商品コード

16177

配送用重量(g)

2100

発売日

2013/10/18 19:45:00

在庫

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厳選された国産の紅あずまを原料に加工した加糖ポテトペースト（業務用）。原材料に餡が配合されていないのでサツマイモ本来の味がしっかりと感じられる商品です。澱粉を添加しているのでわりと固めに仕上がっており、羊羹のようにカットして使うことも可能。そのまま使用する場合は本製品に対して生クリーム等を20～30％加えて撹拌し、包餡や絞ってお使い下さい。焼き込みも可能ですので、バター・卵黄・生クリーム等を加えてスイートポテトやパンのフィリングとしてもご使用いただけます。

※規格変更により容量が2㎏になりました。

【商品詳細】
■名称：甘藷加工品
■原材料名：甘藷、砂糖、澱粉、食塩 / リン酸塩（Na）、酸化防止剤（V.C）、着色料（V.B2）
■アレルギー表示（28品目）：
■内容量：2kg
■賞味期限：1ヵ月以上のものを発送いたします。
■保存方法：高温多湿を避け冷暗所で保存
※開封後は密閉して冷蔵保存の上、賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■製造者：カセイ食品（株）　東京都大田区多摩川2-19-10
■製造所：千葉県山武市松尾町富士見台208-165
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量169kcal、たんぱく質0.8ｇ、脂質0.1ｇ、炭水化物41.7ｇ、ナトリウム18mｇ　（計算値）

■※本品は業務用製品です。


【スイートポテト参考レシピ】
・カセイ/スイートポテト　310g
・バター　20g
・砂糖　10g
・卵黄　小1個
・生クリーム　16g
・塩　少々
・バニラ　少々
・タルトカップ
・卵黄　少々
・蜂蜜　少々

①バターをクリーム状にして、砂糖を加えます。
②卵黄、生クリーム、塩、バニラを加えて混ぜます。
③②とカセイ/スイートポテトを軽く混ぜ合わせます。
④星口金を使って③をタルトカップの上に絞り出します。
⑤表面に卵黄を水でといて塗り、180度のオーブンで25～30分程度焼成します。
⑥焼成後、熱いうちに蜂蜜を水で溶いて塗ります。