酒類・アルコール
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栗のリキュール重量(g)：1300販売価格：￥2,970※2022年、終売が決定しました。
1884年にフランスのオーヴェルニュ地方で創業したモーリン社のリキュール。香ばしい栗の風味を上手く活かしたリキュールで、アルコール度数は25度。クリームやガナッシュの風味付けはもちろんのこと、焼き菓子やアイスクリームなどの仕込にもご利用いただけます。（エキス分25％）
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業務用ブランデー1.8L重量(g)：1900販売価格：￥2,970在庫：残りわずか1.8Lの製菓用ブランデー。業務用アルコール製品を多数手がけてきた合同酒精の製品で、ドライフルーツの漬け込み等にお勧め。アルコール分39%。
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フランス製の風味の良いブランデー重量(g)：1350販売価格：￥2,970※製造元で生産終了となりました。
ボルドーの酒造メーカーが生産する、スタンダードな風味の良いフレンチブランデー。アルコール度数は40度。
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国内製造の業務用ホワイトラム酒重量(g)：1900販売価格：￥2,970在庫：残りわずかソフトな風味の国産ホワイト・ラム。フルーツの漬け込みに最適です。
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フランス製の高品質なブランデー重量(g)：1400販売価格：￥2,970在庫：在庫品ボルドーの酒造メーカーが生産する、バランスの取れた風味の良いフレンチブランデー。値ごろ感が有り、製菓用にお勧めの製品です。アルコール度数は40度。
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製菓用に開発した国内製造の業務用ラム酒重量(g)：1900販売価格：￥2,970在庫：在庫品ジャマイカ産ラム原酒をベースに、国内で製造した製菓用ラム酒。ラム独特のコクの有る香りが魅力。４５度の上級品。
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ラム酒重量(g)：1600販売価格：￥2,970在庫：在庫品1857年創業のボルドーの酒造メーカーの製品で、西インド諸島産の原酒を使った伝統的な製菓用ラム。マルチニック島で作られた原酒をボルドーの自社工場で熟成させたこだわりのラムです。価格帯の安いラム酒とは明らかに異なる、気品溢れる香りとパンチの有る味わい。ラム酒本来の特徴を兼ね備え、バランス良く製品化されています。ほのかなラムの風味がお菓子を引き立て、愛用者の多い商品です。
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ジョセフ・カルトロン社のはちみつリキュール重量(g)：1500販売価格：￥2,915在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい創業1882年の歴史を誇るフランス・ブルゴーニュの名門リキュールメーカー「ジョセフ・カルトロン社」のはちみつリキュール。フランス南西部ランド産のヘザーはちみつを原材料にして、添加物を一切使わず独自の製法ではちみつの自然な甘み・コク・旨みを閉じ込めました。
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ジョセフ・カルトロン社のキャラメルリキュール重量(g)：1500販売価格：￥2,915在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい創業1882年の歴史を誇るフランス・ブルゴーニュの名門リキュールメーカー「ジョセフ・カルトロン社」のキャラメルリキュール。キャラメルソースを絶妙の配合でスピリッツにブレンドして、そこに氷砂糖を時間をかけて溶かし込むことで、キャラメルの風味を存分に引き出しました。
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バラのリキュール重量(g)：1500販売価格：￥2,915在庫：取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいバラの花びらから抽出したエキスをベースにした、色鮮やかなローズ・リキュール。フランスのアルザス地方の酒造メーカーの製品で、アルコール度数は20度(エキス分25％）。カクテルや、デザートの仕込みなど製菓用としても人気の商品です。
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ココナッツリキュール重量(g)：1400販売価格：￥2,860在庫：残りわずか※2024年11月頃に規格変更により外装デザインと使用原材料が変わる予定です。
1857年創業のフランスの老舗酒造メーカーの製品。ココナッツ・ミルクのように白濁したタイプのココナッツリキュール。アルコール度数は１６度で、ココナッツの甘い香りが魅力です（エキス分26％）。 -
カカオ系のリキュール重量(g)：1500販売価格：￥2,860在庫：残りわずかカカオ豆から作られたフランス製カカオリキュール。厳選したカカオ豆の豊かな香りをスピリッツに漬け込み、バニラの風味を配合して製品化しました。チョコレートソースやガナッシュなどに加えると、カカオの風味が引き立ちます。度数は２５度（エキス分40％）。
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コーヒーリキュール重量(g)：1500販売価格：￥2,860在庫：取り寄せ品（約4営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいフランス産のスタンダードなコーヒーのリキュール。コーヒー風味のクリームやムースなどの風味付けに。アルコール度数は２５度（エキス分40％）。
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バナナ風味のエッグリキュール重量(g)：1200販売価格：￥2,860在庫：取り寄せ品（約４営業日）、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいドイツの製品で、エッグリキュールをベースにバナナの風味を加えたクリーミーなリキュール。卵とバナナを上手くブレンドし、コク・旨味に溢れるクリーム・リキュールに仕上げました。バナナを使ったパイやムースの風味付け、チーズケーキの隠し味に使用します。アルコール度数は14度（エキス分33％）。
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オールドジャマイカラム50度重量(g)：1600販売価格：￥2,860在庫：残りわずか世界60ヶ国以上にラム酒の輸出を展開するジャマイカの老舗メーカー、J･レイ&ネフュー社のオールドジャマイカラム。ポット･スチル式単式蒸留器により得られると香り高いラムと、近代的なコラム･スチルによる連続式蒸留のラムを、熟練したブレンダーが絶妙のバランスで配合。熟成時のオーク樽がもたらす自然な色と香りは、琥珀色の芸術品として長く世界中の愛用者に親しまれています。
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プロユーザー向けの殺菌、消毒用アルコール製剤重量(g)：4100販売価格：￥2,808在庫：残りわずか食品環境の防菌・静菌に優れた業務用アルコール製剤。手指の除菌、食品の鮮度保持（除菌・防カビ）や、調理器具・調理場の衛生管理に最適な製品です。O-157をはじめとする食中毒原因菌に対して強い殺菌効果があり、約30秒で殺菌が完了します。水で薄まっても殺菌効果の低下が少なく、調理環境の衛生管理にもむいています。また、アルコール度数を59度と低めに抑え、さらに保湿成分も含まれてますので人体に触れてもより安全で、食材に噴霧しても風味に与える影響を最小限に抑えることができます。スプレーで噴霧していただくか、原液に直接調理器具を浸していただくことで除菌できます。また、食材に対し2～3％添加しただくことで食品の鮮度保持（除菌、防カビ)に効果が期待できます。※容器変更に伴い容量が変わりました。※こちらの商品は航空便対応不可の為、沖縄へ発送する場合は、1週間程度お時間がかかります。※沖縄への発送で冷蔵対応の商品と一緒にご注文頂いた場合は、別途送料が発生します。
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ポルトガル領マディラ島特産のワイン(甘味果実酒)重量(g)：1200販売価格：￥2,805在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい大西洋に浮かぶポルトガル領のマディラ島特産の香り豊かな中辛口のワイン(甘味果実酒)。1877年創業の老舗メーカーの製品で、醗酵させたブドウ果汁にブランデーを加えて樽熟成させる独特の製造法で生産されます。スモーキーな風味とキャラメルのような甘み、酸味が混じりあった個性的なワインです。
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ミルクリキュール重量(g)：1200販売価格：￥2,750在庫：取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さいドイツ製のミルクをベースにしたアルコール度数17度のリキュール。コクのあるクリーミーな仕上がりで、チーズケーキやムース、ホワイトチョコレート系のお菓子作りに非常に相性が良い製品です。
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グレープフルーツ系のリキュール重量(g)：1300販売価格：￥2,750在庫：残りわずかドイツ製のグレ-プフル-ツのリキュール（アルコール度数21度）。ウォッカ・ベースでみずみずしいグレープフルーツの香りを配合した、爽やかな風味の洋酒です。ムースやゼリーの風味を引き立てるのに最適です（エキス分21度以上）。
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イタリア製のこだわりコーヒーリキュール重量(g)：1500販売価格：￥2,695在庫：残りわずかローマの酒造メーカーの製品で、爽やかな苦味のエスプレッソ風味のリキュール。上質のコーヒーと、幾度も蒸留して純度を高めたアルコールを原料に作られたこだわりのコーヒー・リキュールです。アルコール度数が29度でパンチのある仕上がりで、ティラミスの仕込をはじめムースやチョコレート、氷菓など様々なデザートの仕込みに最適な商品です。そのままジェラートにかけても美味。
