その他のチーズ

イタリア・アンブロージ社の業務用リコッタチーズ。1942年創業の、北イタリアのロンバルディア州ブレシアに拠点を構える乳製品専門メーカーの製品です。チーズを製造する時に得られる副産物「乳清」を原料にしたイタリア特産のフレッシュチーズです。熟成させないチーズなのでさっぱりとした仕上がりで、ほんのりとかすかな甘みが有りとても淡白な味わい。蜂蜜やフルーツソースと相性の良いチーズです。

北海道生乳を100％使用して作った、低脂肪、低カロリー、高たんぱくのフレッシュチーズ。クセのない淡泊な風味が特徴で、和・洋・デザートと幅広いメニューにお使い頂けます。野菜ディップやケーキ作りの材料に最適です。

オランダを代表する世界的に有名なハード系チーズを粉末加工したもの。100％エダムチーズの最高級グレード品です。オランダ北部の町エダムが発祥の地で、クセは強くなくマイルドでコクの有るチーズです。キメの細かいパウダーチーズなので作業性が良く、製菓製パン、あらゆる料理に重宝します。

マイルドな乳味と程良い塩味のゴーダチーズ（スライスタイプ）。スライスタイプなので、サンドイッチの具材に最適です。生食以外に、トーストやピザなど加熱してもご使用頂けます。とろっと柔らかく溶けて、程よいチーズのコクがたまりません。枚数は20枚前後。

色鮮やかなアメリカ産レッドチェダーチーズを日本国内で幅2mmのシュレッド状に加工したもの。クッキー生地の練り込みやチーズタルトのトッピング、各種料理の仕上げなどに使いやすくなっています。特にサラダにトッピングすると見栄えが良くなります。

※こちらの商品はお取寄品となりますので、ご注文後のキャンセルは一切お受けしておりません。

オランダを代表する世界的に有名なハード系チーズを国内工場で粉末加工したもの。100％エダムチーズの最高級グレード品で、特に味と風味にこだわった逸品。低価格帯のエダムチーズ製品と比べていただければ、本品の味の良さが際立っていることを実感いただけます。オランダ北部の町エダムが発祥の地で、クセは強くなくマイルドでコクの有るチーズです。キメの細かいパウダーチーズなので作業性が良く、製菓製パン、あらゆる料理に重宝します。

香りの良いパルメザン・チーズの粉末タイプ（業務用）。アメリカやイタリア産のパルメザンチーズを原料に、日本国内でパウダー加工を行っています。料理や製菓製パンの仕込みにご利用いただけます。

コクのあるスイス産グリエール・チーズを短冊状にカットしたものです。グリエールチーズはエメンタールチーズと共にスイスの有名なチーズで、チーズフォンデュ、ピザやグラタンなどのトッピングにお勧めです。

※こちらの商品はお取寄品となりますので、ご注文後のキャンセルは一切お受けしておりません。

生地の練りこみに便利な微粉末加工した業務用チーズ風味パウダー（チーズフード）。スプレードライ加工によりキメが非常に細かく水分量も少なめなので、クッキーなどの焼き菓子の仕込みに向いています（旧品名：パウダーチーズゴールド2）。25度以下の場所で保管できる素材ですから、常温保存が前提となる焼き菓子には特にお勧めです。一般的なナチュラルチーズよりもコストパフォーマンスに優れているのも魅力。
 

イタリア・アンブロージ社の業務用マスカルポーネ。イタリアの伝統菓子「ティラミス」の仕込みには欠かすことの出来ないクリームです。やさしい甘みと滑らかな舌触りが特徴的。ティラミス以外にも様々な洋菓子や料理の材料としてご使用頂ける商品です。