キャラット・カバーラックス・ホワイトTR(5kg)

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コーティング用ホワイトチョコレート

キャラット・カバーラックス・ホワイトTR(5kg)

ベルギーのピュラトス社が開発した、テンパリング不要のコーティング用ホワイトチョコレート(製菓材料規格)。「コンパウンドチョコレート」と呼ばれている業務用製品で、ドロップ状(コイン状)なので扱いやすく、固まるスピードが速いので作業性に優れています。45~50℃に加温して溶かしてから、40~45℃で使用して下さい。どなたでも簡単に上掛けできる、パータグラッセです。コーティングだけでなく、モールディング、デコレーション、フィリング、生地への練りこみなど様々な用途に対応しています。生菓子、焼菓子、トリュフ、パン等の仕込みにご利用いただけます。

業務用お手軽素材

販売価格: ¥7,452 (税込)

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【商品詳細】
■メーカー:ピュラトス
■原産国:タイ
■名称:製菓材料
■内容量:5kg
■原材料:砂糖、食用精製加工油脂、全粉乳、ホエイパウダー調整品(乳製品)、乳化剤(大豆レシチン)、バニラ香料
※本品製造工場では小麦を含む製品を製造しています。
■使用方法:45~50℃に加温して溶かし、40~45℃で使用
■保存方法:直射日光を避け、冷暗所に保存。
※開封後は密封し、出来る限りお早めにご使用下さい。

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