫：残りわずかジャマイカ産の原酒を直輸入し国内工場で最終調整した業務用ラム酒です。甘美な香りが広がり、ジャマイカ産ラム酒ならではの奥深い味わい。一般的なラム酒に比べて赤みの強い色調から、レッドラムと呼ばれています。55度の製品と比較すると優しい風味の印象ですが、一般的なラム酒に比べると風味が強いので製菓用にお勧めのラム酒です。
