アグリモンタナ/ミックスフルーツサラダ1kg

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地中海気候で育ったフルーツミックス

アグリモンタナ/ミックスフルーツサラダ1kg

イタリアのフルーツ加工メーカーの製品で、地中海気候で育まれた良質のフルーツを贅沢に使用した高級フルーツミックスです。柑橘系のピールとメロン、チェリーを丁寧に煮上げて糖度を高めてあり、上品な甘さでそれぞれの素材の風味を生かした仕上がりになっています(合成保存料は使用されておりません)。フルーツケーキやパネトーネ、シュトーレン等の伝統菓子の仕込みに最適な素材です。
 

販売価格: ¥4,320 (税込)

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在庫状況:好評販売中!

【商品詳細】
■メーカー:アグリモンタナ
■生産国:イタリア
■内容量:1kg
■原材料:オレンジピール、スカッシュ、レモンピール、チェリー、シトロン(セドラ)ピール、グルコースシロップ、砂糖、着色料(クロロフィル、エノシアニン)
※保存料、漂白剤、香料は使用しておりません。
※同じ施設内で卵、乳、小麦、大豆、クルミ、カシューナッツ、オレンジ、りんごを含む製品を小分けしています。
■保存方法:15℃以下の冷暗所で保存
※夏期は冷蔵便での出荷となります
  開封後は賞味期限に関わらずできるだけお早めにご利用下さい。
アグリモンタナ社について
1972年に設立されたアグリモンタナ社は、イタリア北部のトリノ南部山麓にあるクーネオで、製造から販売をおこなっております。一切化学的な添加物を使用せず、100%天然の原材料で生産することにこだわりをもつ専門メーカーです。使用するシロップ用の水は、ミネラルウォーターをフィルターを通して浄化しており、バクテリア混入の恐れのあるテンサイ糖は一切使用せず、ショ糖のみを使用するという徹底した品質管理。また、一切化学的な添加物を使用せず、100%天然の原材料で生産することにこだわりをもつ専門メーカーです。
低温にサーモコントロールされた工場内は、U.V.殺菌、急速冷凍トンネルなど最新機器を搭載しています。エアフィルターも設置されており、80%殺菌された生産エリア内で徹底した衛生管理・環境管理を行っています。
アグリモンタナ社は、栗だけでなく様々なフルーツ加工品を生産しているイタリアのメーカーで、洋菓子業界やレストラン業界で高く評価されています。フルーツ漬けの際はシロップを1週間~10日間、糖度を30~70度へ順次に上げながら(温度は60℃に保つ)循環させ、常に新しい高純度なシロップでフルーツを漬けています。