型・道具・その他

イタリア製の高級チョコレートモールドで、カカオの実をモチーフにしたもの。カカオポッドを並べた緻密なデザインです。118×50ミリの小さな板チョコ（50ｇ）を一度に6枚仕込むことが可能です。

イタリア製高級チョコレートモールド。湾曲の美しいラインが特徴です。一度に30ｇ容量の6本のバー状チョコレートを仕込むことが可能。イタリア本国では生産終了となっている貴重なモールドです。

ロリポップ用のイタリア製高級チョコレートモールド。ハートが三つ連なったデザイン。別売のスティックと組み合わせることで、ロリポップチョコレートが作れます。

ロリポップ用のイタリア製高級チョコレートモールド。星形のデザイン。別売のスティックと組み合わせることで、ロリポップチョコレートが作れます。

イタリア製高級チョコレートモールド。一粒のサイズが全長40ミリで幅14ミリ、高さが約15ミリ。表面に格子状の模様が施された長方形。非常に繊細な模様のチョコレート型ですので、しっかりとテンパリング作業を施したクーベルチョコレートを充填すると、綺麗に仕上がります。

ベルギー製高級チョコレートモールド。100ｇ容量のチョコレートバーを3枚仕込むことが可能です。幾何学模様をベースに表面に凹凸のある立体的なデザイン。視覚的にも面白いモールドです。オリジナルのチョコレートタブレット作りにお使い下さい。

刃渡り33センチの平刃チョコレートカッター。両取手式なので力のかかる作業でも安定して行うことができます。

フランス製の使い捨て絞り袋（ロール状に収納はされていません）。100枚の束で収納されており、ミシン目に沿って切る手間無くそのまま直ぐにご利用いただけます。業務用に開発されたとても丈夫な仕上がりで、定評がある製品です。洗浄する手間が省けるので作業効率改善に貢献し、衛生面でも安心してご使用いただけます。表面には特に滑り止めの特殊な加工を施していないので手に馴染みやすく、使用時に違和感無く作業を行えます。ホイップした生クリームやガナッシュ、シュー生地、焼き菓子の生地など様々な素材にご利用いただけます。耐熱温度は約60℃。

高さ6センチの、フランスの伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」用の王冠です。焼きあがったアーモンドクリームたっぷりのガレットの上に飾ります。新年の最初のイベントに欠かせない重要アイテムです。

ガレット・デ・ロワ用のフェーブ。フランス菓子をモチーフに商品化されました。チョコレートケーキやハート形のケーキなどの全10種類セット。それぞれのケーキに「ありがとう」や「素晴らしい」などのフランス語のメッセージ付き。どのデザートもカラフルで、どれから食べるか迷ってしまいそう。
フランスのフェーブ職人が一つ一つ手作業で色付けしている為、仕上がりに多少違いがございますのでご了承下さい。多少の色むらや配色のブレがあることがございます。

ガレット・デ・ロワ用のフェーブ。幼児向けの木のおもちゃをモチーフにしました。木馬や機関車、積み木などの全10種類セット。艶消し仕上げでカラフルな色に仕上がっていて、どのフェーブも温かみのある素朴な印象。子供の頃に夢中になって遊んだ木製玩具の記憶が蘇ります。
フランスのフェーブ職人が一つ一つ手作業で色付けしている為、仕上がりに多少違いがございますのでご了承下さい。多少の色むらや配色のブレがあることがございます。

透明セロファン。

イタリア製高級チョコレートモールド。上部に小さな円柱を組み合わせた円柱状のチョコ型。他社製品ではなかなかお目にかかれない、オリジナリティーに富んだ個性的なデザインです。

イタリア製高級チョコレートモールド。上部にラインの入った丸型。オリジナルのボンボンショコラ作りにお使い下さい。

イタリア製高級チョコレートモールド。トップに放射線状に7本のラインをデザインした四角形のチョコレート型です。オリジナルのボンボンショコラ作りにお使い下さい。

イタリア製高級チョコレートモールド。上部にくぼみのある丸型のチョコレート型です。オリジナルのボンボンショコラ作りにお使い下さい。

イタリア製高級チョコレートモールド。ぱっとみた感じは普通の円錐台形のトリュフですが、側面にトップからボトムにかけて大胆にカットを施したマニアックなデザインのチョコレート型。オリジナルのボンボンショコラ作りにお使い下さい。

イタリア製高級チョコレートモールド。シンプルながら特徴的なデザイン。上から見ると、レトロな水道のハンドルの様な形になっています。オリジナルのボンボンショコラ作りにお使い下さい。

イタリア製高級チョコレートモールド。寄木細工を髣髴させる、図形を組み合わせたパズルの様なデザイン。100ｇ容量の板状のチョコレートを一度に3枚仕込むことが可能。オリジナルのチョコレートタブレット作りにお使い下さい。

イタリア製高級チョコレートモールド。波紋を彷彿させる、円を重ねたようなデザイン。100ｇ容量の板チョコを一度に3枚仕込むことができます。オリジナルのチョコレートタブレット作りにお使い下さい。