商品詳細
- フランスのメーカーが世界に先駆けて開発したドライイースト。生地の伸展性が高く、特有の芳香を醸し出す、フランスパンなどハード系の長時間醗酵のパンに最適な製品です。仕込む前に下準備として本品を予備発酵させてからご使用下さい。基本使用量は、小麦粉に対して0.5～1％程度になります。フランスではフランスパン用イーストとして、多くのユーザーが愛用しています。
商品詳細
- 【使用方法】
イーストの4～5倍のお湯（38～40度）に砂糖（イーストの20～25％程度）を溶かし、ドライイーストを均一に振り入れます。7～8分後に軽く攪拌して均一な状態にしてから、再度7～8分おいて予備発酵は終了です。（必ず湯煎で湯温を保つようにしてください）
【商品詳細】
■名称：ドライイースト
■原材料名：酵母（サッカロミセスセルビシエ）
■賞味期限：1ヵ月以上のものを発送いたします。
■内容量：500g
■保存方法：冷暗所で保存
開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
■原産国名：フランス
■輸入者：日仏商事(株) 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7
■栄養成分表示（100gあたり）：熱量382kcal、たんぱく質39.5ｇ、脂質5.1ｇ、炭水化物44.4ｇ、食塩相当量0.1ｇ （推定値）
※お取寄せに1～5営業日程掛かります。