砂糖・シロップ・蜂蜜

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129件あります
  • シタデール / スマートパック メープルシロップ(アンバーリッチテイスト)500gパック
    割れる心配のない100%カナダ産メープルシロップ
    重量(g):
    650
    販売価格:
    ¥1,782
    在庫:
    在庫品
    1925年創業の「シタデール」ブランドが生産する、カナダ・ケベック州原産の100%ピュアメープルシロップ。ガラス容器ではないので割れる心配が無く、軽くて丈夫な包装資材です。色調・風味のバランスのとれたカナダグレードAアンバーリッチテイストで、最もポピュラーなメープルシロップです。明るい琥珀色で、マイルドなメープル風味が特徴。軽くて丈夫なアルミスタンドパック。
  • 山口製糖 / さとうキビのお砂糖ハイブラウンシュガー500g
    素材の旨味を引き立てるキレの良い甘さのブラウンシュガー
    重量(g):
    550
    販売価格:
    ¥378
    在庫:
    在庫品
    「ハイボール」と呼ばれる高糖度の原料糖を使用した、自然の旨味にこだわったブラウンシュガー。鉄窯でじっくりと炊き上げる伝統的製法のため手間がかかり大量生産ができませんが、精製糖よりも旨味の有る優しい味わいのブラウンシュガーができあがります。自然な色合いと香味が生まれ、三温糖の様なまろやかですっきりとした甘味が特徴。ほんのりと甘い香りが広がり、グラニュー糖には無いどこか懐かしい印象を抱かせる商品です。姉妹品の「ブラウンシュガー」と比較して色調は薄くブラウンシュガーの風味の主張を上手に抑えているので、果物やナッツ、小麦など他の食材の風味を引き立てつつブラウンシュガー特有のコクをさりげなく演出します。尚、美味しさと風味を実現するために精製度を抑えて有るので、原料由来の色のバラツキや色むらが有る場合がございます。また、蜜玉(小さな固まり)ができることがございますが、品質には問題ございませんので安心してお召し上がり下さい。
  • アンドロス / 塩バターキャラメル・ベイクステーブルフィリング(焼成用)1kg
    着色料・香料不使用のフランス製焼成用フィリング素材
    重量(g):
    1100
    販売価格:
    ¥2,430
    在庫:
    在庫品
    配合にこだわったホームメイドスタイルのフランス製業務用フィリング。有塩バターとキャラメルを贅沢に使用し、本格的な塩バターキャラメルの味わいを追求。ミルキーでやさしいキャラメル風味をお楽しみいただけます。自然由来のシンプルな配合となっており、着色料や香料、合成保存料不使用。低価格品にありがちだった澱粉由来の嫌な糊感や、安っぽい香料臭さが有りません。きつい甘ったるさが感じられないのも好感が持てます。焼成対応品ですから焼き菓子やパンのフィリングに最適です(包餡も可能)。また、耐凍性に優れているので、冷凍・解凍時の物性変化の心配も有りません。タルトやデニッシュのフィリング素材として、生菓子や焼き菓子のサンド用のジャム、皿盛りデザートのトッピングとして幅広くご利用いただけます。
  • ADM / 業務用キャロブシロップ(ドルチェ)1kg
    イナゴマメが原料のスペイン製低GIシロップ
    重量(g):
    1200
    販売価格:
    ¥2,808
    在庫:
    在庫品
    キャロブの鞘から製造した低GIシロップ。スペイン工場で生産したキャロブシロップを、日本国内工場でボトリングしました。「キャロブ」は、主に地中海付近で広く栽培されてきた常緑のマメ科の植物です。日照りに強い植物で10メートルほどの高さにまで成長します。秋になると小さな花を咲かせ、花後に緑色の長い鞘を実らせます。熟すと鞘の色が濃褐色に変わるのですが、熟した鞘には多量の糖分が含まれており、昔から食用・薬用として利用されてきました。近年、血糖値の正常化の効果が期待されている「ピニトール」と呼ばれる成分が、キャロブに多く含まれていることで注目されています。本品は、このキャロブの鞘を原料に、温水抽出して精製した低GIシロップです。りんご果汁を配合することで、よりフルーティーな風味を実現。清涼感の有るすっきりとした甘さで、変なエグミは感じられません。本品を加えることで、他の食材の苦味や酸味を和らげる効果が期待できます。パンケーキやワッフル等のデザートにそのままトッピングしていただいたり、料理の甘味料として御使用いただけます。また、乳化を助ける効果も有り、油脂を配合するドレッシング作りにもお勧め。
  • 【アウトレット価格30%OFF】ADM / 業務用キャロブシロップ(ドルチェ)1kg
    イナゴマメが原料のスペイン製低GIシロップ
    重量(g):
    1200
    アウトレット
    販売価格:
    ¥1,965
    通常価格 ¥2,808
    在庫:
    残りわずか
    【アウトレット価格30%OFF】
    (賞味期限:2024年04月20日)

    キャロブの鞘から製造した低GIシロップ。スペイン工場で生産したキャロブシロップを、日本国内工場でボトリングしました。「キャロブ」は、主に地中海付近で広く栽培されてきた常緑のマメ科の植物です。日照りに強い植物で10メートルほどの高さにまで成長します。秋になると小さな花を咲かせ、花後に緑色の長い鞘を実らせます。熟すと鞘の色が濃褐色に変わるのですが、熟した鞘には多量の糖分が含まれており、昔から食用・薬用として利用されてきました。近年、血糖値の正常化の効果が期待されている「ピニトール」と呼ばれる成分が、キャロブに多く含まれていることで注目されています。本品は、このキャロブの鞘を原料に、温水抽出して精製した低GIシロップです。りんご果汁を配合することで、よりフルーティーな風味を実現。清涼感の有るすっきりとした甘さで、変なエグミは感じられません。本品を加えることで、他の食材の苦味や酸味を和らげる効果が期待できます。パンケーキやワッフル等のデザートにそのままトッピングしていただいたり、料理の甘味料として御使用いただけます。また、乳化を助ける効果も有り、油脂を配合するドレッシング作りにもお勧め。
  • カセイ食品 / キャラメルペーストCEPKA(1kgx6)
    お取り寄せ
    焼成も可能なビター風味のキャラメルペースト(業務用)
    重量(g):
    6600
    販売価格:
    ¥10,044
    在庫:
    取り寄せ品(約3営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    ※1kgx6入れに変更になりました。

    業務用に開発された、濃厚なコクとビター風味が特徴のキャラメルペーストです。バター配合のコンパウンドマーガリンと卵黄をベースに、甘さを抑えて濃厚なコクに仕上げています。キャラメル特有の苦味を活かした製品で、風味・甘さ・コクのバランスの取れた業務用ペーストです。耐熱性も有るので、トッピング後の焼成(直火180度 20分)が可能です(包餡可)。パイやタルト、デニッシュ等の生地のトッピングや、スライスしたパンのサンド用クリームとしてご使用いただけます。生クリームやカスタードにブレンドしていただければ、オリジナルのキャラメル風味のクリームを仕込むことができます。

  • 1883メゾンルータン / ラムシロップ1000ml
    珍しいノンアルコールのラム酒シロップ
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥3,780
    在庫:
    申し訳ございません。完売しました。
    1883年創業の伝統と革新が生み出す最高品質のフランス産シロップ(ラム)。調香師による自社ラボでの研究により、洗練されたエレガントな味わい・フレーバーを実現。フレンチアルプスの大自然から湧き出る美しい天然水と、上質なサトウキビを使用した甘蔗糖を主原料にして、全てフランスの自社工場で生産しています。本品はラム酒の風味を再現したノンアルコールのフレーバーシロップです。「サバラン」や「ババ」等、ラム酒を使った伝統菓子は色々有りますが、アルコールが苦手な方は残念ながらお召し上がりいただけませんでした。本品をご利用いただければ、ラム酒を配合したデザートをノンアルコールで仕込むことが可能です。本物のラム酒と比較するとパンチの有る風味は有りませんが、ラム酒特有の味と香りは上品に再現されています。洋酒を使いたくないカクテルやデザートの仕込みに一度お試し下さい。その上質な味わい・香りは、世界中のプロフェッショナルから支持を得ています。
    ※稀に、原材料由来の成分が浮遊することがありますが、品質に問題ありません。
    1883メゾンルータンシロップ

  • 1883メゾンルータン / バイオレットシロップ1000ml
    1883メゾンルータンシロップ
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥3,240
    在庫:
    申し訳ございません。完売しました。
    1883年創業の伝統と革新が生み出す最高品質のフランス産シロップ(バイオレット)。調香師による自社ラボでの研究により、洗練されたエレガントな味わい・フレーバーを実現。フレンチアルプスの大自然から湧き出る美しい天然水と、上質なサトウキビを使用した甘蔗糖を主原料にして、全てフランスの自社工場で生産しています。春の訪れを告げるスミレの花言葉は、「謙虚」や「誠実」、「小さな幸せ」。野山の小道の脇にひっそりと小さな花を咲かせているスミレは、洋の東西を問わず多くの人に親しまれてきた存在です。そんな可憐なスミレの花をイメージして作られたのが「バイオレットシロップ」。確かにどこかで嗅いだことが有る甘く懐かしい香りと、情熱的な濃い紫の色調が特徴。気品溢れる香りはとても印象的で、香水臭く無い非常に上品な風味にアレンジされています。その上質な味わい・香りは、世界中のプロフェッショナルから支持を得ています。
    ※稀に、原材料由来の成分が浮遊することがありますが、品質に問題ありません。
    1883メゾンルータンシロップ

  • 1883メゾンルータン / グレナディンシロップ1000ml
    1883メゾンルータンのザクロのシロップ
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥3,240
    在庫:
    申し訳ございません。完売しました。
    1883年創業の伝統と革新が生み出す最高品質のフランス産シロップ(グレナディン)。調香師による自社ラボでの研究により、洗練されたエレガントな味わい・フレーバーを実現。フレンチアルプスの大自然から湧き出る美しい天然水と、上質なサトウキビを使用した甘蔗糖を主原料にして、全てフランスの自社工場で生産しています。石榴(グレナデン)の濃縮果汁をベースにしているので、味わいは石榴そのものを食べているかのようなフルーティーな仕上がりです。ザクロ特有のさっぱりとした甘酸っぱい風味は、季節を問わず様々なデザートの仕込みにご利用いただけます。その上質な味わい・香りは、世界中のプロフェッショナルから支持を得ています。
    ※稀に、原材料由来の成分が浮遊することがありますが、品質に問題ありません。
    1883メゾンルータンシロップ

  • 1883メゾンルータン / ラズベリーシロップ1000ml
    甘酸っぱい木いちごのハイグレード・シロップ
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥3,240
    在庫:
    申し訳ございません。完売しました。
    1883年創業の伝統と革新が生み出す最高品質のフランス産シロップ(ラズベリー)。調香師による自社ラボでの研究により、洗練されたエレガントな味わい・フレーバーを実現。フレンチアルプスの大自然から湧き出る美しい天然水と、上質なサトウキビを使用した甘蔗糖を主原料にして、全てフランスの自社工場で生産しています。新鮮なラズベリーをそのまま圧搾してシロップにしたような、ナチュラルな風味に仕上がっています。炭酸水で割れば、簡単に爽快感の有るラズベリーソーダをお楽しみいただけます。味・香り共に非常に良い出来栄えなので、ラズベリーの果汁やピューレの風味の強化として本品を添加するのもお勧めです。その上質な味わい・香りは、世界中のプロフェッショナルから支持を得ています。
    ※稀に、原材料由来の成分が浮遊することがありますが、品質に問題ありません。
    1883メゾンルータンシロップ

  • 1883メゾンルータン / ラベンダーシロップ1000ml
    上品で心安らぐラベンダーの香りのフランス製フレーバーシロップ
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥3,240
    在庫:
    申し訳ございません。完売しました。
    1883年創業の伝統と革新が生み出す最高品質のフランス産シロップ(ラベンダー)。調香師による自社ラボでの研究により、洗練されたエレガントな味わい・フレーバーを実現。フレンチアルプスの大自然から湧き出る美しい天然水と、上質なサトウキビを使用した甘蔗糖を主原料にして、全てフランスの自社工場で生産しています。食欲を刺激するローズマリーと異なり、ラベンダーは少々クセの強い香りからあまり食用ハーブのイメージが有りませんが、本品は上手にラベンダーの香りを調整して優しい仕上がりに。持続する芳香は、デザートやドリンクに添加した後も品の良い風味をさりげなく演出。安っぽい芳香剤とは異なる、品質にこだわった心安らぐラベンダーのシロップをお楽しみいただけます。カクテルはもちろんのこと、製菓原材料として、氷菓、デザートの仕込みや仕上げ用のソースにもご利用いただけます。その上質な味わい・香りは、世界中のプロフェッショナルから支持を得ています。
    ※稀に、原材料由来の成分が浮遊することがありますが、品質に問題ありません。
    1883メゾンルータンシロップ

  • サンルイ / シュクル・オンブロップ(白)5kg(2個×1000セット)
    お取り寄せ
    フレンチデザインの印刷紙で個包装にした業務用の甜菜角砂糖(白)
    重量(g):
    6500
    販売価格:
    ¥10,368
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日) ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    約2.5gの甜菜角砂糖(白)を2個ずつ個包装にした製品。生産工場をフランスからオランダへ変更となり、個包装のパッケージがリニューアルしました。砂糖大根が原料の角砂糖は非常に珍しく、包装状態のまま提供することができるので、扱いやすく衛生的。
    ※規格変更により包装デザインと個数が変わりました。

  • ル・ジャルダン・デ・エピス / ミュスコバドシュガー350g
    お取り寄せ
    素朴な味わいの貴重なミュスコバドシュガー
    重量(g):
    600
    販売価格:
    ¥2,970
    在庫:
    取り寄せ品(約4営業日)、ご注文後のキャンセルはご遠慮下さい
    フランス・アルザス地方のル・ジャルダン・デ・エピス社は、プロユーザーに高品質のスパイスを供給しているメーカーです。日本では「マスコバド糖」とも呼ばれている「ミュスコバドシュガー」は、マダガスカル島またはモーリシャス(マスカレン諸島)の上質なサトウキビから作られた、生産量の限られたこだわりの黒糖。インド洋西部に浮かぶ島内で栽培されたサトウキビを圧搾して汁を絞り、そのまま煮詰めて乾燥しただけの未精製の黒糖です。ミネラルが豊富で、上品な甘味と深いコク、えぐみの少ない上品な後味が特徴です。日本の黒糖に似たような特有の香りが有り、フランスでメジャーな「ブラウンシュガー」よりも素朴でプリミティブな味わいです。フランス本国では特にマダガスカル島産のミュスコバドシュガーが珍重され、他の地域の黒糖では再現できない独特の風味が高く評価されています。
    ※収穫状況により原料産地がマダガスカルまたはモーリシャスとなります。

  • ル・モンド・アリコ/沖縄黒糖蜜400g
    沖縄県産の黒糖を使用したこだわり黒糖蜜
    重量(g):
    600
    販売価格:
    ¥810
    ※商品見直しにより取り扱いを終了しました。

    沖縄県産の黒糖を使用した黒糖蜜。扱いやすい400gサイズです。沖縄産のサトウキビの搾り汁から不純物の除去を行い、煮沸・濃縮を行った後に加工(糖蜜の分離)を行わずに冷却して作った、こだわりの黒糖を使用しています。水飴や安定剤等を配合せずに、原料である国産黒糖の素材を活かして黒蜜に加工しました。口に入れた後の雑味が少なく、変な酸味やエグ味の様なものがあまりしないのでとても上品な印象です。あんみつ、くずもち、みつ豆などの和菓子や、ホットケーキ、トースト、アイスクリームなどにご使用下さい。

  • 1883メゾンルータン / キャラメルシロップ1000ml
    1883メゾンルータンシロップ
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥3,240
    1883年創業の伝統と革新が生み出す最高品質のフランス産シロップ(キャラメル)。調香師による自社ラボでの研究により、洗練されたエレガントな味わい・フレーバーを実現。フレンチアルプスの大自然から湧き出る美しい天然水と、上質なサトウキビを使用した甘蔗糖を主原料にして、全てフランスの自社工場で生産しています。嫌味な香料臭さは無く、軽く上品なキャラメル風味で、甘さもすっきりとした仕上がりになっています。ドリンクの仕込みだけでなく、デザートの仕上げのトッピングにもご利用いただけます。その上質な味わい・香りは、世界中のプロフェッショナルから支持を得ています。
    ※稀に、原材料由来の成分が浮遊することがありますが、品質に問題ありません。
    1883メゾンルータンシロップ

  • 1883メゾンルータン / フレンチバニラシロップ1000ml
    1883メゾンルータンシロップ
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥3,240
    1883年創業の伝統と革新が生み出す最高品質のフランス産シロップ(フレンチバニラ)。調香師による自社ラボでの研究により、洗練されたエレガントな味わい・フレーバーを実現。フレンチアルプスの大自然から湧き出る美しい天然水と、上質なサトウキビを使用した甘蔗糖を主原料にして、全てフランスの自社工場で生産しています。香りは主張しすぎることなく上品で、口に含んだ時のバニラの風味は甘美でマニアックな仕上がり。その上質な味わい・香りは、世界中のプロフェッショナルから支持を得ています。
    ※稀に、原材料由来の成分が浮遊することがありますが、品質に問題ありません。
    1883メゾンルータンシロップ

  • 1883メゾンルータン / ローストヘーゼルナッツシロップ1000ml
    1883メゾンルータンシロップ
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥3,240
    1883年創業の伝統と革新が生み出す最高品質のフランス産シロップ(ローストヘーゼルナッツ)。調香師による自社ラボでの研究により、洗練されたエレガントな味わい・フレーバーを実現。フレンチアルプスの大自然から湧き出る美しい天然水と、上質なサトウキビを使用した甘蔗糖を主原料にして、全てフランスの自社工場で生産しています。じっくりとローストした濃厚なヘーゼルナッツの香りが、何とも言えない魅力的なシロップに仕上がっています。その上質な味わい・香りは、世界中のプロフェッショナルから支持を得ています。
    ※稀に、原材料由来の成分が浮遊することがありますが、品質に問題ありません。
    1883メゾンルータンシロップ

  • 1883メゾンルータン / ストロベリーシロップ1000ml
    ナチュラルな苺の風味の1883メゾンルータンシロップ
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥3,240
    1883年創業の伝統と革新が生み出す最高品質のフランス産業務用フルーツシロップ(ストロベリー)。調香師による自社ラボでの研究により、洗練されたエレガントな味わい・フレーバーを実現。フレンチアルプスの大自然から湧き出る美しい天然水と、上質なサトウキビを使用した甘蔗糖を主原料にして、全てフランスの自社工場で生産しています。合成香料のようなツンと来る嫌味な香りはまったく無く、風味はまさにナチュラルな苺そのもの。この完成度であれば、安心して大人から子供まで幅広い年齢層でお楽しみいただけると実感できるシロップです。この香りの良さから、洋菓子の仕込みの際に冷凍の苺ピューレと合わせて自然な苺の香りを引き立たせることに利用されています。香料や洋酒の使用を避けたいデザートの風味付けに最適なフルーツシロップと言えます。その上質な味わい・香りは、世界中のプロフェッショナルから支持を得ています。
    ※稀に、原材料由来の成分が浮遊することがありますが、品質に問題ありません。
    1883メゾンルータンシロップ

  • 1883メゾンルータン / ライムシロップ1000ml
    1883メゾンルータンシロップ
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥3,240
    1883年創業の伝統と革新が生み出す最高品質のフランス産シロップ(ライム)。調香師による自社ラボでの研究により、洗練されたエレガントな味わい・フレーバーを実現。フレンチアルプスの大自然から湧き出る美しい天然水と、上質なサトウキビを使用した甘蔗糖を主原料にして、全てフランスの自社工場で生産しています。ライム特有の青臭い風味が上手に表現されおり、味も天然のライムに劣らない仕上がりに。プロユーザーが思わず唸る、完成度の高いライムシロップです。その上質な味わい・香りは、世界中のプロフェッショナルから支持を得ています。
    ※稀に、原材料由来の成分が浮遊することがありますが、品質に問題ありません。
    1883メゾンルータンシロップ

  • 1883メゾンルータン / レモンシロップ1000ml
    レモンの香りが引き立つ1883メゾンルータンシロップ
    重量(g):
    2000
    販売価格:
    ¥3,240
    1883年創業の伝統と革新が生み出す最高品質のフランス産シロップ(レモン)。調香師による自社ラボでの研究により、洗練されたエレガントな味わい・フレーバーを実現。フレンチアルプスの大自然から湧き出る美しい天然水と、上質なサトウキビを使用した甘蔗糖を主原料にして、全てフランスの自社工場で生産しています。爽やかなレモンの香りがそのまま濃縮されているかのような、ナチュラルな仕上がり。ただ酸味だけが感じられるのではなく、レモンの風味が上品に広がるのがとても印象的です。他のシロップとブレンドしてもレモンの風味が負けず、調和のとれた風味をお楽しみいただけます。そのまま天然水で割っていただければ、心和む一服の清涼剤としてお楽しみいただけます。その上質な味わい・香りは、世界中のプロフェッショナルから支持を得ています。
    ※稀に、原材料由来の成分が浮遊することがありますが、品質に問題ありません。
    1883メゾンルータンシロップ

129件あります