商品詳細
- フルーツの配合比率を高めたホームメイドスタイルの業務用フィリング。アンズの比率を70％に設定したリッチな配合で、フルーティーでとても濃厚な味わい。自然由来の原料を使用したシンプルな配合となっており、着色料や香料、合成保存料は不使用。フルーツ本来の風味を最大限に引き出したこだわりの商品です。一般的に砂糖含有量の多いジャムは甘ったるい印象ですが、本品はフルーツの含有量を極端に多く調整しているので口に含むとフルーツの風味がしっかりと感じられます。素材を吟味すると共に製法もこだわっているので、完熟した杏の旨味と爽やかな酸味がダイレクトに伝わってきます。本品もプレザーブスタイルなので果肉感溢れる仕上がり。焼成対応品ですから焼き菓子やパンのフィリングに最適です（包餡も可能）。焼成用フィリングはダレ防止のため増粘剤（加工でん粉）が配合されることが多いのですが、本品は不使用なのでノリっぽさが無くとても自然な仕上がり。加熱せずにそのままサンド用のジャムやトッピングソースの代用としても使用可能。また、耐凍性に優れているので、冷凍・解凍時の物性変化の心配も有りません。タルトやデニッシュのフィリング素材として、生菓子や焼き菓子のサンド用のジャムとして幅広くご利用いただけます。プレーンヨーグルとの相性も非常に良いです。
商品詳細
- 【商品詳細】
■名称：製菓・製パン用フィリング
■原材料名：アンズ、砂糖、濃縮レモン果汁 / ゲル化剤(ペクチン：オレンジ由来)、（一部にオレンジを含む)
※本品製造工場ではモモ、バナナ、リンゴ、キウイを含む製品を製造しています。
■内容量：1kg
■賞味期限：20日以上のものを発送いたします。
■保存方法：高温多湿を避け常温で保存
開封後は冷蔵保存（2～4℃）し、5日以内にご使用下さい。
■原産国名：フランス
■輸入者：日仏貿易（株） 東京都千代田区霞ヶ関3-6-7
■栄養成分表示（100mlあたり）：熱量195kcal、たんぱく質0.7ｇ、脂質0.2ｇ、炭水化物47.8ｇ、食塩相当量0.3ｇ （推定値）
