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400件あります
  • モジュールフレックス / ウェーブ（WAVE）5取
    モジュールフレックス / ウェーブ（WAVE）5取
    お取り寄せ
    SilikoMartのシリコン型
    重量(g)：
    4000
    販売価格：
    ￥7,865
    ※2022年9月に終売が確定しました。

    イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（375×40mm、波型）。そそぎ口部分まで型が湾曲しているので、立体的で滑らかなフォルムに仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。
  • モジュールフレックス / ギャラクシー（GALAXY）
    モジュールフレックス / ギャラクシー（GALAXY）
    お取り寄せ
    SilikoMartのシリコン型
    重量(g)：
    2000
    販売価格：
    ￥7,865
    在庫：
    取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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    イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型。四角いダンゴ形の立体が作れます。そそぎ口部分まで型が湾曲しているので、立体的で滑らかなフォルムに仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。
  • モジュールフレックス / トリロジー（TRILOGY）
    モジュールフレックス / トリロジー（TRILOGY）
    お取り寄せ
    SilikoMartのシリコン型
    重量(g)：
    2000
    販売価格：
    ￥7,865
    在庫：
    取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    買い物かごに入れる
    イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型。三角のダンゴ形の立体が作れます。そそぎ口部分まで型が湾曲しているので、立体的で滑らかなフォルムに仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。
  • モナリザ（IBC） / ギッターシート40×60cm（50枚入）
    モナリザ（IBC） / ギッターシート40×60cm（50枚入）
    お取り寄せ
    仕上がりに差を生むIBC社のチョコレート細工用ギターシート
    重量(g)：
    12000
    販売価格：
    ￥8,030
    在庫：
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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    ※近々製造元都合によりブランド名が「モナリザ」変わる予定です（製造元は同一）。

    IBC社のチョコレート細工用ギッターシート。高度な技術と繊細な取扱いを求められるチョコレートの仕込みに、なくてはならないプロユーザー向けの製品です。このギターシートはOPPシートに比べてチョコレートに寄り添う伸縮性が格段に優れています。テンパリングしたチョコレートの縮みに合わせてシートも伸縮するので、ムラ無く美しい艶を出すことが可能。さらに程良い厚みがある為、使用の際にシワが出来にくく作業性にも優れています。特にシートをカールさせて立体的に湾曲させたチョコレート細工を仕込むときに、コシの有るシートは非常に重宝します。また、仕込んだチョコレートの光沢不良の原因を低減できるので、仕上げ段階での製品ロス防止に貢献します。細工はもちろん、チョコレートを使用した様々な場面で活躍するシートです。今お使いいただいていているOPPシートにご不満が有りましたら、是非一度本品をお試し下さい。60度までの耐熱性が有り、ムースの仕込みなどにもご利用頂けます。

    ※使用前に必ずアルコール製剤を噴霧し滅菌処理を心がけて下さい。
  • ルクサルド / アンビベール（シロップスプレー容器）1000ml
    ルクサルド / アンビベール（シロップスプレー容器）1000ml
    イタリア製シロップスプレー容器
    重量(g)：
    600
    販売価格：
    ￥3,080
    在庫：
    残りわずか
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    シャワー状に噴射できるイタリア製のシロップスプレー。キャップ上部に13個の極めて小さい穴が開けてあり、ボトルを逆さまにして片手で簡単にシロップを打つことができる便利な道具です。スポンジ生地へ刷毛でシロップを打つよりも、効率良くシロップを打つ作業が可能です。シロップをボトル本体に充填してキャップを閉めて、容器を逆さまにして胴体部分を握るだけで簡単にシロップを噴射することができます。いちいち刷毛で塗る必要が無くなるので、作業効率が改善し非常に衛生的です。

  • ロールパットフレンチ（585×385）
    ロールパットフレンチ（585×385）
    お取り寄せ
    フレキシパンでおなじみのドゥマール社の「ロールパット」
    重量(g)：
    500
    販売価格：
    ￥7,590
    在庫：
    取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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    ※輸入時期により多少デザインが異なることがあります。文字のフォントやプリント位置、色が変わることがございますのでご了承下さい。

    シリコンとグラスファイバーで両面加工されたプロ向けのシート。パイ生地やパン生地の仕込みの際に本品を敷いていただければ少量の粉をふるだけで綺麗に生地を成形することが可能です。また、マーブル台やステンレスの作業台など様々な材質の上に敷いても、滑ることなくしっかりと作業することができます。耐熱性があるので、ヌガーや飴細工の作業の際にロールパットと一緒にオーブンで使用する事が可能な大変便利なシートです。
    ※原料由来による色味の違いにより、製造ロットごとに商品の色が異なります。

  • ロリポップスティック　小袋100本入（4mm×100mm）
    ロリポップスティック　小袋100本入（4mm×100mm）
    ロリポップキャンディー・チョコ用スティック
    重量(g)：
    100
    販売価格：
    ￥990
    在庫：
    在庫品
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    直径4mm×長さ100mmのプラスチック製の棒。棒つきチョコレートにご利用いただけます。
    ※オーブンなど高温での使用は出来ません。
    チョコレートモールド

  • 家庭用シルパン（黒）29×21
    家庭用シルパン（黒）29×21
    お取り寄せ
    シルパン
    重量(g)：
    500
    販売価格：
    ￥4,455
    在庫：
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
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    ※輸入時期により多少デザインが異なることがあります。文字のフォントやプリント位置、色が変わることがございますのでご了承下さい。

    フランス製のシリコンとグラスファイバーでできたベーキングシート。シルパットと異なり網目状に加工されていて、パータ・フォンセのようなサブレ生地でしたらピケ作業（穴あけ）をしなくても生地が浮き上がることなく綺麗に焼きあがります。また、パンやパイ生地も火どおりが良く、美味しく焼き上がります。
  • 丸セルクル(アルゴン丸リング)12cm
    丸セルクル(アルゴン丸リング)12cm
    アルゴン丸リング
    重量(g)：
    500
    販売価格：
    ￥1,595
    在庫：
    残りわずか
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    アルゴン丸リング。ステンレス製でさびにくく、継ぎ目がないので綺麗に仕上がります。
    サイズ：直径12cm×高さ5cm
     
  • 丸セルクル(アルゴン丸リング)15cm
    丸セルクル(アルゴン丸リング)15cm
    アルゴン丸リング
    重量(g)：
    500
    販売価格：
    ￥1,760
    在庫：
    在庫品
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    アルゴン丸リング。ステンレス製でさびにくく、継ぎ目がないので綺麗に仕上がります。
    サイズ：直径15cm×高さ5cm
     
  • 丸セルクル(アルゴン丸リング)18cm
    丸セルクル(アルゴン丸リング)18cm
    アルゴン丸リング
    重量(g)：
    500
    販売価格：
    ￥1,925
    在庫：
    残りわずか
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    アルゴン丸リング。ステンレス製でさびにくく、継ぎ目がないので綺麗に仕上がります。
    サイズ：直径18cm×高さ5cm
     
  • 丸セルクル5.5cm
    丸セルクル5.5cm
    かみ合わせ丸リング
    重量(g)：
    300
    販売価格：
    ￥440
    在庫：
    在庫品
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    直径5.5cmの丸セルクル。プチガトーの組み立てや、ムースを固めるのに使用します。
    サイズ：直径5.5cm×高さ4cm
     
  • 絞り袋14（36cm）
    絞り袋14（36cm）
    国内製造の業務用絞り袋
    重量(g)：
    100
    販売価格：
    ￥715
    在庫：
    残りわずか
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    ポリエステル素材の、業務用絞り袋。軽くてしなやかな使いやすい国産品です。
     
  • 絞り袋18（46cm）
    絞り袋18（46cm）
    国内製造の業務用絞り袋
    重量(g)：
    100
    販売価格：
    ￥935
    在庫：
    在庫品
    買い物かごに入れる
    ポリエステル素材の、業務用絞り袋。軽くてしなやかな使いやすい国産品です。
     
  • 絞り袋20（50cm）
    絞り袋20（50cm）
    業務用絞り袋
    重量(g)：
    100
    販売価格：
    ￥990
    在庫：
    在庫品
    買い物かごに入れる
    ポリエステル素材の、業務用絞り袋。軽くてしなやかな使いやすい国産品です。
  • 紙製スティック500本（φ3.8×120mm）
    紙製スティック500本（φ3.8×120mm）
    お取り寄せ
    紙製スティック
    重量(g)：
    900
    販売価格：
    ￥4,565
    在庫：
    取り寄せ品、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    買い物かごに入れる
    φ3.8×120mmの紙製スティック。ロリポップスタイルのお菓子作りにご使用下さい。
    ※オーブンなど高温での使用は出来ません。
    シリコマート
    チョコレートモールド

  • 純白ロール紙（2000枚）
    純白ロール紙（2000枚）
    なにかと重宝する純白ロール紙
    重量(g)：
    14000
    販売価格：
    ￥8,690
    在庫：
    在庫品
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    調理場の必需品、業務用純白ロール紙。ばんじゅうやバット等に敷いたり、お菓子の乾燥を防ぐのに巻いて使用する非常に便利な業務用ペーパー。
  • 折曲山羊刷毛 “極” 30mm
    折曲山羊刷毛 “極” 30mm
    業務用調理ハケ30mm
    重量(g)：
    100
    販売価格：
    ￥880
    在庫：
    在庫品
    買い物かごに入れる
    シロップや卵黄などを塗るのに便利な、プロ向けの幅30ミリの刷毛です。金具を使用していないためサビの心配がありません。
     
  • 折曲山羊刷毛 “極” 45mm
    折曲山羊刷毛 “極” 45mm
    業務用調理ハケ45mm
    重量(g)：
    100
    販売価格：
    ￥1,045
    在庫：
    在庫品
    買い物かごに入れる
    シロップや卵黄などを塗るのに便利な、プロ向けの幅45ミリの刷毛です。金具を使用していないためサビの心配がありません。
     
  • 折曲山羊刷毛 “極” 60mm
    折曲山羊刷毛 “極” 60mm
    業務用調理ハケ60mm
    重量(g)：
    100
    販売価格：
    ￥1,265
    在庫：
    残りわずか
    買い物かごに入れる
    シロップや卵黄などを塗るのに便利な、プロ向けの幅60ミリの刷毛です。金具を使用していないためサビの心配がありません。
     
400件あります

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