型・道具・その他

シャワー状に噴射できるイタリア製のシロップスプレー。キャップ上部に13個の極めて小さい穴が開けてあり、ボトルを逆さまにして片手で簡単にシロップを打つことができる便利な道具です。スポンジ生地へ刷毛でシロップを打つよりも、効率良くシロップを打つ作業が可能です。シロップをボトル本体に充填してキャップを閉めて、容器を逆さまにして胴体部分を握るだけで簡単にシロップを噴射することができます。いちいち刷毛で塗る必要が無くなるので、作業効率が改善し非常に衛生的です。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartの新素材プラスチック製タルトリング（耐熱温度180℃）。メッシュ状に穴が開いている為、焼成時に水分の抜けが良く、サクサクのタルト生地を焼く事が可能です。

ガレット・デ・ロワ用のフェーブ。フランス菓子をモチーフに商品化されました。チョコレートケーキやハート形のケーキなどの全10種類セット。それぞれのケーキに「ありがとう」や「素晴らしい」などのフランス語のメッセージ付き。どのデザートもカラフルで、どれから食べるか迷ってしまいそう。
フランスのフェーブ職人が一つ一つ手作業で色付けしている為、仕上がりに多少違いがございますのでご了承下さい。多少の色むらや配色のブレがあることがございます。

ラテックス素材の調理用グローブ。
主にアメ細工用として使用されているグローブです。飴のリボンをひいたり、花びらを作る際、熱と摩擦から指を守ります。

シリコンとグラスファイバーで片面加工された家庭用サイズのベーキングシート。油をひかなくても生地が簡単に外すことが可能です。直径26ｃｍで、焼き菓子やピザなどの仕込みにご利用いただけます。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型。約φ115mmのドームを作ることが出来ます。違うサイズの型と組み合わせることで、複数層に仕上げることも可能です。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。食洗機でも洗浄可能。耐熱温度-60℃～230℃。

ガレット・デ・ロワ用のフェーブ。幼児向けの木のおもちゃをモチーフにしました。木馬や機関車、積み木などの全10種類セット。艶消し仕上げでカラフルな色に仕上がっていて、どのフェーブも温かみのある素朴な印象。子供の頃に夢中になって遊んだ木製玩具の記憶が蘇ります。
フランスのフェーブ職人が一つ一つ手作業で色付けしている為、仕上がりに多少違いがございますのでご了承下さい。多少の色むらや配色のブレがあることがございます。

フランスの伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」用のフランス製フェーブ。ジャム瓶をモチーフにしたカラフルな陶器製フェーブです。杏のコンフィチュールやフレーズ・ルバーブ、スリーズ・ジャンジャンブルなど、よく見るとマニアックなレシピのジャムが勢ぞろい。
フランスのフェーブ職人が一つ一つ手作業で色付けしている為、仕上がりに多少違いがございますのでご了承下さい。多少の色むらや配色のブレがあることがございます。

直径18cmのスポンジの焼き型の、サイド用の紙です。
 

ボールや鍋の中の物を混ぜ合わせるのに使用します（プラスチック製）。耐熱樹脂製で220度の耐熱温度があり、加熱したものも混ぜ合わせることが可能です。
 

フランス「ソリア」社の食品用のポリエチレン製スポイト。フランス・デザインの洗練された商品です。サイズは約φ15×90mm、空の状態の重量は約0.45gで、約4ml充填できます。カクテルやデザート用のシロップ、料理用のソース等を充填してご利用下さい。材質の特性上、耐熱性はあまり高くないのでご注意下さい。

ケーキスペーサーの代わりに、ケーキやムース同士の衝突・転倒防止する防滑紙。
クラフト紙に樹脂（アクリル系）をコーティングすることにより、滑りにくく・動きにくい特殊な表面を実現しております。焼却できるので可燃ゴミとして処理ができ、接着剤を使用しないのでベタつきません。ご使用いただける温度帯が「－40℃～＋50℃」となりますのでショックフリーザーでの使用も可能となります。またケーキスペーサーを使わないため、商品お渡しの時間短縮に効果的でお店の作業効率向上も期待できます。ケーキや菓子パン等の食材だけでなく、精密機械や細かいパーツ、宝飾品といったデリケートな商品を保管する際にご使用下さい。

最高級シリコンを使用し、耐熱性・耐油性に優れたヘラ。-5℃から250℃まで使用可能なので、幅広い調理にご利用いただけます。食品衛生法適合。
 

スウェーデン製の使い捨てしぼり袋。従来のタイプよりも短いもので、容量の少ない生地やクリームを絞るときに最適です。ロール巻きになっているのでコンパクトに収納されています。表面が滑り止め加工してありますから、使いやすさの点でも高い評価を得ています。耐熱温度は100℃を確保しているので加熱した物を入れても十分耐久性が有り、絞り袋に充填してそのまま冷凍保存することも可能です。青い素材を採用することで、異物混入対策にも貢献。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（チョコフレーム型）。そそぎ口部分まで型が湾曲しているので、立体的で滑らかなフォルムに仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。使用中に臭いや煙は出ませんので安全にご使用頂けます。食洗機でも洗浄可能。冷菓から焼き菓子まで幅広い用途に対応できる高性能な型です。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（ハート型）。そそぎ口部分まで型が湾曲しているので、立体的で滑らかなフォルムに仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。使用中に臭いや煙は出ませんので安全にご使用頂けます。食洗機でも洗浄可能。冷菓から焼き菓子まで幅広い用途に対応できる高性能な型です。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（チョコクラウン型）。そそぎ口部分まで型が湾曲しているので、立体的で滑らかなフォルムに仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。使用中に臭いや煙は出ませんので安全にご使用頂けます。食洗機でも洗浄可能。冷菓から焼き菓子まで幅広い用途に対応できる高性能な型です。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（球体型）。そそぎ口部分まで型が湾曲しているので、立体的で滑らかなフォルムに仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。使用中に臭いや煙は出ませんので安全にご使用頂けます。食洗機でも洗浄可能。冷菓から焼き菓子まで幅広い用途に対応できる高性能な型です。耐熱温度-60℃～230℃。

イタリアのシリコン加工メーカーSilikoMartのシリコン型（チョコゲーム型）。そそぎ口部分まで型が湾曲しているので、立体的で滑らかなフォルムに仕上がります。表面は滑らか且つ柔軟で、型離れの良い商品です。使用中に臭いや煙は出ませんので安全にご使用頂けます。食洗機でも洗浄可能。冷菓から焼き菓子まで幅広い用途に対応できる高性能な型です。耐熱温度-60℃～230℃。

直径15cmのスポンジの焼き型の、サイド用の紙です。